Рецепты выпечки. "Киш" 73 рецепта

Суббота, 06 Декабря 2014 г. 13:12 + в цитатник

Готовим.РУ

Киш (quiche) - открытый пирог с основой из песочного теста (часто, но не всегда) и начинкой из яиц, сливок и сыра. В зависимости от желания, начинки могут варьировать от легких овощных, фруктовых, рыбных или из смеси зелени до сытных мясных или грибных. В сознании многих пирог прочно закреплен за французской кухней, однако его рецепт французы переняли от немцев Лотарингии. Там пирог готовили из остатков снеди (кусочком мяса, овощей) и теста, которое оставалось при замесе хлеба. Из хлебного теста лепили основу, которую заполняли начинкой и заливкой из яиц и молока. Французы добавили в заливку сыр (изначально комте или грюйера). Основу пирога стали готовить из песочного или слоеного теста, отчего пирог только выиграл. Киш подают на стол горячим или холодным, с зеленым салатом и вином.
10 фото 6 фото 4 фото 9 фото 6 фото 7 фото Смотрите также: Киш с морепродуктами, Киши с рыбой, Кростата, Луковые пироги, Сырные пироги, Французская кухня, Киш с грибами, Мясной киш,

В разделе "Киш" 73 рецепта + фото рецепты
Пирог "Киш лорен" Киш (quiche) с крабами по-флорентийски Зеленый киш Киш с красным сыром Грибной киш Киш с сыром и овощами Мини киш "Лорен" с базиликом (лотарингский пирожок) Киш с цветной капустой и морским окунем Овощные мини киш для вечеринки Пряный киш с овощами Мини киш с лососем Киш по-лотарингски Киш с зеленым луком Киш по-флорентийски Киш с шампиньонами и ветчиной Киш "Лорен" с лососем Киш лорен с беконом Киш с ветчиной и кабачком Киш с морковью и луком-пореем Мясной киш Мини киш с лесными грибами Киш со шпиком Морковный киш Киш с рататуем Киш по-римски Киш с клюквой и сладким картофелем Киш с луком пореем Киш с чили и беконом по-мексикански Мексиканский киш с халапеньо Киш с луком пореем и фетой Киш с крабовой начинкой Киш по-флорентийски (с красным перцем) Киш с картофельной начинкой, спаржей и беконом Киш с йогуртом и беконом Киш с креветками и сметанной начинкой Киш с копченым лососем и спаржей	Киш на начинкой из шпината и сыра с голубой плесенью Киш с фетой и шпинатом Сырный киш с луком Киш с пряной начинкой из сыра и шпината Киш с тунцом, грибами и помидорами Киш с мясом индейки и миндальной крошкой Киш со свежей спаржей Киш с бататом, козьим сыром и кедровыми орешками Киш со шпинатом Киш с томатами и брынзой Киш c брокколи и ветчиной Киш со сливочно-мясной начинкой Киш с крабовым мясом Киш с крабовым мясом и сырной заливкой Киш с кабачками Киш из брокколи с лососем Картофельный киш с луком-пореем Киш со шпротами и помидорами черри Киш с помидорами, креветками и рыбными фрикадельками Киш с креветками, цуккини и сыром Киш креветками и брокколи Киш с малосольной семгой, кабачками и креветками Киш из картофельного теста с брокколи, шпинатом, цуккини и креветками Киш с креветками, лососем и фенхелем Киш из творожного теста с кабачками и креветками Киш со шпинатом и мидиями Киш с луком-пореем, грибами и мидиями Рыбный киш Киш с малосольным лососем и моцареллой Киш с зеленой фасолью и консервированным тунцом Киш с консервированным тунцом и морковью Киш с брокколи и тунцом Киш с тунцом, помидорами и брокколи Киш с консервированным тунцом и луком-пореем Киш с тунцом, томатами и оливками Киш с лососем и камамбером Киш с сёмгой и рисом