Суп с галушками

Суп с галушками — украинский рецепт, он очень легкий в приготовлении и вкусный. Галушки заменяют хлеб, его можно есть без хлеба. Если хотите разнообразить свое меню, приготовьте этот супчик.

 

Суп приготовить можно на любом мясном бульоне, но желательно на нежирном, куриный идеально подходит. Я для супа взяла на двухлитровую кастрюлю:

Суп с галушками рецепт

• 1 куриную грудку
• 2 картофелины
• 1 луковицу
• 1 столовую ложку муки
• соль, зелень петрушки
• растительное масло

для галушек:

• 1 яйцо
• щепотку соли
• 2 столовые ложки воды (можно молока, сливок, вкуснее будет)
• муку (примерно 4 столовые ложки)

Как приготовить суп с галушками

1. Сначала сварила куриный бульон до готовности, воду посолила. Почистила и бросила туда картошку.
2. Пока она варилась, лук мелко нарезала, поджарила на растительном масле почти до готовности, добавила столовую ложку муки и жарила с мукой, помешивая, до золотистого цвета. Затем зажарку вылила в бульон и занялась галушками.
3. Яйцо взбила вилкой с солью, добавила воду и постепенно муку. Тесто сделала некрутое, чтобы выкладывать его в кастрюлю ложкой. Картошка к этому времени уже сварилась, и я начала бросать в кастрюлю галушки. Чайную ложку смачивала водой, чтобы тесто не прилипало, и ею брала немного теста (на пол-ложки, потому что галушки потом набухнут). Когда галушки всплывут, суп готов.
4. Кидаем в него мелко нарезанную зелень и выключаем.

Суп с галушками — родственник русского супа с клецками. Если у вас есть время, то можно сделать супчик еще интереснее — куриный суп с сырными конвертами.

ИСТОЧНИК