Простой и красивый пирог - *Зебра*

Продукты:
- яйца 5 шт.
- сахар 180 г
- сметана 200 г
- сливочное масло 100 г
- мука 2 стак.
- пакетик разрыхлителя 10 г
- какао 1 ст. л.

Приготовление:
*Взбейте яйца с сахаром до образования пузырчатой массы.
*Добавьте размягченное сметану, сливочное масло, муку и разрыхлитель. Вымешайте до однородности. Тесто получится - как на оладьи.
*Половину теста перелейте в другую посудину. В оставшуюся часть добавьте какао и хорошо размешайте.
*Начинайте выкладывать тесто в смазанную маслом форму.
*Выкладывайте в центр формы столовой ложкой поочередно белое и шоколадное тесто, пока не закончиться тесто.
*Зубочисткой или кончиком ложки проведите несколько неглубоких линий от центра пирога к краю. Получится красивый узор.
*Выпекайте пирог в разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут.
Приятного чаепития!

Торт- *Панчо*

Продукты:
Для бисквита:
- яйцо,
- 1 стакан сметаны,
- 1 стакан сахара,
- 1 стакан муки.
Для крема:
-700г сметаны
- 1стакан сахара.
Глазурь:
-6 ложек молока,
-05 стакана сахара,
-2 ст. ложки какао

Пирог с мясом и картофелем

Продукты:
Тесто:
-70-100 г -сливочного масла (растопить)
-1 -яйцо
-1/2 ч.л. -разрыхлителя или соды
-1/2 ч.л. -соли
-2-2,5 стакана -муки
-1 стакан -сметаны
Начинка:
-0,5 кг -баранины
-2 -луковицы
-3 -сырых картофелины
-соль, перец

Приготовление:
*Смешать в чашке растопленное сливочное масло, сметану, яйцо, соль и разрыхлитель.
*Добавить муку и замесить мягкое эластичное тесто.
*Завернуть тесто в пленку и оставить для набухания.
Для начинки
*Мясо, лук и картошку нарезать мелкими кубиками, смешать, посолить, поперчить,
*Добавить нарезанную зелень.
*Тесто разделить на 2 части (одна чуть больше).
*Обе части раскатать в круг толщиной 5-7 мм, присыпав поверхность мукой.
*Застелить противень бумагой для выпечки
*Выложить больший круг теста, и на нем равномерно распределить начинку.
*Накрыть вторым кругом теста, края защипать.
*Поверхность смазать яйцом с двумя ложками воды и часто наколоть вилкой.
*Выпекать в заранее разогретой до 190 градусов духовке до золотистой корочки.
Приятного аппетита!

Абрикосовый пирог.

Ингредиенты:

стакан=250 мл.
-10-12 шт. маленьких абрикосов
-1.5 стакана муки
-0.5 стакана сахара
-1\4 стакана натурального йогурта или кефира
-3 яйца
-65 гр. сливочного масла (растопить и остудить)
-0.5 ч. ложки разрыхлителя
-1\4 ч. ложки ванилина
-щепотка соли

Приготовление:

Разъемную форму смазать маслом, дно желательно застелить пергаментом, духовку нагреть на 200 градусов.
*Яйца взбить с сахаром и солью до бела,
*Добавить растопленное масло и йогурт,
*Добавить ванилин и перемешать,
*Муку смешать с разрыхлителем, просеять сверху, перемешать чтобы получилось однородное густое тесто, *Выложить тесто в форму,
*Сверху разложить половинки абрикосов плотно друг к другу, слегка их утопить в тесто.
*Выпекать пирог минут 40, до готовности.

Приятного чаепития!

Манник на кефире

Продукты:
-Крупа манная - 1,5 стакана (300 гр.)
-Кефир - 1,5 стакана
-Яйцо куриное - 2 шт.
-Сахар - 1 стакан
-Сливочное масло - 100 гр.

Приготовление:
*Манную крупу смешать с кефиром, добавить щепотку соли, перемешать и оставить на 30 минут.
*Размягченное масло нужно растереть с сахаром.
*Добавить взбитые яйца.
*Соединить манную крупу с остальными ингредиентами, перемешать и вылить в смазанную маслом форму для выпечки. Тесто должно быть немного жидкое.
*Выпекать при 160°С 45-60 минут. Манник не любит большого жара. В конце температуру выпекания можно увеличить для зарумянивания корочки.
*Можно в конце выпечки смазать верх манника сметаной, украсить яблоками (как на фото), посыпать сахаром и поставить в духовку на 10 минут.
*Можно прямо в тесто добавить изюм, курагу, кусочки банана, яблок...
При выпечке манник почти не поднимается. Если хотите высокий пирог, возьмите форму маленького диаметра.
Приятного чаепития!

Очень вкусный пирог с курицей и грибами

Продукты:
-400 гр. куриного мяса (грудки).
-1 банка консервированных шампиньонов.
-1 пласт слоеного теста (примерно 300 гр.).
-3 яйца.
- 200 мл сливок.
-300 гр. сыра.
-2-3 луковицы.
-Зелень: пара веточек укропа, зеленый лук и все, что Вы предпочитаете.
-Соль, перец, приправа для курицы (по вкусу).

Приготовление:
*На растительном масле обжариваем нашинкованный лук .
*Куриное филе режем кусочкам, солим, перчим, добавляем приправы и перемешиваем.
*Добавляем куриное филе к луку и жарим до золотистого цвета курицы.
*С грибов (из банки) сливаем воду. Режем грибочки. Добавляем к курице (уже снятой с плиты) и хорошо перемешиваем.
*Взбиваем три яйца,
*Добавляем сливки.
*Добавляем тертый сыр.
*Добавляем нашинкованную зелень.
*Солим, перчим, перемешиваем.
*Разогреваем духовку до 200 градусов.
*Пласт теста (если из магазина, то разморозить) раскатываем по размерам формы.
Смазываем форму растительным маслом и выкладываем тесто таким образом, чтобы оставались небольшие бортики.
*Высыпаем на него курицу с грибами. Немного придавим.
*Сверху заливаем получившейся яично-сырной массой и аккуратненько прикрываем края тестом.
*Ставим в разогретую духовку - на 30 минуток.
Приятного аппетита!

Круассаны с сыром и ветчиной

Продукты:
- Готовое слоеное тесто
- Ветчина
- Сыр
- Яйцо - 1 шт. - для смазывания
- Мука - для раскатывания теста
- Подсолнечное масло - для обжаривания

Приготовление:

*Ветчину мелко нарезать и слегка обжарить.
*Сыр натереть на мелкой терке и добавить его к ветчине.
*Тесто слегка раскатать в пласт толщиной 3-4 мм. Разрезать пласт на треугольники.
*Выложить начинку на каждый треугольник с широкой стороны.
*Плотно закатать круассаны, начиная с широкого края и слегка подкрутить края.
*Смазать круассаны взбитым яйцом
*Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 10-12 минут.
Подавать горячими.
Приятного аппетита!

Грушевый пирог - на "пушистом" тесте

Продукты:
- 3 столовые ложки -молока
- 2 чайные ложки -сухих дрожжей
- 50 г -сахара
- 2 -яйца
- 1.5 чайные ложки -ванили
- 200 г -муки
- 3/4 чайной ложки -соли
- 90 г -масла
- 2 средних -груши
- 1 чайная ложка -лимонного сока
- 3 столовые ложки -коричневого сахара (для посыпки)
- сахарная пудра

Приготовление:
*Дрожжи растворить в молоке,
*Добавить сахар, яйца и ваниль. Смешать до соединения,
*Добавить просеянную муку и соль, вымесить.
*Добавить масло (мягкое) кусочками, вымесить.

Вкусный *Муравейник* - простой тортик

Продукты:
-Печенье (сливочное) - 500-600 г;
-Молоко сгущенное вареное - 1 банка;
-Масло сливочное - 100 г;
-Сметана - 2 ст. л.;
-Мак, орехи, шоколад

Приготовление:
*Печенье поломать в глубокую посуду небольшими кусочками.
*Сгущенное молоко взбить миксером с размягченным сливочным маслом и сметаной.
*Добавить эту смесь к печенью и хорошо перемешать.
*Можно добавить измельченные орехи (любые).
*Выложить массу на тарелку горкой.
*Посыпать сверху маком и тертым шоколадом.
*Поставить *Муравейник* в холодильник на 30-40 минут,
Приятного чаепития!

Пирог с курицей - быстро, вкусно

Продукты:
-Смесь замороженных овощей – 400 г (можно взять свежие)
-Куриная грудка – 1, отварная
-Куриный бульон – 8 ст.ложек
-Мука – 230 г
-Молоко – 120 мл
-Яйцо – 1 шт
-Соль и молотый перец

Приготовление:
*Готовую смесь замороженных овощей немного разморозить и проварить с куриным бульоном минут 7. Посолить и поперчить.
*Отварную куриную грудку порезать некрупно и добавить к овощам. Перемешать и выложить всю смесь в форму для выпечки.
*Замесить тесто из муки, молока и яичка. (можно взять готовое слоеное тесто) Выложить тесто на овощи и разровнять.
*Выпекать при 180 градусах - 35-40 минут.
Приятного аппетита!

Кулечки с грибами

Продукты:
- 1 упаковка готового слоеного теста
- 5 картофелин средней величины
- 2 луковицы
- 200 г сухих грибов
- 100 г сыра
- 1 пучок петрушки
- 2 яйца
- перец по вкусу

Приготовление:
*Грибы вымочить, отварить, отжать. Обжарить с луком.
*Картофель сваренный "в мундире", почистить, нарезать кубиком.
*Сыр натереть на крупной терке.
*Картофель, сыр, грибы, перец перемешать.
*Размороженное слоеное тесто нарезать на прямоугольники.
*Яйца слегка взбить.
*Внутреннюю часть получившихся прямоугольников смазать яйцом, положить начинку и свернуть в кулечки, смазать оставшимся яйцом
*Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут.
*Готовые кулечки украсить петрушкой.
Приятного аппетита!

Пирог - *Королевская ватрушка*

Продукты:
- 500 гр -творога,
- 4 -сырых яйца,
- 2/3 стакана -сахара.

Приготовление:
*Яйцо и сахар взбить миксером
*Добавить творог.

*Теперь берем кусочек сливочного масла (60 грамм) и муку. Руками начинаем разминать его в муке.
Муку добавляем постепенно и понемногу - до образования крошки
*Половину крошки насыпаем равномерно на дно формы.
*На крошку выливаем творожную массу.
*Посыпаем сверху оставшейся крошкой.
*Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 30- 40 минут

Приятного аппетита!

Аппетитный кекс с сухофруктами

Продукты:
- 120 г -сливочного масла
- 120 г -сахарной пудры
- 130 г -муки
- 5 -яичных желтков
- 300 г -любых сухофруктов
- 1 пакетик -разрыхлителя
- кожура -половины лимона
- немного -рома

Приготовление:
*Сухофрукты порезать, залить ромом и дать постоять.
*Мягкое сливочное масло взбить с сахаром
*По одному добавить желтки. Взбить
*Добавить просеянную муку,
*Разрыхлитель,
*Тертую цедру лимона
*Добавить сушеные фрукты.

*Готовую смесь перелить в смазанную маслом форму для запекания.
*Выпекать в разогретой до 180 градусов.
*Украсить можно глазурью или сахарной пудрой.
Приятного чаепития!

Итальянское рассыпчатое печенье *Торкетти*
По рецепту Светы Шевчук

Продукты:
-250 г -муки;
-125 г -сливочного масла;
-60 г -пива;
-2 ст. л. -сахара;
-1 ч. л. -ванильного сахара;
-коричневый сахар для обваливания печенья.

Приготовление:
*Мягкое сливочное масло и муку перетираем в крошку.
*Добавляем сахар и ванильных сахар.
*Добавляем пиво (пиво можно заменить минеральной водой с газом).
*Замешиваем тесто и отправляем его на 1 час в холодильник.
*Отдохнувшее тесто достаем из холодильника, делим тесто на 24 части.
*Каждую часть раскатываем длиной в 10 сантиметров. Полученный жгутик из теста обваливаем обильно в коричневом сахаре. (можно использовать белый сахар)
*Концы полученного жгута скрепляем и вкладываем на противень.
*Выпекать печенье при температуре 180 градусов 15-20 минут.
Приятного чаепития!

Очень вкусный тортик *Трухлявый пень* - к новогоднему столу

Продукты:
-1 стакан сметаны
-2/3 стакана сахара
-1 яйцо
-0.5 ч. ложки соды (погасить)
-3 стакана муки
Начинка:
-100 гр чернослива
-150 гр кураги
-100 гр орехов
-150 гр изюма
Крем:
-750 мл сметаны
-1 ст. сахара

Приготовление:
*Залить сухофрукты горячей водой и распарить их.
*Перекрутить орехи и сухофрукты на мясорубке по отдельности.
*Перемешать орехи с черносливом.

Готовим тесто.
*Соединить яйцо с сахаром и сметаной, добавляем соду и муку. Тесто должно получится мягкое, но не прилипать к рукам.
*Разделить тесто на 8 колобков.
*Из каждого колобка раскатать лепешку, намазать ее черносливом, свернуть рулетом .
*Сделать рулеты с курагой.
*Сделать рулет с изюмом
Всего должно получиться 2 рулета с черносливом, 3 рулета с курагой, 3 рулета - с изюмом.
*Выпекать рулеты при 180гр до золотистого цвета.
*Остывшие рулеты нарезать на кусочки.

*Сметану взбить с сахаром.
*Взять форму со съемным дном, выстелить пленкой, намазать пленку кремом
*Выложить слоями нарезанные рулеты, заливая каждый слой кремом.
*Поставить на ночь в холодильник.
*Утром перевернуть форму .
Приятного чаепития!

Вкусный крем для тортов и пирожных

Продукты:

-200 мл сливок 30%
-200 г черного шоколада
-50 г сливочного масла

Приготовление:

*В кастрюльку выливаем сливки и, не доводя до кипения, добавляем шоколад.
Постоянно помешиваем до образования однородной массы.
*Добавляем масло.

*Снимаем с огня, даем остыть.
*Взбиваем миксером.

Хачапури с творогом в мультиварке

Продукты

-Кефир 1% - 500 мл
-Яйцо куриное - 1 штука
-Соль - 1 чайная ложка
-Сахар - 1 чайная ложка
-Маслоподсолнечное - 2 стол. ложки
-Мука пшеничная первого сорта - 5 стаканов
-Творог 11% - 500 граммов
-Сахар - 5 стол. ложек

Приготовление:

*Творог перетираем ложкой или через сито, добавляем в него сахар.
*Пересеиваем муку, смешиваем с содой, делаем в горке муки углубление и добавляем в него яйцо, кефир, соль с сахаром и масло подсолнечное.
*Тесто должно слегка приставать к рукам. Положите его хотя бы на час в холодильник.
*Когда тесто полежит и остынет, разрежьте его на несколько частей и раскатайте.
*В центр пласта кладем 4-6 ст. ложек творога. Чем больше начинки, тем вкуснее, но не переусердствуйте - тесто должно легко охватывать начинку. Собираем все края пласта к центру и защипываем как можно сильнее.

Очень вкусный пирог с капустой и яйцом

Продукты:
-Масло сливочное – 30 г
-Сахар – 2 ч.л.
-Мука пшеничная – 400 г
-Дрожжи сухие – 10 г
-Вода – 250 мл
-Яйцо – 2 шт.
-Соль – 1/4ч.л.
Начинка
-Капуста свежая – 1 кг
-Яйцо – 1 шт. (для смазывания)
-Масло растительное – для обжаривания
-Квашеная капуста – 500 г
-Лук репчатый – 2 шт
-Яйцо- 4 шт (сварить вкрутую)
-Мука пшеничная – 2 ст.л.

Приготовление: