Летиция Ортис. Разведенная простолюдинка, ставшая королевой Испании Королева Испании Летиция вход...
Радуйтесь! - (0)Радуйтесь! Если голубые Небеса наполняют вас Радостью, если стебель полевой Травы не оставля...
Узоры Славянской Души. Павлопосадский платок. Часть 5. - (0)Узоры Славянской Души. Павлопосадский платок. Часть 5. Весь материал по теме здесь Павлово-пос...
Путешествие в Лиссабон. Один день в столице Великих открывателей - (0)Путешествие в Лиссабон. Один день в столице Великих открывателей ...
Иллюстрации Умберто Брунеллески (1879−1949). - (0)Иллюстрации Умберто Брунеллески (1879−1949). Как причудлива бывает жизнь... Родил...
Закуска из грибов с баклажанами - Очень вкусно! |
Закусок много не бывает... Так или как то так в наших краях и считается. И лично я с этим утверждением совершенно согласна. И хоть у нас такую закуску можно готовить круглый год, для кого то возможно важно, успеть насладиться сезонными, летне- осенними, молодыми баклажанами именно сейчас... пока урожай. Тем более, что отрицать, что союз баклажанов с грибами завершен где то на небесах, бессмысленно. И тот продукт и другой и очень доступен и вкусен сам по себе и в этом содружестве, они оба по вкусу довольно нейтральны, что и позволяет им с удовольствием впитывать предлагаемые им нами ароматы. Так что наше дело предложить им достойный аккомпанемент и они с энтузиазмом воспримут его, очень приятно удивив нас.
Сегодня для вас опять таки базовый вариант. И специи и количество кислоты можно регулировать . Да и саму кислоту заменить на лимонную., можно добавлять другие травы, или зеленый лук вместо... можно дополнить салат орехами... Все это можно... и позволит Вам добиться идеального, Вашего вкуса этой простой закуски.
Баклажаны моем, сушим, срезаем попки и снимаем частично шкурку. Нарезаем на четверть кольца. Засыпаем солью, перемешиваем и отставляем в сторонку. Опять же оговорюсь. Суть этого телодвижения не в том, чтобы баклажаны не горчили... Они и без нас уже очень давно не горчат. Это для того, чтобы они выпустили лишний сак и при дальнейшем обжаривании меньше впитывали масла и были более текстурными или хрустящими.
добавляем к нему грибы и жарим вместе до выпаривания из грибов всей лишней влаги. После этого солим и перчим их. Дожариваем до готовности и золотистости.
При необходимости досаливаем. Можно подавать и в теплом виде. Очень вкусно. С отварной картошечкой, например. Но если пару часиков дать настояться в холодильнике... Ну, Вы ж понимаете... Конечно, это будет вкуснее. И просто как закусочку, или как закуску (согласитесь, это разные вещи), как гарнир или в конце концов на кусочек вкусного ароматного хлебушка, вместо ужина. Очень вкусно! Поверьте. И очень просто. Уверена, этот рецепт лишним не будет. Так что приятного Вам аппетита!
Серия сообщений "ВСЁ от галина5819":рецепты блюд, вязки, шитьё, разноеЧасть 1 - Скумбрия в чайном маринаде
Часть 2 - Бомбический узор спицами
...
Часть 28 - "Полное счастье"
Часть 29 - Фактурный мелкий узор Ласточки спицами / Универсальный узор
Часть 30 - Закуска из грибов с баклажанами - Очень вкусно!
Часть 31 - Рыбные котлетки с креветками «Нежные»
Часть 32 - Как ускорить созревание помидоров, перцев и баклажанов – хитрости и советы
...
Часть 38 - Мысли современной женщины…
Часть 39 - Настоящая женщина...
Часть 40 - Картошка "под одеялом"🍔
Рубрики: | ЕДА НА СТОЛ/видео-рецептрецепты-видео |
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |