ГОВЯДИНА ТУШЕНАЯ В ПИВЕ.
600 ГРАММ МЯКОТЬ ГОВЯДИНЫ,1 ЛУКОВИЦА,2ЗУБ. ЧЕСНОКА,3 ЛАВР. ЛИСТА,5 ГОРОШИН ПЕРЦА,1,5 СТАКАНА ВОДЫ,2 СТАКАНА ТЕМНОГО ПИВА,1 ЧАЙНАЯ ЛОЖКА САХАРА,1 ЧАЙНАЯ ЛОЖКА ГОРЧЦЫ,1 ЛОМТИК РЖАНОГО ХЛЕБА БЕЗ КОРОЧКИ,СОЛЬ И ЗЕЛЕНЬ ПО ВКУСУ. МЯСО ПОРЕЗАТЬ КАК ВАМ НРАВИТСЯ,ОБЖАРИТЬ ДО РУМЯНОЙ КОРОЧКИ,ДОБАВЛЯЕМ ЛУК И ОБЖАРИВАЕМ ДО ЗОЛОТИСТОГО ЦВЕТА ВЛИВАЕМ ВОДУ И ТУШИМ 20 МИНУТНА СРЕДНЕМ ОГНЕ,ПОТОМ ДОБАВЛЯЕМ ЧЕСНОК,ЛАВРОВЫЙ ЛИСТ,ПЕРЕЦ И ПИВО И ТУШИМ НА МЕДЛЕННОМ ОГНЕ 1,5 ЧАСА. ПОТОМ КЛАДЕМ ХЛЕБ,НАМАЗАННЫЙ ГОРЧИЦЕЙ И САХАР.ТУШИМ ПОКА НЕ РАЗОЙДЕТСЯ ХЛЕБ. ПЕРЕД ПОДАЧЕЙ УКРАСИТЬ ЗЕЛЕНЬЮ.

Понадобиться: 2 помидора; 2 свежих огурца; 4-5 ст.л. зелёного горошка; 2 варёные картофелины; 1/4 красного репчатого лука; 1/2 маринованого или солёного огурчика; 1 пачка сухариков со вкусом сыра или бекона, соль, перец по вкусу, 2 ст.л. оливкового или подсолнечного масла.
Помидоры режем дольками, огурцы - колечками или полукольцами, картофель - небольшими кубиками. Мелко крошим репчатый лук.Солим, перчим, добавляем сухарики, горошек и немного оливкового масла.

Очень просто, быстро и вкусно! Приятного аппетита!

САЛАТ « ВЕСЕННИЙ»


Взять : 500 гр. Филе слабосоленой норвежской сельди,1 пучек редиса 1 пучек укропа,1 пучек молодого лука,100 гр. Мяк5оти помидора,200 гр.маринованного ассорти(грибы,огурцы т.д.),сок
Одного лимона,1 ч.л.горчицы,соль,перец – по вкусу.
Способ приготовления: филе помыть и вымочить в молоке, нарезать маленькими кусочками.
Молодой лук,редис и маринованное ассорти нарежьте небольшими полосками,добавьте нарезанную мякоть помидоров.Все ингридиенты сме6шать с рыбой, приправит горчицей,лимонным соком, укропом,посолить и поперчить. Салат особенно хорош с молодым картофелем.
САЛАТ «СВЕЖЕСТЬ»
1 черная редька,1 красная луковица,1 стручек сладкого зеленого перца, 1 зеленое яблоко, 2 ст.
Ложки лимонного сока,300 гр.квашенной капусты,100 гр. Клюквы, 2/3 чайные ложки сахарного песка, 2 ст. ложки растительного масла,зелень петрушки для украшения,соль,молотый черный перец по вкусу.
Редьку очистить, вымыть и натереть на крупной терке. Лук очистить и нарезать полукольцами.
Сладкий перец вымыть и очистить,удалить плодоножку с семенами, мякоть наре6зать соломкой.
Яблоко вымыть ,обсушить и очистить,вырез0ать сердцевину с семенами, мякоть нарезать соломкой. Сбрызнуть лимонным соком. Капусту отжать. Если она очень кислая, залить холодной водой,оставить на 30 минут, затем откинуть на дуршлаг и отжать.
Все подготовленные ингридиенты сложить в салатник добавить клюкву и перемешать.
Для соуса сахарный песок развести с 1 ч.ложкой воды,добавить растительное масло,соль, молотый черный перец и слегка взбить. Полейте получившейся заправкой овощи в салатнике,
Украсьте зеленью петрушки и подайте на стол.

В колонках играет - Кулинарная
Настроение сейчас - Вкусняшка

ПЕЧЕНЬ С ЯБЛОКАМИ
500 г печени, 250 г репчатого лука, по 20 г топленого масла и маргарина, 2 ст. л. муки, соль, серый молотый перец, зелень петрушки, яблоки.
Печень нарезать порционными кусками, обвалять в муке, обжарить. Яблоки нарезать кружками, обжарить. На кусочки печени положить обжаренные яблоки и лук, сверху посыпать рубленой петрушкой.

ПЕЧЕНЬ ПО - ЦАРСКИ
600 г печени, 5 головок репчатого лука, 2 моркови, 1 картофелины,3 яйца, 1,5 ст. л. манной крупы, сода на кончике ножа, 4 ст. л. растительного масла, 0,5 ст. майонеза, укроп, соль, перец.
Если у Вас говяжья печень, то её нужно предварительно ошпарить, удалить плёнку. У меня была куриная печень, сердечки. Лук очистите.
Печень и 2 луковицы, картофель пропустите через мясорубку, или на комбайне измельчить но-жом. Введите яйца, добавьте соду, манную крупу, соль и взбейте.
На растительном масле испеките из приготовленной массы оладьи. Выпекать до образования румяной корочки.
Оставшийся лук и морковь мелко нашинкуйте (или на терке) и спассеруйте в 1 ст. л. масла. По-солите и поперчите.
Оладьи выложите в глубокую сковороду, пересыпая их пассированными овощами. Сверху залейте смесью сметаны и майонеза. Запекайте в нагретой до 200 г. духовке 35 мин. При подаче оформи-те веточками укропа.

Печень запечёная с киви

0,5 кг печени, 100 г чернослива, 3 киви, майонез, 50 г сыра, соль, перец, специи.

Печень чистим от плёнки, нарезаем на пласты толщиной 1,5 см. Солим, перчим, добавляем спе-ции по желанию. Печень обжариваем на растительном масле по 2-3 минуты с каждой стороны. Чернослив нарезаем кусочками, киви чистим и нарезаем, сыр трём на средней тёрке.
В жаропрочную чашу выкладываем печень, сверху кладём чернослив, поливаем майонезом,
посыпаем сыром. Выкладываем еще один слой печени. На печень выкладываем чернослив, киви, майонез и сыр. Запекаем в разогретой до 180 градусов 20-25 минут.

Настроение сейчас - Обаятельное

отвариваете печень, репчатый
лук, морковь, перекручиваете
на мясорубке все. Эту массу
солите,перчите по вкусу и
добавляете в массу пачку
растаившего сливочного
масла . Тщательно
перемешиваем. Паштет готов.