В колонках играет - КулинарнаяНастроение сейчас - ВкусняшкаПЕЧЕНЬ С ЯБЛОКАМИ
500 г печени, 250 г репчатого лука, по 20 г топленого масла и маргарина, 2 ст. л. муки, соль, серый молотый перец, зелень петрушки, яблоки.
Печень нарезать порционными кусками, обвалять в муке, обжарить. Яблоки нарезать кружками, обжарить. На кусочки печени положить обжаренные яблоки и лук, сверху посыпать рубленой петрушкой.
ПЕЧЕНЬ ПО - ЦАРСКИ
600 г печени, 5 головок репчатого лука, 2 моркови, 1 картофелины,3 яйца, 1,5 ст. л. манной крупы, сода на кончике ножа, 4 ст. л. растительного масла, 0,5 ст. майонеза, укроп, соль, перец.
Если у Вас говяжья печень, то её нужно предварительно ошпарить, удалить плёнку. У меня была куриная печень, сердечки. Лук очистите.
Печень и 2 луковицы, картофель пропустите через мясорубку, или на комбайне измельчить но-жом. Введите яйца, добавьте соду, манную крупу, соль и взбейте.
На растительном масле испеките из приготовленной массы оладьи. Выпекать до образования румяной корочки.
Оставшийся лук и морковь мелко нашинкуйте (или на терке) и спассеруйте в 1 ст. л. масла. По-солите и поперчите.
Оладьи выложите в глубокую сковороду, пересыпая их пассированными овощами. Сверху залейте смесью сметаны и майонеза. Запекайте в нагретой до 200 г. духовке 35 мин. При подаче оформи-те веточками укропа.
Печень запечёная с киви
0,5 кг печени, 100 г чернослива, 3 киви, майонез, 50 г сыра, соль, перец, специи.
Печень чистим от плёнки, нарезаем на пласты толщиной 1,5 см. Солим, перчим, добавляем спе-ции по желанию. Печень обжариваем на растительном масле по 2-3 минуты с каждой стороны. Чернослив нарезаем кусочками, киви чистим и нарезаем, сыр трём на средней тёрке.
В жаропрочную чашу выкладываем печень, сверху кладём чернослив, поливаем майонезом,
посыпаем сыром. Выкладываем еще один слой печени. На печень выкладываем чернослив, киви, майонез и сыр. Запекаем в разогретой до 180 градусов 20-25 минут.