ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 6 апельсинов
● 600 мл воды
● 500 г сахара
● сок одного лимонного сока

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Огурцы крупные - 2.5 кг (нарезанные соломкой - 1.5кг)
● Морковь крупная - 2 шт. (нарезанная соломкой - 250г)
● Чеснок - 1 головка

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● томаты мелкие мясистые 1400-1500г
● соль морская крупная
● сахар 1 ч. л.
● смесь перцев
● чеснок 2 зубчика
● сухой базилик или тимьян
● масло оливковое 5-6 ст. л.

1. МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЦЫ 

2. БЫСТРЫЕ МАРИНОВАННЫЕ ПОМИДОРКИ

3. КАБАЧКИ МГНОВЕННЫЕ

4. ФАРШИРОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫ

5. МАРИНОВАННЫЕ ШАМПИНЬОНЫ

 * * *

1. МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЦЫ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 1 кг свежих огурцов
● 4 зуб. чеснока
● 2 ч.л. уксуса
● 2 ст.л. соли
● укроп - небольшой пучок.
Все ингредиенты указаны на глаз, не кладите все сразу, а пробуйте сначала на свой вкус.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 2,5 кг помидор (5 lb)
● 3 больших болгарских перца (1 lb)
● 2-3 кислых яблока (1 lb)
● 2 больших луковицы (1 lb)
● 2-3 морковки
● 4 стручка острого перца (≈150 г Red Fresno and Jalapeno)
● 150 г чеснока
● 200 мл растительного масла
● 3 ст. л соли (iodine free salt)
● 2 ст. л сахара
● 100 мл уксуса (6%)

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Груши (очищенные) - 500 г
● Сахар - 150 г
● Лимон - 0,5 шт.
● Мак - 1 ст.л.

Рецепт №1
5 кг помидоров, 1 кг сладкого перца, 16 штук горького перца, 300 г чеснока, 0,5 кг хрена, 1 стак. соли, 2 стак. уксуса, 2 стак. сахара.
Все перемолоть на мясорубке, включая семечки из перца (в нем обрезаются только хвостики и внутри он не вычищается), добавить сахар, соль, уксус, дать постоять минут 50, разлить по бутылкам. Кипятить не нужно. Хранится хорошо в бутылках без холодильника.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
●стакан соли,
● полстакана сахара,
● 3-4 лавровых листа,
● перец горошком,
● гвоздика
● немного семян горчицы

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● свекла 3 кг
● морковь 1 кг
● лук репчатый 1 кг
● перец сладкий 1 кг
● помидоры 1 кг
● 1 стакан сахара
● 3 ст.л. соли
● 1 стакан растительного масла
● 125 мл (половина тонкого стакана) уксуса 9%

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● яблоки антоновка - 2 кг
● сахара - 1.5 кг
● корица щепотка