Солнышко светит сегодня. Пахнет весной. Вот решила поделиться с Вами рецептом капустных котлет. Мне нравятся они тем, что блюдо красивое, вкусное, легко готовится и недорого.

Нам понадобится:

1 кг белокочанной капусты

2 морковки

4 яйца

4 суповые ложки муки

соль, укроп и др.приправы на Ваш вкус

Шинкуем капусту. Морковку натереть на крупной терке либо соломкой нарезаем.

Ставим кастрюлю на огонь и даем вскипеть воде. Чуть подсолить воду. И всю смесь овощную отправляем в кастрюлю. Так как капуста зимняя, варим примерно 15 минут +- . Ранняя капуста варится быстрее. Готовность считается когда капуста мягкая и чуть хрустит. Главное не каша.

Ждём...и вот момент наступил когда надо снять кастрюлю с огня. Дальше лёгким движением руки достаем дуршлаг и сливаем овощи освобождая от кипятка в раковине. Так как нам надо сразу остудить капусту с морковкой на подмогу включаем кран с холодной водой и заливаем будто промывая капусту.

Остудили. Молодцы! Теперь дадим воде стечь.

После всего этого процесса перекладываем капусту в миску. Добавляем яйца и перемешиваем ложкой. Теперь добавляем муку. Еще разок перемешиваем и пробуем. Наверняка надо добавить соли. Ну...тут каждый сам по своему вкусу. Если золотую середину нашли и вкус нравится, шинкуем свежий или если есть замороженный укроп и добавляем к смеси. Это просто сказка как красиво!

Готовое блюдо будет еще вкуснее и красивее.

этап второй:

Достали сковороду и подсолнечное (либо иное) масло и ставим на огонь. Как масло разогрелось, пришла пора жарки котлет. Аккуратно суповой ложкой формируем на сковороду котлеты. Руки чистые. Ляпота!

Идеальных форм не будет, но в этом и вся фишка! Запах при жарке напоминает запах жареных семечек подсолнуха.

ВАЖНО! От плиты не отходить. Так как жарится быстро.

Ну вот, пора переворачивать котлеты.

Жарим до лёгкой румяности со второй стороны.

Первая порция готова!

На всю массу у меня ушло 20 минут. Огонь должен быть средний. Не томить а жарить. Тут уж у кого какая плита.

Вот и всё! Вроде как все рассказала. Надеюсь любителям понравится. Да, вот такое количество получилось.

Нежные, аппетитные, вкусные котлетки.

Приятного аппетита!