из Биньямины мы поехали дальше на север,
на семейную фабрику по производству оливкового масла.

там нам показали коротенький фильм как собирают оливки и перерабатывают в масло.
рассказали о разнице в отжимах и кислотности...

в теории - интересно.
на практике я не люблю оливковое масло, при всей его пользе.
только помнится что холодный отжим лучше,
и кислотность до 0,8% самая правильная.

потом нас угощали оливками и лепешками с козьим сыром и заатаром
(заатар - смесь тимьяна, кунжута и соли, приправа)
я не ела - только сфотографировала как при нас лепешки выпекали

ну и магазин при фабрике - оливки и халва

пока народ скупал масло и прочее вкусное, я добежала до коровника и запечатлела сиесту