1/2 литра молока немного подогреть
5 ложек сахра
1 ложечка соли
2 яйца
упаковка сыпучих дрозжей + мешапер афия от Шимрит
1 пачка муки (примерно)
1/2 стакана подсолнечного масла.

взбить яйца в подогретом молоке
добавить соль и сахар, размешать, добавить муку и дрожжи (муку постепенно)
и тщательно перемешать.
влить масло и продолжать перемешивать до получения плотного, эластичного теста.

накрыть полотенцем, оставить в тёплом месте пока не поднимется
(примерно час).
присыпать тесто мукой или смазать руку маслом и обмять тесто.
накрыть полотенцем и подождать пока опять поднимется.
обмять, обвалять в муке и можно работать.

для пиццы или фокачча - масло оливковое и чуть больше соли.

подходит для сладкой и не сладкой выпечки.
так же идёт для жареных пирожков.

*** количество одного замеса у меня идёт на 20 пирожков + 2 рулета (кулебяки)
и 2 противня (50 штук) булочек.