... точнее, сироп... хотя многие едят прямо с лепестками. Мы пока попробовали без них.  То есть  лепестки вынули, когда сварили. Остался сироп. Набрали в прошлые выходные на даче две трёхлитровые банки одуванчиков. Собирать цветки желательно весной и около полудня - говорят, в полдень в них больше всего нектара. Ну мы и собрали. Мама посчитала цветочки - чуть больше 800 штук получилось. Сварила. Говорит, похоже по вкусу на гречишный мёд. Так в народе этот сиропчик и называют - одуванчиковый мёд :) Я ещё не пробовала, что получилось, нам мама баночку на следующей неделе только сможет передать. Напишу, как оно. Если полюбопытствовать в интернете - крайне полезная штука этот одуванчиковый мёд. Там какое-то невероятное количество витаминов и микроэлементов. "Атеросклероз, цинга, гастрит, холецистит, кровяное давление, болезни печени, желчного пузыря, отёки, отравления, запоры - это лишь неполный перечень недугов, с которыми поможет справиться маленький жёлтый лекарь. Одуванчиковый мёд способен предупреждать приступы таких серьёзных заболеваний как бронхит и астма. Он является богатым источником клетчатки, способствует пищеварению и благотворно влияет на обмен веществ, в результате чего уходят лишние килограммы и улучшается цвет лица." (отсюда - Как варить варенье из одуванчиков)

 

Взяла тут: http://www.aif.ru/food/diet/933949. Немножко подкорректировала

Сердцу просто необходимы калий, кальций и магний. Очень важны для него цинк и селен. Витамины А, Е, С и группы В – просто незаменимы. Также требуются кофермент Q10 и Омега-3 ненасыщенные жирные кислоты. Богатые этими веществами продукты надо обязательно включать в свое ежедневное меню.

Что вредит сердцу
Избегайте продуктов, содержащих консерванты и ГМО, фруктов и овощей, выращенных с применением большого количества химических удобрений. Вредны для сердца также рафинированные продукты, жирное, жареное, копченое. Следует ограничивать себя в употреблении соли и сахара.

Итак, какие же продукты помогают работе сердца?

Сухофрукты
Самый лучший сухофрукт для сердца – курага, полезны и свежие абрикосы. В кураге содержится очень много калия, который необходим для ритмичной работы сердца. Содержится калий и в изюме. Чернослив же обладает тонизирующими свойствами, повышает работоспособность, укрепляет организм.

Если хотите помочь сердцу – сделайте себе питательную смесь из сухофруктов с орехами, лимонами и мёдом. Надо смешать в равных пропорциях курагу, изюм, чернослив и орехи (всё провернуть через мясорубку). Мёд и провернутый через мясорубку лимон с кожурой добавлять по вкусу. Если не выносите кислого – то поменьше. Эта смесь не только укрепит сердце, но и повысит иммунитет, защитит от вредных воздействий окружающей среды, от вирусов и бактерий, улучшит кровь. Принимать надо по столовой ложке утром до еды.

Яблоко
Они богаты флавоноидами – веществами, необходимыми для профилактики ишемической болезни сердца и других сердечно-сосудистых заболевания, а ещё снижают уровень «плохого» холестерина в крови. Кроме того, яблоки содержат фитоэлемент кверцетин, который обладает не только антиоксидантными, но и противовоспалительными свойствами, а также помогает предотвратить появление тромбов.Читать далее