Наткнулась тут на рецепт фасолевого паштета. Как раз очень актуально в свете разговора о том, с чем вегетарианцам можно перехватить бутербродик-другой). Сама пока делать не пробовала - фасоль забываю купить, но выглядит рецепт  очень правдоподобно.

- 4 стакана фасоли

- 2 луковицы

- 1 морковь

- 2 ст. ложки майонеза (думаю, можно и без них)

- соль по вкусу

-  растительное масло

1. Фасоль сварить в подсоленной воде до готовности, воду слить, фасоль измельчить в блендере.

2. Лук и морковь очистить,  мелко нарезать и обжарить на растительном масле, затем также измельчить  в блендере. Соединить обе массы, посолить, добавить майонез (если вы его едите), перемешать.

3. Украсить в меру своей фантазии :)