Серия сообщений "Паста (макароны)":Выбрана рубрика Паста (макароны).
Часть 1 - Ракушки, фаршированные овощами и сыром фета (рецепты: Званый ужин)
Часть 2 - Пирог из спагетти. Классная идея для использования спагетти)
Часть 3 - Паста по-летнему. Не нужно отказываться от любимых блюд, надо их "облегчить"!)
Часть 4 - Макароны-ракушки, фаршированные. Вариации на тему)
Часть 5 - Каннеллони с фаршем, томатами и моцареллой «Италия по-русски». Это блюдо только отдельныи постом! Вкусно! Красииииво!
Часть 6 - Пенне с форелью
Часть 7 - Паста с креветками и соусом песто. Моя любимая паста)))
Часть 8 - 2 видео - рецепта от шеф - повара
Часть 9 - Красиво! И вкусно! Конкилье фаршированные
Часть 10 - Несколько советов как приготовить макароны.
Часть 11 - Паста с рикоттой и копченой рыбой
Часть 12 - Макароны под низкокалорийным соусом и с авокадо
Часть 13 - Торт-паста с рыбой и брокколи
Часть 14 - Тальятелле с креветками в сливочном соусе
Часть 15 - Много-премного рецептов пасты. Люблю ее, делюсь с вами.
Ракушки, фаршированные овощами и сыром фета (рецепты: Званый ужин) |
Дневник |
В колонках играет - Jean Claude Ades vs. Lenny Fontana ft. Tyra Juliette - Nite Time (Official Video HD)
Рецепт:|
Метки: кулинария рецепты вторые блюда фаршированные ракушки |
Пирог из спагетти. Классная идея для использования спагетти) |
Дневник |
Сложность приготовления: **
Время приготвления: 1 час
Количество порций: 4
спагетти,
1 яйцо,
50 г тертого сыра пармезан,
100 г постного говяжьего фарша,
лук репчатый 2 шт,
100 г грибов,
1 банка томатного соуса,
1 стакан тертого сыра моцарелла,
помидоры
|
Метки: кулинария рецепты спагетти пирог |
Паста по-летнему. Не нужно отказываться от любимых блюд, надо их "облегчить"!) |
Дневник |
Тальятелле с летним зеленым соусом
Нет у людей к концу мая уже никаких сил глядеть в сторону свиных котлет с подливою, жареных пирогов с капустой и обильно сдобренных майонезом салатов! Потому и рецепты в голове крутятся и повсюду отыскиваются летние, не отягчающие тело предательскими килограммами, а мысли – чувством вины за съеденное. Первая мысль взявшегося наконец за себя любителя покушать – исключить из рациона жиры и свести к минимуму углеводы. Но итальянское застолье немыслимо без макарон, что неудивительно. Предки Юлия Цезаря, как и полагается нации с багажом истории весом в пару тысяч лет, хранят верность древнейшему продукту цивилизации.
Выращивать зерновые, шлифовать, смешивать их гранулы с водой и сушить на солнце человек начал еще в эпоху неолита, а это примерно восьмое тысячелетие до н.э. Говорят, современное слово «паста» пришло к нам с древнего греческого «πάστα», что означало «мука с соусом». Макароны варили на обед древние этруски, арабы, греки и римляне. И хотя сегодня спагетти и их сородичи в почете по всему миру, главные едоки пасты по-прежнему жители Апеннин и их волею судеб разбросанные по земному шару наследники.
"Гнезда" тальятелле
Около 30 килограмм макаронных изделий в год уплетает средний итальянец. На юге больше, на севере чуть меньше. Но факт – на каждого приходится как минимум 150 порций «карбонары», «болоньезе», «матричаны», пасты с соусом «песто» и остальных макаронных вкусностей.
Лето – вовсе не повод от них отказываться. Поистине дипломатический ход, который устроит и бдящее сознание, и страждущий желудок – перейти на более легкие их комбинации. Предлагаю вам изучить и проверить (а знатокам – вспомнить) несколько весьма аппетитных вариантов. Что важно подчеркнуть – в сугубо итальянской трактовке.
ХОЛОДНАЯ ПАСТА С КУРИЦЕЙ, ТОМАТАМИ И СОУСОМ ПЕСТО (PASTA FREDDA CON POLLO, POMODORINI E PESTO)
Это восхитительное блюдо как-то представил нам кузен моего мужа – Паоло. Успешный пластический хирург, на досуге он развлекается кулинарией, в том числе и придумывая собственные рецепты, которые делают реверанс одновременно в сторону эстетики, здоровья и вкуса.
|
Метки: кулинария рецепты паста |
Макароны-ракушки, фаршированные. Вариации на тему) |
Дневник |
|
Метки: кулинария рецепты закуски фаршированные макароны ракушки |
Каннеллони с фаршем, томатами и моцареллой «Италия по-русски». Это блюдо только отдельныи постом! Вкусно! Красииииво! |
Дневник |
|
Метки: кулинария рецепты вторые блюда Каннеллони с фаршем томатами и моцареллой |
Пенне с форелью |
Дневник |
|
Метки: кулинария рецепты паста Пенне с форелью |
Паста с креветками и соусом песто. Моя любимая паста))) |
Дневник |
|
Метки: кулинария. рецепты вторые блюда паста Паста с креветками и соусом песто |
2 видео - рецепта от шеф - повара |
Дневник |
|
Метки: кулинария. рецепты паста итальянская кухня видеорецепты |
Красиво! И вкусно! Конкилье фаршированные |
Дневник |
|
Метки: кулинария. рецепты паста фаршированная |
Несколько советов как приготовить макароны. |
Дневник |
Среди огромного разнообразия видов итальянской пасты особой известностью и популярностью пользуются макароны. Известность эта такова, что в России мы традиционно называем макаронными изделиями вообще все виды пасты, а самих итальянцев во многих уголках мира называют немного обидным прозвищем «макаронники». Согласно легенде, честь первооткрывателя макарон принадлежит Марко Поло, привезшему эти тестяные изделия из Китая. Впрочем, легенда остается лишь легендой. Оказалось, что домашние макароны были широко распространены в Италии как минимум за век до путешествия Марко Поло. Упоминает об этом знаменитый арабский путешественник Мухаммед Ал-Идриси, долгое время живший на Сицилии. Сегодня макаронами называют любые полые внутри виды итальянской пасты, что не совсем верно. Основным отличием собственно макарон от иных видов макаронных изделий является состав теста, из которого их приготавливают. Настоящие макароны могут быть изготовлены лишь из муки дурум, замешанной на воде, без добавления яиц. Такой аскетичный состав теста вполне искупается разнообразием форм макарон и, конечно же, их вкусом. Давайте сегодня и мы с вами попробуем узнать и запомнить, как приготовить макароны.
Каких только блюд не приготавливают из макарон! Начиная от самых простых и чрезвычайно популярных макарон с сыром и заканчивая макаронами со сложными, изысканными соусами, сочетающими в себе различные виды мяса, птицы, рыбы и морепродуктов, овощей, грибов и множество других ингредиентов. Макароны отваривают и обжаривают, добавляют к супам и рагу, готовят из них гарниры и подают в качестве основных блюд. Готовят из макарон и десерты. Вспомните, например, чрезвычайно популярные в Северной Америке молочные пудинги из макарон. А ведь макароны любят не только в западном мире. В Японии и Китае, Макао и Гонконге, Малайзии и Сингапуре блюда из макарон превосходно вписались в национальные кухни, приобретя очаровательный аромат экзотической восточной кулинарии. Например, в Гонконге в большинстве закусочных вам подадут отварные макароны, сервированные с горячими мясными блюдами и острыми закусками или же с морепродуктами и свежими овощами.
|
Метки: кулинария. рецепты как приготовить макароны как готовить пасту |
| Страницы: | [2] 1 |
