СТИЛЬНОЕ ВЯЗАНИЕ: Трикотаж с подиумов. Осень-зима 2010-2011. - (2)
СТИЛЬНОЕ ВЯЗАНИЕ: Вязаные пуловеры от Ballantyne FW 2012-2013 - (0)
Хлеб от Ришара Бертине "Фугасс" - (0)
Секретная дверь — удивительное рядом! | Компьютерные программы в картинках - (7)
Katrin Black HANDMADE: Мои мастер-классы и выкройки - (3)
Нашумевшее блюдо последних лет, которое, кстати, полюбилось многим, - это суши. Поход в японский ресторан или суши-бар – удовольствие не из дешевых. Что же делать, если блюдо очень нравится, а бюджет ограничен? Предлагаем приготовить Маки суши в домашних условиях. Надеемся, что пошаговые этапы приготовления значительно облегчат задачу.
Ингредиенты:
- лосось – 100 гр;
- рис японский (круглозернистой формы) – 250 гр;
- соленые огурцы – 100 гр;
- очищенные креветки – 100 гр;
- морская соль – 0,5 чайной ложки;
- рисовый уксус – 70 мл;
- сахарный песок – 30 гр;
- зеленые водоросли.
Приготовление
Этап 1
Изначально нужно хорошо промыть круглозернистый рис. Промывание должно быть обильным и частым. Нужно, чтобы вода стала хорошо прозрачной. Далее рис остается в холодной воде на временной период, равный 0,5 – 2 часам. Перед приготовлением вода сливается, рис вновь покрывается чистой холодной водой. Затем доводится до кипения. Огонь убавляется, и рис варится до полной готовности под крышкой (около 12 минут). Горячая вода должна хорошо впитаться в рис.
Этап 2
Когда рис будет готов, в него нужно добавить специальную приправу для суши, в которую входит вода и соль, сахар, рисовый уксус. Все перемешать. Дать остыть. Как только рис хорошо остынет, можно приступать к непосредственному приготовлению блюда.
Этап 3
Начинка суши – это нарезное рыбное филе (кусочки должны быть удлиненными), соломка из соленых огурцов.
Этап 4
На приготовленный коврик из бамбука ложится нори. Далее выкладывается рис слоем определенной толщины (это 3-5 мм). Удобно выкладывать рис смоченными руками, также можно использовать и смоченную в холодной воде столовую ложку. После риса черед начинки. Сочетание может быть произвольным.
Этап 5
Начинка может быть как из лосося, так и из тунца.
Этап 6
Ролл, который станет основой для будущих Маки суши, нужно закрутить при помощи коврика и уплотнить, придать форму.
Этап 7
Теперь можно нарезать суши Маки.
Приятного!
Серия сообщений "Национальная кухня": Часть 1 - Лазанья болоньезе. Красивый рецепт и хорошая подача)Часть 2 - А Вы знаете, что такое фалафель? Часть 3 - Рецепт лазаньи от автора. Одно из любимейших блюд нашей семьи)Часть 4 - Маки суши в домашних условиях. Рецепт с фотоЧасть 5 - Как приготовить Роллы Калифорния? Рецепт с пошаговыми фотоЧасть 6 - Суши с лососем. Рецепт с пошаговыми фото...Часть 12 - Креветки и овощи темпураЧасть 13 - Вариация на тему роллыЧасть 14 - Суши, роллы