Домашний сыр «Филадельфия» |
|
Закуски и салаты |
|
Фалафели и хумус |
|
Куриный Рулет "Квадратный". |
1 кг окорочков (7-8 штучек)
1-2 штучки куриных грудок
5-6 зубчиков чеснока
Чесночная соль, перец по вкусу
Желатин 20 г.
|
Сытный хумус своими руками |
Одно из недавних открытий — теплый хумус. Горох нут очень сытный, так что желудок будет вам благодарен. Поверьте, это очень, очень вкусно.
|
Закуска шаха |
|
Закуска из красной рыбы с сыром Филадельфия |
|
Была свиная грудинка, а стала буженинка |
Кусок свиной грудинки ( грамм 700 ) обмазать со всех сторон любимыми приправками,смешанными с ломаной лаврушкой и 1ст.л.крупной соли. Плотно завернуть в пищевую пленку или пакет и оставить в тепле мариноваться ночь или 10 часов. Потом завернуть в еще один пакет,выпустив из него как можно больше воздуха. Перевязать ниткой туго и варить 2 часа. Оставить остывать прямо в этой воде. Потом достать, переложить грудинку в чистый пакет и убрать в холодильник. Мясо просто великолепное! Попробуйте!
|
Фирменный рулет СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ |
Вы любите СЕЛЕДКУ под шубой? Конечно любите, этот салат уважают почти все гурманы) А попробуйте-ка приготовить старое по-новому, тот же салат, с тем же известным вкусом, но в более оригинальном оформлении
|
Закуска "Французская" |
|
Мультиварка. Омлет в рукаве. |
Дневник |
Рукав для запекания накрутите на скалку, свяжите с одной стороны ниткой, одну сторону пока оставьте свободной. У вас должен получиться цилиндр.
В отдельной посуде смешайте яйца, майонез, муку и молоко, присолите и добавьте специи. Венчиком все тщательно перемешайте. В кастрюлю налейте воду и вставьте корзину для варки на пару. В цилиндр из мешка для запекания влейте яичную смесь и закрепите второй конец, так, чтобы жидкость не вытекала.
На корзину для варки на пару выложите пакет с омлетом. Включите режим «варка на пару», таймер поставьте на 30 минут. Когда сигнал прозвучит, выньте пакет из кастрюли. Пусть омлет в рукаве в мультиварке остынет. Затем разверните пакет и нарежьте его на шайбочки. Получается очень нежный омлетик. Подавайте его со свежими овощами.
Подробнее:http://www.happy-giraffe.ru/cook/multivarka/13233/
|
Приготовление сырных чипсов. |
Всё очень просто! Вкусно, да и не только, получаются очень красивыми. Ими даже можно украшать праздничные блюда.
Сыр трём на средней тёрке. Выкладываем на бумагу для выпечки. Ножом или лопаткой придаем аккуратную форму. Ставим противень в разогретую духовку 180°С. Запекаем сыр, пока он не подрумянится.
Готово!
|
КОРЗИНОЧКИ С ФОРЕЛЬЮ И ШПИНАТОМ |
Киш – традиционный французский пирог – можно приготовить величиной с противень или в виде маленьких корзиночек. Изделия отличаются аппетитным сочетанием хрустящего слоеного теста и вкусной разноцветной начинки.
|
Закусочный торт «Княжий» |
|
Мраморное мясо |
|
Закусочный торт «Наполеон» |
|
Брускетта |
Брускетта — это итальянская закуска, в нашем понимании — простой бутерброд. Хлеб для нее обязательно подсушивается на гриле или сухой сковороде и натирается чесноком. И еще один принципиальный момент: для начинки используются только свежие сезонные продукты. Мы предлагаем классический рецепт брускетты — с помидорами и базиликом, а также более сытные варианты — с ветчиной и цукини и с грибами.
|
Рецепт рулета из свинины с грибами |
Мне всегда нравились мясные рулеты с грибами, которые продавались раньше на рынке, они конечно и сейчас продаются, но вкус ухудшился и вместо мяса стали добавлять непонятно что. Поэтому я решила научиться готовить рулеты дома и тем самым экономить деньги.
|
Сырный рулет |
|
|
Жюльен с курицей и грибами. |
Жюльен с курицей и грибами. Отличная закуска на стол!
Ингредиенты:
250 г отварного куриного филе
300 г грибов
1 головка репчатого лука
100 г твердого сыра
100 г несладкого йогурта
1 ч.л. растительного масла
соль, свежемолотый черный перец — по вкусу
Приготовление:
Отварное куриное мясо, лук и грибы не крупно нарезать. Грибы и лук обжарить на растительном масле – примерно 5-7 минут, затем туда добавить мясо.Сразу посолить, поперчить, залить сливками или сметаной. Убавить огонь и готовить еще пару минут, если добавить сливки – чуть больше, пока они не загустеют, если сметану – около 1 минуты.Сыр натереть на терке. Готовый соус перемешать с половиной сыра. Разложить в огнеупорные формочки, сверху посыпать оставшимся сыром и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 5 минут. При подаче можно украсить зеленью.
Есть варианты рецепта:При желании можно добавить смесь прованских трав. Жюльен также можно приготовить и без курицы, а просто с грибами.
|
Сагудай - свежесоленая рыба. |
Сагуда́й — блюдо из свежей рыбы, распространенное на севере России. Приготавливается, как правило, из местных, северных видов рыбы: сига, муксуна, чира. Также может приготовляться и из других сортов рыб (нельма, валёк, сёмга и др.) Рецепты могут незначительно отличаться друг от друга, но в основе это мясо рыбы (как филе, так и с костями), растительное масло, лук, соль, чёрный перец, уксус (или другая кислая основа). Так же добавляются и другие специи, тёртое яблоко. Сагудай ценится, как хорошая закуска. Приготовленный из свежевыловленной рыбы, он готов к употреблению через 10-15 минут, но лучше через 30.
Рецепт >>>>>
|
«Закуска в сырной коробочке» |
|
Слойки закусочные из сельди и свеклы. |
Оригинальная закуска. Такие слойки закусочные из сельди и свеклы разнообразят любой стол, будь то праздничный или обычный. Вкусно без сомнений. Вы прекрасно знаете, как сочетается свекла с селёдкой, а тут ещё и тесто. Это - очень вкусно!
Полезные заметки
Возникли проблемы с покупкой фирмы? Может быть Вы не туда обратились? Посмотрите какие варианты может Вам предложить RegAdvisor. Ознакомившись с их услугами, а у них очень широкие возможности, у Вас не должно возникнуть никаких проблем. купить фирму Вы теперь сможете даже, не выходя из дома, доверив всю эту утомительную процедуру специалистам, которые это сделают в короткие сроки.
|
Луковые колечки |
|
Огуречные роллы c креветками |
|
Как солить сёмгу |
Семгу можно назвать одной из самых полезных и вкусных видов рыб. В слабосоленом виде – это достаточно дорогой продукт и не каждому он по карману. Чтобы сэкономить ваши средства, лучше покупать свежую рыбу и засаливать ее самим.
Давайте научимся, как солить семгу дома.
|
Сало "Вареного" посола |
У нас на Украине говорят: «Если в холодильнике есть сало, то уснуть не могу!» И не зря, ведь соленое вареное сало является прекрасным источником питательных веществ и энергии, им можно наесться без особых усилий, особенно если оно с мясной прослойкой. Кусочек нежного, аппетитного сала, отдающего запахом чеснока и ароматом специй у вас на ломтике чёрного хлеба. И уверяю, одним кусочком вы тут не ограничитесь!
Как правило, сало соленое подают к водке. Но мы же за здоровый образ жизни, поэтому рекомендую кушать его с помидорами, с огурцами солеными или свежими и другими овощами. Особенно хорошо сало с отварным картофелем.
|
Без заголовка |
ЗАКУСКА "ПРАЗДНИЧНАЯ"
Ингредиенты : Морковь - 200 г ;Зеленый горошек - 200 г;Картофель - 350 г;Ветчина - 200 г;Яблоки - 2-3 шт; Лимонный сок ;Майонез - 6 ст.л.;Сметана - 3 ст.л.;Мясной бульон - 150 мл;Яйца - 5 шт;Желатин - 20 г; Соль, перец, горчица - по вкусу.
1.Яйца отварить, остудить, очистить.
2.Картофель и морковь отварить, очистить и нарезать кубиками
3.Яблоко нарезать мелким кубиком и сбрызнуть небольшим количеством лимонного сока.
4.Смешать овощи и яблоки в большой миске.
5.Приготовить соус: смешать майонез, сметану, горчицу, соль, перец.
6.Смешать соус с овощами.
7.В 150 г бульона развести желатин, нагреть, но не кипятить, остудить. Бульон добавить к салату. Перемешать.
8.Выстелить форму пищевой пленкой так, чтоб пленка свисала за края формы, половину салата распределить в форме. В середине, в один ряд разместить целые вареные очищенные крутые яйца. Накрыть это второй частью салата. Верх накрыть свисающей пленкой. Постучать формой об стол, чтоб салат полностью заполнил пространство и не оставалось пустот. Отправить на ночь в холодильник.
9.На следующий день достать из холодильника, перевернуть на красивое блюдо, снять пищевую пленку, украсить салат по своему усмотрению.
Источник
|
Тортик из копченого лосося. |
|
Экспресс-буженина |
|
Фаршированные яйца |
Фаршированные яйца. 26 вариантов для начинки.
1. Обжарьте мелко порезанный лук и смешайте с желтком.
2. Твердый сыр с чесноком, майонезом и желтком.
3. Желток с мелко порезанными маслинами или оливками и майонезом.
4. Красная или черная икра. Уже без желтка.
5. Сыр на мелкой терке, грецкие орехи плюс майонез и чеснок. Украсить половинками грецкого ореха.
6. Тунец или сайра с маслинами.
7. Креветки с желтком. Сверху – по целой вареной креветке.
8. Желток, майонез, горчица, соленые огурцы – на терке или мелкими кусочками.
9. Печень трески, жареный лук плюс желток.
10. Ветчина, зелень, желток.
11. Любой паштет с желтком.
12. Любая копченая рыба с желтком.
13. Жареный грибы, сметана и желток.
14. Соленая сельдь, свежее яблоко и маринованный лук.
15. Зеленый горошек, желток и майонез.
16. Авокадо с крабовыми палочками и майонезом.
17. Грибы, яичный желток, специи, майонез.
18. Желток, обжаренный лук.
19. Желток, обжаренный на сливочном масле лук, грибы лучше обжаренные (например лисички), сметана.
20. Желток, обжаренный лук, лосось в масле или печень трески.
21. Желток, сваренные и обжаренные шампиньоны (белые грибы), ветчина, жареный лук и майонез.
22. Желток, зеленый горошек или стручковая фасоль из банки. Все протереть и обильно заправить специями.
23. Креветки, инжир, чеснок и майонез.
24. Селедочный форшмак.
25. Гусиную печень нарезать тонкими ломтиками и обжарить вместе с нарезанным кольцами луком, перемешать желтки со сливочным маслом и соусом бешамель, заправить солью, черным перцем и коньяком, фаршированные яйца полить сверху белым соусом.
26. Мясо криля
|
Бутерброды с фаршем и сыром запечённые |
|
Конвертики из лаваша |
Конвертики из лаваша " Выручалочка "
Ленивые пирожки, быстро и вкусно!
Нам потребуется:
лаваш тонкий
ветчина
сыр
масло для жарки
Лаваш нарезаем на квадратики и заворачиваем в него кусочек ветчины и сыра. Обжариваем с двух сторон.
Приятного аппетита!
|
Рулет из сыра с мясным фаршем (закуска) |
Этот рецепт рулета не сложен в приготовлении, но очень вкусен! Такая закуска отлично украсит ваш стол и в праздники и в будни.
|
Рисовая бумага и классные закуски из нее. |
Дневник |
По материалам сайтов http://www.gotovim.ru/recepts/bake/risbumag/, , http://www.receptik.com/receptu-zakysok/page/11/
Давно уже я не готовила эту замечательную закуску. Очень необычное, но пользующееся успехом у едоков блюдо. Приготовить легко, а с начинками можно экспериментировать до бесконечности. полученный результат больше всего соответствует уже привычным для нас роллам или пирожкам совершенно в русском стиле и духе. Несколько советов по приготовлению.
Сама бумага очень проста в обращении - все строго по инструкции на упаковке. Окунуть в воду, выложить начинку, завернуть нужным способом. Единственное, на что я бы обратили внимание тонковато получается. Исправить недостаток можно прииспользовании двойного слоя.
Дальнейшая обработка для роллов не нужна - сразу красиво сервируем эту холодную закуску. Но ведь можно приготовить и горячую - для этого завернутые пирожки быстро обжариваются в масле.
Начинки любые для роллов или для пирожков. Например, у меня наибольшим спросом пользовались с мясной начинкой, обычной для наших пирогов. получилось и вправду вкусно.
Метки: кулинария рисовая бумага закуски из нее |
Вяленые помидоры |
|
|
Рулет мясной: рецепт приготовления из свиной рульки (+ в мультиварке) |
Рулька свиная при умелом приготовлении может стать вкусным блюдом, деликатесом или закуской, заменив вредную магазинную колбасу или ветчину. Сегодня я вам расскажу, как приготовить вкусную рульку, точнее рулет из свиной рульки, а мой пошаговый фото рецепт будет для вас наглядным пособием. Результат соотношения цены и качества вас порадует! Вареная рулька для мясного рулета готовится традиционно на плите, а я для этих целей приспособлю свою любимую мультиварку Панасоник.Существует много рецептов вкусных блюд из рульки у разных народов. Рулька – это мясная часть голени, еще она называется вепревое колено, или голяшка. Для мясного рулета я не стала выбирать крупную рульку, остановилась на молодой свинине, на ней совсем мало жира, тем более для мультиварки такой размер рульки в самый раз!
|
Подборка наиболее вкусных и полезных грибных блюд |
Приготовление грибов в России и Восточной Европе (Украина, Беларусь, Прибалтика) имеет богатую историю. Еще с древних времен наши предки готовили всевозможные блюда из грибов, поскольку добывать грибы было гораздо проще, чем мясо, а пищевая ценность грибов позволяла полноценно питаться ими на протяжении долгого времени. Правда, необходимо отметить, что на Руси грибы никогда не жарили — их либо сушили, либо солили. На некоторых картинах русских художников можно увидеть связку белых грибов над русской печью или бочку с солеными опятами в чулане — наглядное доказательство. А вот жарить грибы русские люди начали относительно недавно.
Подборка наиболее вкусных и полезных грибных блюд
На заметку: Полезные свойства грибов
|
Классная закуска! Сельдь под шубой - отдыхает |
Классная закуска!
Сельдь под шубой - отдыхает!
1 соленая сельдь
1 вареное яйцо
несколько перьев зеленого лука
несколько веточек укропа
1 небольшой свежий огурец
1 ст. л. желатина
50 мл. воды
3 ст. л. йогурта или не кислой сметаны
пищевая пленка
|
Заливное из ветчинных рулетов с начинкой. |
Отличная идея к праздничному столу . Очень красиво смотрится, но не думайте, что это не вкусно - это очень вкусное блюдо. Сам процесс не сложный, для тех кто может делать заливное.
|
Рулет из лаваша с копченым лососем |
Ингредиенты:
лаваш
соус из укропа и лимона
руккола
120 г копченого лосося
проростки люцерны
небольшой огурец, нарезанный полосками
Приготовление:
Лаваш выложите на стол, нанесите по всей площади соус. Сверху выложите слоями рукколу, нарезанный лосось, проростки и полоски огурца.
Соус:
60 г сливочного сыра
1 чайная ложка майонеза
1,25 чайной ложки цедры лимона
|
Роллы из рисовой бумаги с грибами |
|
Норвежская сельдь в горчице |
|
|
Фаршированные квашеные баклажаны |
Фаршированные квашеные баклажаны
На 600 г баклажанов возьмем следующие ингредиенты: 200 г моркови, 30 г репчатого лука, 70 г растительного масла, 30 г корня петрушки, зелень петрушки, соль и растительное масло для обжарки. По желанию можно добавить в начинку черный молотый перец и чеснок. Я очень люблю все остренькое, поэтому добавляю измельченный сырой чеснок и перец перед фаршировкой.
Уложим баклажаны в подсоленную воду. На 1 л воды возьмем 30 г соли. Отварим баклажаны до полуготовности - примерно полчаса. Проверить можно при помощи спички – она должна прокалывать баклажан с легким усилием).
Нарежем свежий корень петрушки и морковь симпатичными брусочками, а лук - кружками. Но можно измельчить при помощи крупной терки. Зелень порубим. Обжарим репчатый лук на растительном масле до красивого румяного цвета. Потушим корень петрушки с морковью в масле до мягкого состояния и перемешаем с поджаренным луком и зеленью. Подсолим (на 1 кг овощей возьмем 40 г соли) и тщательно перемешаем.
Сделаем в баклажанах продольные надрезы и нафаршируем. Перевяжем ниткой, сложим в стеклянные банки, плотно утрамбовывая. Обвяжем горлышки банок марлей и оставим на 2 дня. Затем зальем фаршированные баклажаны прокаленным и остуженным до 70 градусов растительным маслом слоем в 1-2 см. Фаршировать баклажаны можно овощами с рисом.
Не забудем сделать фаршированные квашеные баклажаны впрок. То есть много порций!))) Их можно хранить в погребе.
Желаете смотреть качественные мультипликационные фильмы со своими детьми? Попробуйте смотреть лучшие полнометражные мультики на мультики-онлайн.com и наслаждаться юмором, позитивом, интересными героями и красочными сюжетными линиями!
|
Летние бутерброды: лучшие рецепты |
Идеальные летние бутерброды — легкие, обязательно с зеленью и свежими овощами. Приготовить их — дело минутное, они выручат на даче или пикнике, а некоторые из них в полуденную жару даже заменят полноценный обед.
Брускетта — итальянская закуска, представляющая собой подрумяненный ломтик хлеба, смазанный смесью оливкового масла и чеснока. Сверху на хлеб выкладываются различные начинки. Классический вариант — спелые мелко порезанные помидоры с базиликом и капелькой бальзамического уксуса. Для грибной брускетты нужны шампиньоны и сыр. Не менее вкусна брускетта с ветчиной, шпинатом и цукини.
|
- "РОЗЫ" |
Очень красиво! Понравилась сама идея, но и судя по ингредиентам, эта закуска "РОЗЫ" будет очень вкусной. Если у Вас намечается какое то торжество, то такая идея с закуской будет кстати. Воспользуйтесь ею.
|
КРАСИВАЯ И ВКУСНАЯ ЗАКУСКА ИЗ СЕЛЬДИ |
|
|
Куриный сальтисон |
|
Гриль – деликатесы |
сыр с белой плесенью на гриле
Деликатесы, без труда готовящиеся на гриле, предлагает известный эстонский кулинар и кулинарный блогер Рагне Вярк.
|
Форшмак, который Вы еще не пробовали |
"Ну как же, как же! Знаю, едывали... Это такая еврейская рубленая селедочка..." Фиг вам! Потому что форшмак это...
300 г вареной телятины, филе соленой сельди (без костей и кожи, разумеется) 200 г отварной курятины, 400 г отварного картофеля и одну сырую луковицу - перемалывают в фарш. Сюда же вбиваются 2 яйца и 150 г сметаны (майонеза), все обильно перчится красным перцем, подсаливается и - еще раз перемешивается. Выкладывается на сковороду, предварительно смазанную маслом и обсыпанную сухарями, посыпается пармезаном и запекается. Прямо на сковороде и подавайте, горяченьким... Вот как все в мире сложно, а вы говорите. А то, что ваша бабушка называла форшмаком, это приблизительно "сельдь по-провансальски"...
Сто граммов филе сельди, не "матиас". Простой сельди. И 100 граммов белой отварной курятины пропустить через мясорубку, добавить 1 перетертое до пюре яблоко, 50 граммов сухого печенья модели "Мария", растертого в порошок, и 150 граммов обычного майонеза. Все это смешать и залить смесью. Кубики отварных картофеля и свеклы и нарезанных соломкой репчатой луковицы, 1 сырого яблока и 1 репки (или 1 кольраби). Добавить соль, черный перец. Но сие - просто фехтовальная разминка, впереди - башни Ла Рошели.
Ну и в качестве бонуса:
Любимый форшмак Карлa Густавa Эмиля фон Маннергеймa
2 фунта (900 г). сырой мякоти телятины,
1 черствую булку вымоченную в молоке и отжатую,
1 селедку, вымоченную в воде,
1/4 фунта (112 г). сыру,
1 фунт (450 г). сметаны,
4-5 жареных картофелин,
4 сырых яйца,
1/2 фунта (225 г). слив. масла.
Телятину провернуть в мясорубке, прибавить хлеб, и провернуть еще 4 раза, прибавить 3-4 желтка, картофель протертый через сито, половину натертого сыру и 1/4 ф. масла стертого в помадку, селедку протертую сквозь сито, смешать, прибавить 1 стак. сметаны, перемешать хорошенько, белки взбить в густую пену, соединить с массой вымешивая. Сотейник густо смазать слив. маслом, посыпать на дно немного сыру и сухарей, а также и на края сотейника, выложить в него всю массу, загладить, посыпать сыром, побрызгать маслом и поставить запечь мин. на 20-30, подавая выложить на блюдо.
|
Идеальные летние бутерброды — легкие, обязательно с зеленью и свежими овощами. Приготовить их — дело минутное, они выручат на даче или пикнике, а некоторые из них в полуденную жару даже заменят полноценный обед.
Нам понадобится: