Нежнейший лососевый крем
Чтобы приготовить нежнейший лососевый крем-фиш, понадобятся такие компоненты, как:
-
сливки самой высокой жирности (140 мл);
-
филе лосося горячего копч. (250 г);
-
сок лимона 1 ст. ложка;
-
горчица готовая 1 ч. ложка,
-
перец чёрный свежемолотый
-
маскарпоне (130 г),
-
соль по вкусу
-
масло растительное 0,25 стакана.
Филе лосося нарезать мелкими кусками, взбить при помощи блендера, добавить перец, горчицу, сливки, масло и необходимое количество маскарпоне. Ещё раз взбить все компоненты блендером так, чтобы получилась нежная масса.
После этого, ёмкость с приготовленным лососевым кремом поставить ненадолго в холодильную камеру.
Лосось можно заменить отваренным кальмаром или креветками - получим крем-фиш другого вкуса.