Серия сообщений "Полезные свойства продуктов":Выбрана рубрика Полезные свойства продуктов.
Часть 1 - Кофе – вредный и полезный
Часть 2 - Мед: подделка или подлинник?
Часть 3 - Шоколадная профилактика. Шоколад - от кашля.
Часть 4 - Итальянские помидоры против рака
Часть 5 - ПОЧЕМУ «КОКА-КОЛУ» СЧИТАЮТ ОПАСНОЙ
Часть 6 - Помидоры в список десяти самых полезных продуктов
Часть 7 - Как правильно поститься?
Часть 8 - 10 самых полезных продуктов
Кофе – вредный и полезный |
Дневник |
*****************************************************************************************************************
Кофейку?
Многие из нас с утра пьют растворимый кофе, либо варят себе этот крепкий ароматный напиток, запах которого распространяется по всей квартире. Он бодрит, снимает «сонный» синдром и быстро приводит в форму. Вкусный и вместе с тем полезный кофе ускоряет обмен веществ, а также является прекрасным стимулятором активности организма благодаря содержащемуся в нём кофеину.
Бытует мнение, что кофе повышает артериальное давление. Однако, доказано, что в умеренных количествах он безвреден, кроме того является прекрасным мочегонным средством. Но есть еще одно важнейшее свойство этого вкуснейшего напитка, о котором узнали только недавно. Оказывается, с помощью кофе можно лечить печень, пораженную гепатитом. Американские учёные провели исследования, по результатам которого стало известно, что больные гепатитом, во время лечения наслаждающиеся кофе не реже двух раз в день, выздоравливают заметно быстрее. Возможно, именно кофе помогал быстрее усваивать препараты при лечении.
Но не стоит прибегать к кофе слишком часто, т.к. кофеин понижает выносливость организма: сосуды сердца перестают доставлять кислород в достаточном количестве. При болезнях желудочно-кишечного тракта нельзя пить кофе на голодный желудок и после еды, так как кофеин не даёт пище перевариваться. Появляются процессы брожения и гниения.
Такой важный витамин, как В1 не без помощи кофе выводится из организма. В1 регулирует углеродный обмен и обеспечивает нормальную работу нервной системы. Если витамина в организме не хватает, человек плохо спит, начинается депрессия.
Вывод сделать просто: кофе пить можно, главное – в умеренных количествах.
*********************************************************************************
Метки: Кофе вредный полезный полезные свойства напитки здоровье и красота |
Мед: подделка или подлинник? |
Дневник |
******************************************************************
Мед обладает прекрасными вкусовыми, питательными и лекарственными свойствами. Мед так любят, что один из самых счастливых моментов жизни назвали "медовым месяцем". К сожалению, он может принести и разочарование.
Фальшивые малютки-медовары
Чтобы отличить подделку, нужно, прежде всего, знать, основные признаками, которыми обладает настоящий мед.
Свежий мед довольно жидкий и прозрачный. Со временем он кристаллизуется и густеет. Густоту считают важным признаком качества меда.
Обратите внимание, как тянутся медовые нити. У натурального цветочного меда тянущаяся нить разрывается. А вот при разбавлении сахарным сиропом мед тянется тонкой неразрывной нитью.
Неповторимый аромат – тоже признак натурального меда. Хотя у некоторых сортов нет ярко выраженного запаха, например, у каштанового меда. Слабый аромат у меда, полученного от пчел, которых подкармливают сахарным сиропом.
Сладость меда зависит от концентрации фруктозы. Поддельный мед недостаточно сладкий или, наоборот, приторный. Это зависит от примесей, которые используют для фальсификации.
Какой мед полезнее
Зная, каким может быть мед и для чего полезен каждый вид, легче разобраться в его подлинности и в том, какой именно продукт выбрать. Цвет меда зависит от окраски нектара, он может быть от светло-желтого до коричнево-зеленого (самый светлый — акациевый). Однако следует учитывать, что со временем любой мед темнеет.
Акациевый мед – один из лучших, обладает противомикробными свойствами. Его используют при желчных, почечных и желудочно-кишечных заболеваниях, бессоннице.
Донниковый мед - также относят к числу первосортных. Очень вкусный, светло-янтарного или белого цвета, с тонким приятным ароматом, напоминающим запах ванили. Сам донник является лекарственным растением, а мед, собранный с его цветков, - очень целебен. Он показан при заболеваниях органов дыхания, головной боли, бессоннице, полезен при заболеваниях сердца: способствует расширению коронарных сосудов, улучшает кровоснабжение, снижает отеки сердечного происхождения, стабилизирует давление.
У липового меда - бледно-желтый цвет и аромат липы. Такой мед очень питателен. Его используют как антибактериальное, противовоспалительное и отхаркивающее средство. Липовым медом лечат ларингит, ангину, насморк, бронхиальную астму, накладывают на раны и ожоги.
Цвет полевого меда может колебаться от бесцветного до оранжево-желтого цвета. Полевой мед оказывает противомикробное, кровоостанавливающее, успокоительное и легкое слабительное действие. Его используют при лечении воспалительных заболеваний дыхательных путей, головной боли, бессоннице.
Гречишный мед содержит больше белков и минеральных веществ, чем светлые сорта меда, особенно много в нем железа. Поэтому гречишный мед полезен при малокровии и анемии. Он обновляет кровь, очищает сосуды, способствует регенерации поврежденных тканей. Он показан для лечения авитаминозов, гипертонии, при кровоизлияниях в мозг и сетчатку глаза, при лучевой болезни.
Каштановый мед - очень темный. Его свойства полезны при лечении желудочно-кишечных, а также почечных заболеваний.
Лекарство "от всего"
Из всех растительных и животных продуктов мед – самый богатый микроэлементами. В его состав входят магний, фосфор, железо, медь, кальций, сера и др. Темный мед содержит больше минеральных веществ, чем светлый. Поэтому его используют как лекарство при заболеваниях, которые лечат микроэлементами. Кроме того, небольшие дозы меда регулируют углеводный обмен при сахарном диабете.
В состав меда входят все витамины группы В, а также витамины С и Е. Витамины группы В регулируют деятельность нервной системы, участвуют в обмене веществ, благотворно влияют на состояние кожи, волос и слизистых оболочек, улучшают кровообращение. Витамин С необходим для тканевого обмена веществ, он стимулирует защитные силы организма, сохраняет структуру кровеносных сосудов, мышц, костей, зубов. Таким образом, мед по праву можно назвать мощнейшим биогенным стимулятором.
Главное – сохранить
Для сохранения питательных и целебных свойств меда самое главное – подходящие условия хранения. Тогда мед долго не теряет своих свойств. Правила просты: прохладное место (но не холодильник!) и глиняная, стеклянная, эмалированная или пластмассовая емкость – эти материалы наиболее гигиеничны.
Медовый напиток
Что нужно:
120 г меда
1,5 л воды
80 г сахара
3 бутончика гвоздики
5 горошин черного перца
3 горошины душистого перца
1 ч.л. Корицы
Как готовить:
*************************************************************
Шоколадная профилактика. Шоколад - от кашля. |
Дневник |
***************************************************
Два в одном: и вкусно, и полезно.
Ежедневное употребление темного шоколада предотвращает появление морщин, к такому выводу пришли ученые из университета Кельна в Германии.
Как говорят исследователи, небольшое количество шоколада защищает кожу от вредного ультрафиолетового излучения солнца и снижает риск заболевания раком кожи.
В исследовании приняли участие 44 человека в возрасте от 56 до 73 лет. В ежедневный рацион первой группы испытуемых входило чуть более 6 граммов темного шоколада, то есть, примерно один «квадратик» обычной шоколадной «плитки». В диету другой группы участников эксперимента было включено такое же количество белого шоколада.
После почти пяти месяцев исследований выяснилось, что у участников из «темной» группы кровяное давление заметно ниже, чем у представителей «белой» группы.
ШОКОЛАД — САМОЕ ЭФФЕКТИВНОЕ СРЕДСТВО ОТ КАШЛЯ
Метки: шоколад продукты полезные советы полезный здоровье здоровье и красота Шоколадная профилактика Шоколад - от кашля. полезные свойства |
Итальянские помидоры против рака |
Дневник |
************************************************
Помидором по раку!
Жизнь не стоит на месте, а природа помогает людям оздоравливаться. На сей раз в Италии был выведен помидор, который замедляет старение организма, снижает риск онкологических и сердечных заболеваний и облагораживает кожу. Плюс ко всему чудо-томат – не результат генной инженерии, а чисто «мичуринский» вариант.
Вся соль «очумительных» свойств помидора — в повышенном содержании естественного антиоксиданта – ликопина. В обычных помидорах этого вещества в три раза меньше, чем в нововыведенном собрате.
На прошедшей в Риме презентации итальянский диетолог Джоджо Калабрезе заявил, что томат является совершенно натуральным продуктом, эффективность которого для здоровья человека очень высока, а генетики тут не причём!
Кроме предотвращения онкологических и сердечнососудистых заболеваний, томат – естественный помощник красоты, защищающий от старения и придающий коже бархатистости. Ликопин, попадая в организм человека, начинает выполнять антиоксидантные функции. Снижение окислительного стресса замедляет развитие атеросклероза и связанных с ним ишемических заболеваний сердца. А защита ДНК, которую обеспечивает это вещество, предотвращает развитие некоторых видов рака.
Более того, полезные свойства антиоксиданта усиливаются при температурной обработке, в готовых блюдах. В конце июля можно будет встретить на прилавках магазинов консервированные протертые помидоры и томатную пасту с маркировкой L+. Это и означает повышенное содержание в продукте ликопина. Кушайте на здоровье!
***********************************************************
Метки: здоровье красота полезно знать полезные свойства растений томаты помидоры помидоры против рака интерсное |
ПОЧЕМУ «КОКА-КОЛУ» СЧИТАЮТ ОПАСНОЙ |
Дневник |
*******************************************************
ПОЧЕМУ «КОКА-КОЛУ» СЧИТАЮТ ОПАСНОЙ
Метки: продукты питания полезные советы польза или вред кока - кола опасные продукты напитки газировка ПОЧЕМУ «КОКА-КОЛУ» СЧИТАЮТ ОПАСНОЙ Кола |
Помидоры в список десяти самых полезных продуктов |
Дневник |
********************************************
ПОМИДОРЫ В СПИСКЕ ДЕСЯТИ САМЫХ ПОЛЕЗНЫХ ПРОДУКТОВ
Ученые Гарвардского университета включили помидоры в список десяти самых полезных продуктов, как показали проведенные недавно исследования, помидоры — лучшая пища для профилактики серьезных и опасных заболеваний.
Томатный сок от помидоров отличается только удобством потребления — он также содержит глюкозу и фруктозу, богат солями калия, магния и легкоусваиваемого железа. Обладает желче- и мочегонным, антимикробным, противовоспалительным и капилляроукрепляющим действием. Оказывает профилактическое и лечебное действие при атеросклерозе, предупреждает дистрофию печени. Возбуждает аппетит.
Но главная ценность помидоров в том, что в них есть особый каротиноид — ликопен. Кроме помидоров ликопен содержится в грейпфруте с красной мякотью, абрикосах, арбузе. Но в помидорах ликопена больше, чем в других овощах. Но еще важнее то, что ликопен не разрушается после кулинарной обработки помидоров.
А ликопен — уникальное природное лекарство от многих болезней, и прежде всего от рака простаты, легких и желудка. Все теми же Гарвардскими учеными было получено подтверждение прямой связи между потреблением ликопена и снижением риска образования раковых опухолей. Наиболее зримо эта связь выражена по отношению к раку предстательной железы у мужчин, раку легких и желудка. Кроме того, доказано, что ликопен играет важную роль в профилактике рака поджелудочной железы, прямой кишки, пищевода, ротовой полости, молочных желез и шейки матки.
Чтобы снизить риск образования раковых опухолей, ученые рекомендуют еженедельно съедать до трех килограмм свежих помидоров или выпивать не меньше литра-двух томатного сока. Стакан томатного сока в день необходим при заболеваниях системы кровообращения, при ожирении, при нарушении обменных процессов. Способствует снижению артериального и внутриглазного давления, в связи с чем полезен при гипертонии и глаукоме. Высокое содержание железа способствует излечению от анемии. Томатный сок практически не имеет противопоказаний для потребления в лечебном питании людей любого возраста. Исключение составляет желчекаменная болезнь, при которой прием сока нужно ограничивать.
Каротин, в отличие от других витаминов может откладываться в организме про запас на срок до года и более. Поэтому выпить лишнего сока просто невозможно. Все будет использовано во благо организма. учитывая сообщение финских ученых о том, что у мужчин среднего возраста, потребляющих мало ликопена, риск развития инфаркта и инсульта повышается в три раза. Благодаря высокому содержанию калия и витамина С томатный сок необходим беременным женщинам.
******************************************************
Метки: продукты полезные растения полезные свойства растений томаты помидоры полезные свойства полезные продукты ликопен |
Как правильно поститься? |
Дневник |
**************************************************
Вслед за Масленой (Сырной) неделей наступает самый длинный из всех православных постов – Великий. Целых 7 недель православная церковь рекомендует нам воздерживаться от животной пищи: мяса, рыбы, яиц и т. д. Казалось бы, слишком долго, сложно и даже вредно. Но если приложить некоторые усилия, два месяца пролетят быстро и, что самое главное, с пользой!
Великий пост 2012 года продолжается с 27 февраля по 14 апреля (по н.ст.). Пасха - 15 апреля. В эти дни верующие будут следовать примеру Иисуса Христа, который постился в пустыне в течение 40 дней. Смысл этого действия не только и не столько в воздержании от пищи. Основная идея – раскаяние в своих грехах. Поэтому рассматривать пост исключительно как диету или разгрузочные дни, которые помогут тебе избавиться от лишних килограммов, – глупо и неправильно. Но если ты на самом деле готов на духовное очищение – приступай не раздумывая. Отказ от привычных лакомств, с одной стороны, научит тебя не потакать своим желаниям, быть умеренным и справляться с прихотями, а с другой – пойдет на пользу организму. К тому же за несколько холодных месяцев мы привыкли к жирной пище. Ведь даже тех, кто обычно ест салатики и легкие супчики, в зимний вечер нет-нет да и потянет на тарелочку жареной картошки и кусок свинины. Это происходит потому, что, пытаясь согреться, мы теряем больше, чем обычно, энергии, а диетическим питанием ее сложно восполнить. Вот организм и требует чего-то «посерьезнее». В итоге за несколько морозных месяцев мы переедаем. Великий пост, если рассматривать его с медицинской точки зрения, приходит как раз вовремя. Помимо того, что он очищает души, аналогично он воздействует и на наши «перегруженные» тела.
Где прячется белок?
Несмотря на то что, исключив из рациона мясо, рыбу и молоко, ты потеряешь много нужных витаминов и микроэлементов, не все так безрадостно: их можно найти и в других продуктах. Главное – знать, где искать.
В первую очередь тебе придется задуматься о том, чем заменить животный белок. Он используется для строительных целей – обновления клеток, тканей и органов. Его дефицит может привести к снижению иммунитета и артериального давления. Если не хочешь, чтобы случайные ранки долго не заживали и цеплялись инфекции, переходи на сою. Белок, содержащийся в этом растении, усваивается практически так же хорошо, как и животный. Не спеши испуганно отказываться от соевых котлет и мяса с криком «Это все генно-модифицированное!». Если боишься трансгенных мутаций, отдай предпочтение отечественному производителю. По закону на территории нашей страны можно продавать «измененную» продукцию, но выращивать ее нельзя. Поэтому наша соя в отличие от зарубежной абсолютно натуральна. Окончательно прогнать сомнения поможет пометка на упаковке «не содержит ГМО».
Если ты не являешься большим поклонником сои, налегай на грибы. Не зря же их в народе называют растительным мясом. Но учти: белок грибов усваивается организмом только наполовину – из-за того, что в нем мало незаменимых аминокислот. Зато в шампиньонах, рыжиках и опятах много витаминов и минералов. Правда, их нельзя есть тем, у кого проблемы с пищеварением. А еще во время долгого поста тебе стоит хотя бы иногда готовить гороховый суп или тушеную фасоль. Ведь бобовые находятся на третьем месте после сои и грибов по содержанию белка.
Орехи вместо мяса
Впрочем, белок – не единственная наша потеря во время поста. Перестав есть мясо, мы лишаемся железа, а отказавшись от молочных продуктов – кальция, магния и калия. С помощью первого минерала в нашем организме происходит синтез гемоглобина, без которого все обменные процессы начинают протекать в сниженном режиме: человек становится вялым, апатичным, нарушается сон и ухудшается работоспособность. Чтобы избежать проблем, нужно найти альтернативные источники железа. Их, к счастью, предостаточно: введи в свое меню орехи, тыкву, шиповник, пряные травы (петрушка, укроп и кинза), сладкий перец и сельдерей. Не забывай и про сладкое: в ягодах (даже мороженых) – малине, бруснике и клюкве – найдется железо в нужных тебе объемах.
Что касается кальция, магния и калия, то без них страдает опорно-двигательный аппарат, ухудшается состояние микрофлоры кишечника, нарушается водно-солевой баланс, появляются раздражительность и агрессия. Поэтому любителям молока, йогуртов, творожков и кефира придется перейти на их соевые аналоги, а по утрам есть кашу из ячневой или амарантовой крупы. Последняя, хоть и кажется чем-то экзотичным, продается в любых крупных магазинах. Она содержит большое количество необходимых тебе во время поста кальция, магния и железа.
В морской капусте найдется все!
За все время Великого поста можно только два дня лакомиться рыбкой – на Благовещение и в Вербное воскресенье. Это в равной степени печалит и гурманов, и медиков. Правда, во время поста рыбу можно заменить морепродуктами и морской капустой. Ведь никакое растение, «живущее» на суше, не сравнится с океанскими обитателями по своему минеральному и витаминному составу. Калий, натрий, магний, кремний, йод, витамины А, В1, В2, В12, С, D, Е, Н, провитамины F, PP, В9, В15 – вот лишь неполный список того, что ты сможешь найти в ламинарии. Пожалуй, в капусте нет только одного элемента – полиненасыщенных жиров Омега-З, которые являются главными защитниками нашего организма от внешних воздействий. Они входят в состав мембран клеток и стенок сосудов, слизистых оболочек и эпидермиса, без этих жиров мы становимся особенно уязвимыми перед болезнями, а наша кожа начинает шелушиться, на ней появляются ранние морщины. Увы, в нужном организму количестве Омега-3 содержится только в морской рыбе, а она, как ты помнишь, запрещена. Впрочем, частично восполнить дефицит полиненасыщенных жиров помогут неочищенные растительные масла, но не оливковое и подсолнечное, а рапсовое и льняное. Заправляй ими салаты, но ни в коем случае не жарь и не туши на них, иначе все полезное погибнет.
Растительное масло разрешается лишь в выходные, а в первую и последнюю (Страстную) недели Церковь рекомендует сыроедение.
Мнение специалистов
Татьяна Морозова, специалист компании-производителя продукции из рыбы и морепродуктов
- Решив купить для постного стола салат из морской капусты, прочитайте этикетку. Полезным считается только тот продукт, в котором используется минимум консервантов. В идеале их должно быть не больше одного, например Е-211. Это разрешенная Минздравом пищевая добавка. Отдайте предпочтение ламинарии в прозрачной упаковке. Это позволит оценить внешний вид продукта. Если морская капуста не имеет четкой фактуры, выглядит как месиво, не стоит ее покупать. Скорее всего, она испорчена.
Валерий Сергеев, врач-диетолог, гастроэнтеролог, кандидат медицинских наук
- Каким бы сбалансированным и правильным ни было ваше постное меню, нелишним будет принимать еще и поливитаминные комплексы. Например, рыбий жир и препараты, богатые витаминами группы В, магнием, кальцием, цинком и селеном. Не бойтесь комплексов, которые содержат большое количество полезных компонентов. Утверждение, что они не сочетаются друг с другом, спорно. Его опровергает сама жизнь. Любой продукт, будь то мясо или овощи, не является источником чего-то одного, в нем содержатся самые разнообразные витамины и микроэлементы. И наш организм от этого не страдает, напротив, все самое важное и ценное мы получаем именно из пищи.
Кому нельзя поститься?
Больным. Людям, страдающим хроническими заболеваниями (онкология, язва, желчнокаменная болезнь и т. д.), лучше не поститься. Это может ухудшить самочувствие и вызвать осложнения.
Детям. Растущий организм нельзя лишать витаминов и минеральных веществ, иначе снизится иммунитет, и начнутся проблемы со здоровьем. Кроме того, школьники вынуждены тратить огромное количество энергии на уроках, постная пища вряд ли поможет им набраться сил.
Беременным и кормящим. Мама в этот период ест за двоих: за себя и малыша. В постных продуктах недостаточно полезных веществ, чтобы обеспечить всем необходимым одновременно и женщину, и ее ребенка.
Путешественникам. Резкая смена климатических и временных поясов сильно бьет по иммунной системе. Поэтому, если ты собрался в отпуск к теплому морю, не стоит ограничивать себя в питании. Иначе есть шанс заболеть во время отпуска или по возвращении домой.
Поститься полезно, если…
Ты простудился. Человеку, заболевшему гриппом, орви или ангиной, пост принесет не вред, а пользу. Вместо того чтобы тратить силы на переваривание тяжелой пищи, организм сможет мобилизовать все свои ресурсы для борьбы с недугом, и выздоровление наступит намного быстрее.
У тебя проблемы с суставами. В красном мясе содержится вредная мочевая кислота. Она имеет свойство откладываться в организме, что в дальнейшем приводит к подагре. Поэтому тем, у кого имеются проблемы с суставами, совсем неплохо на время отказаться от говядины и баранины.
У тебя повышен уровень холестерина. Мясо и яйца – источник вредного холестерина, который ухудшает работу сердечно-сосудистой системы. Исключи его из своего меню, и организм скажет тебе «огромное спасибо».
Ты склонен к полноте. Людям, страдающим ожирением и нарушением обмена веществ, пост поможет очистить организм от шлаков и немного скорректировать вес.
Постное меню
Многие считают, что пост – это целых семь недель морковных котлет, квашеной капусты и пустого риса. На самом деле не все так страшно! Постное меню может быть очень разнообразным. Лазанья, спагетти, пицца, блинчики, вареники, пирожки – это далеко не полный список разрешенных блюд.
Монастырские повара говорят, что постное меню не должно слишком сильно отличаться от привычного – пусть это будут знакомые фаршированные перчики, итальянская паста (без яиц), борщ, щи, вареники или плов, но только вегетарианские.
Внимание!
Во время поста ты будешь есть много круп и мучных изделий (макароны, хлеб), а они нарушают перистальтику кишечника и вызывают запоры. Чтобы не было проблем со стулом, каждый день употребляй в большом количестве продукты, богатые клетчаткой, – свежие и тушеные овощи.
На основе материалов, взятых с www.menslife.info
*****************************************************
Метки: для здоровья для красоты правильное питание полезности похудение пост Как правильно поститься? полезные советы диета полезные продукты полезные свойства растений |
10 самых полезных продуктов |
Дневник |
*****************************************
10 самых полезных продуктов
Любовное зелье.
Главное любовное зелье – это вовсе не вино, а гранатовый сок. Ученые установили тот факт, что именно гранат содержит больше всего витаминов и веществ, влияющих на наш гормональный уровень и вызывающих страсть, влечение и желание заняться любовью.
*********************************************
Метки: Банан авокадо грейпфрут ежевика рыбий жир гранат абрикос полезные свойства продуктов бразильский орех 10 самых полезных продуктов полезные свойства растений дрожжи пивные |
Страницы: | [1] |