**********************************************************

Описание: Это вкуснейшая запеканка из кабачков, рецепт которой я привезла из США. Почему она так называется, я не знаю, но знаю то, что Все кто ее попробовал были в восторге!Попробуйте и Вы, будете очень довольны!

Вкусы: нежный,  кабачковый,  сырный	Предназначение: На второе На обед На праздничный стол На ужин: На горячее Для детей:
Ингредиенты для "Касэрол"
Кабачок — 1 кг Лук репчатый — 3 шт Сыр плавленный — 500 г Масло растительное — 50 г Специи (по вкусу) Соль (по вкусу) Яйцо — 5 шт
Рецепт "Касэрол"
Нарезаем кружочками кабачки, также нарезаем лук. Добавляем специи, солим и аккуратно перемешиваем. Я добавляла эти специи, можно добавлять и другие, которые Вам больше по вкусу. Нарезаем плавленный сыр пластинками и перемешиваем с кабачками. Добавляем растительное масло и ставим на медленный огонь, постоянно пермешивая, до тех пор,пока сыр полностью расплавится. Готовим форму, смазав ее маслом.Взбиваем яйца и соединяем их с остальной массой, перемешиваем и выкладываем в форму. Ставим в разогретую духовку и выпекаем до готовности при температуре 180-190 гр. Время выпекания будет зависеть от глубины формы. Вот и готова запеканка!!! Приятного аппетита!!!

рецепт от Эллисы

*****************************************************************

***********************************************************************

Рулетики из лаваша. На скорую руку. 

В последнее время мы очень любим кататься на машине по окрестностям. Иногда проводим в пути не один час. И нам хочется перекусить чего-нибудь по дороге. Конечно, можно сделать банальные бутерброды — но, увы, сидя за рулем, откусывать их не очень удобно. Поэтому мы нашли выход, что называется, «на один жевок» — замечательные рулетики из лаваша. Мы всегда делаем с собой рулетики двух видов: с красной рыбой, и с ветчиной (или копченым мясом).


Для приготовления рулетиков нам понадобятся:
 
— два тонких лаваша;
— две упаковки по 200 г плавленого сыра (один — обязательно сливочный, другой можно с беконом);
— красная слабосоленая рыба;
— ветчина или копченое мясо;
— укроп (свежий или сушеный).

Итак, приступаемк приготовлению.
 
Разворачиваем лаваш, определяем, где у него середина и тонко мажем сливочным сыром внутри до этой линии, посыпаем мелконарезанным укропом.

Затем сгибаем лаваш так, чтобы начинка оказалась внутри. Снова тоненько намазываем сыром, посыпаем укропом. Выкладываем с краю тоненькие полоски красной рыбы.

Начинаем сворачивать в плотный рулет. Доворачиваем приблизительно наполовину. Выкладываем еще одну полоску из рыбы.

Сворачиваем до конца — и нарезаем на ксочки шириной 2-3 см. Для этого очень важно, чтобы нож был острым, иначе рулетики начнут распадаться.

То же самое проделываем с ветчиной или копченым мясом. С той лишь разницей, что я предпочитаю меньше посыпать укропом — только один слой из двух намазанных.

Кстати, для домашних праздников эти рулетики — отличная закуска! Сметаются со стола гостями просто на УРА!
 
Приятного аппетита!!!

******************************************************************************

Закусочные пирожки с картофелем  

Это оригинальное блюдо я научилась готовить при изучении ведической кухни. Оно хорошо сочетается со сметаной.
 


Для приготовления понадобится:

Для теста:
 
мука пшеничная — 300 г
сливочное масло — 30 г
соль — 1/2 ч.л.
куркума — 1/2 ч.л.
молотый красный перец — 1/3 ч.л.

Для начинки:
 
картофель — 4 — 5 шт.
кокосовая стружка — 2 ст.л.
кунжут — 3 ч.л.
сахар — 2 ч.л.
кориандр — 1 ст.л.
масло растительное для обжаривания
 
Приготовить начинку.

Картофель отварить в мундирах, немного остудить и очистить.
 

 
Потолочь картофель, добавить кокосовую стружку, кунжут, сахар, кориандр. Можно порезать туда же стручок горького перца.
 

 
Тщательно все перемешать. Получится мягкая масса.
 
Приготовить тесто. В миску с мукой добавить соль, куркуму, молотый красный перец и растопленное сливочное масло. 
 

 
Перетереть все это в мелкую крошку.
 

 
Добавить 100 г холодной воды. Замесить тесто. Вымесить тесто. При необходимости добавить муку и домесить тесто до плотного состояния.
 

 
Дать тесту постоять минут 10. Еще раз перемять его и разделить на 2 части.
 

 
Раскатать 1 кусок теста в прямоугольный пласт.
 

 
Половину картофельной начинки выложить на одну половину теста. Оставшуюся половину теста рукой смазать водой.
 

 
Свернуть плотненький рулет.
 

 
Так же поступить со второй половиной теста и начинки.

Получится 2 рулета.
 

 
Нарезать рулеты на равные куски.
 

 
На стол насыпать немного муки. Отрезанный кусок рулетика поставить на срез и придавить рукой. Получить пышный кругляшок.
 

 
Получаются такие заготовки.
 

 
Обжарить с двух сторон на растительном масле до румяного цвета.
 

 
Получается замечательное дополнение к обеденному столу. Угощайтесь на здоровье!
 

******************************************************

"Корзиночки" или "кармашки" из слоеного теста под закуску.

Понравилась сама идея  приготовления!   "Корзиночки" или "кармашки" из слоеного теста.

Представляете, чем только можно заполнить эти кармашики! Да чем угодно! Можно использовать и сладкую и соленую начинку,кому что нравиться. Чудо, как хороши! А главное - Можно сделать небольшие, на один-два укуса,а можно и побольше.

Приготовление:

Взять готовое слоеное тесто,купить или сделать самим.

Нарезать прямоугольники из слоеного теста, ножом прочертить полоски, не прорезая до конца

После выпекания просто вынуть серединку

Закуска с селедкой

 Ингредиенты:

тертая вареная свекла

мягкий плавленный сыр

хрен по вкусу

Свеклу смешать с сыром и хреном, заполнить полученные "корзиночки", сверху выложить филе селедки

Автор: Ольга

источник

****************************************************************************

***************************************************************************************

Рулетики с сельдью в картофельном пюре

Рулетики с сельдью в картофельном пюре, будут отличным украшением праздничного стола, да и просто порадуют  Вас своим вкусом. Нежное пюре с легкой ноткой мускат, с кусочками солоноватой сельди в оболочке лука – порея,  удивят своим восхитительным вкусом.
Угостите своих родных, друзей такими вкусными рулетиками с сельдью в картофельном пюре,  и они будут в восторге такой закуски.

Состав:

Картофель     (6-7шт)

Лук-порей    (1шт)

Сельдь    (1шт)

Молоко    (1\4стакана)

Масло сливочное    (100г)

Орех мускатный (молотый)    (1\2ч.л.)
 

Приготовление:

1. Приготовим сегодня  рулетики с сельдью в картофельном пюре. Почистим картофель и отварим его в подсоленной воде до готовности.

2. Сливаем воду от картофеля и добавляем к нему горячее молоко, масло и молотый мускатный орех. Толчем картофель и делаем нежное картофельное пюре.

3.  Разделяем сельдь на филе и нарезаем его длинными полосками.

4. Лук – порей вымыть и зеленую часть залить кипятком на 5 минут.

5. Пищевую пленку выстелить бланшированными листьями лука – порея внахлест, на них выложить равномерным слоем картофельное пюре.

6. На пюре положить полоски сельди и свернуть рулет, помогая пищевой пленкой.

7. Рулет положить в морозильную камеру на 20 минут, а потом положить в холодильник.

8. Подавая на стол, снять с рулета пищевую пленку, разрезать на маленькие рулетики и выложить на блюдо.

9. Рулетики с сельдью в картофельном пюре готовы, и приятно порадуют Вас своим изумительным вкусом.

Приятного Вам аппетита!!!
 

источник

***************************************************************************************