Храм Спаса на Крови Храм Спаса на Крови В самом центре Санкт-...
Пирог с капустой - (1)Вкусный капусный пирог.
Пилатес на фитболе - (0)Пилатес на фитболе Пилатес на фитболе – особый вид фитнеса, проводимый с помощью примене...
подлинность оливкового масла - (0)Как определить подлинность оливкового масла из почты друзей По словам американс...
бабушкин квадрат - (0)Бабушкин квадрат ...
люля-кебаб |
Помимо шашлыка, приготовленного в духовке, есть еще одна летняя костровая, так сказать, «тема», которую вполне можно таким же духовочным образом реализовать зимой. Это - настоящий люля-кебаб. Или почти настоящий. Потому что так, как мы его приготовим, он действительно будет максимально приближен к костровому варианту люля-кебаба со всем многоцветьем ароматов и вкусов, присущим этому блюду. Важно только выдержать главное условие: люля-кебаб немыслим без очень жирного а, из баранины или свинины. Если такого фарша нет, можно даже не пытаться делать люля – получатся котлеты. Итак, еще раз: фарш нужно приготовить из жирной баранины или свинины. В крайнем случае, если достаточно жирного мяса нет, нужно будет обязательно добавить в фарш либо мелко нарубленное сало с бараньего курдюка, либо свиное сало в пропорции: на четыре частей фарша одна часть сала. Второе важное условие – лук. Его тоже должно быть много. Не менее половины от мясной составляющей фарша. Поехали?
Метки: мясо |
котлета по-киевски |
|
Метки: мясо |
язык заливной |
|
Метки: мясо |
горшочек в духовке |
Метки: мясо |
плов в горшочках |
Метки: плов мясо |
куриные рубленные котлеты |
Очень удобный рецепт котлет - в нем сразу есть и мясо, и гарнир.
Метки: мясо |
ленивые голубцы |
Если голубцы «ленивые», это совсем не значит, что они менее вкусные, чем традиционные. Такие голубцы — частое повседневное блюдо, имеющее предсказуемый вкус, богатое клетчаткой из-за большого содержания овощей. Ну, и сытное, и вкусное, конечно.
для голубцов:
Метки: закуски мясо |
сальтисон |
Метки: мясо |
домашняя колбаса |
Метки: мясо |
на завтрак |
|
свиная рулька |
2 свиные рульки (у меня примерно по 1.2 кг каждая)
1 – 2 моркови
1 луковица
5 – 7 горошин черного перца горошком
2 – 3 лавровых листа
Соль
Пучок зелени петрушки
Чеснок по вкусу
2 – 3 столовые ложки каперсов (можно не брать)
Черный молотый перец
Желатин
Метки: мяса |
тефтели в овощах |
Говяжий фарш
500 г
|
Лук репчатый
1 шт.
|
Перец чёрный молотый
2 щепотка
|
Петрушка свежая
1 пучок
|
Соль
1 по вкусу |
Метки: мясо |
МЯСНАЯ, РЫБНАЯ И СЫРНАЯ ТАРЕЛКА: КАК КРАСИВО ОФОРМИТЬ НАРЕЗКУ |
Гостеприимство россиян отождествляется с хлебосольностью, то есть с богатым застольем. Календарь российских праздников не дает нам расслабиться и потому узнать, как красиво оформить нарезку никогда не поздно.
Ассорти – самый простой способ оформления нарезки. Для него используются различные сорта одного или нескольких видов изделия. Например:
Перед оформлением нарезки все колбасные и мясные продукты очищают от искусственной оболочки. В некоторых случаях снимают натуральную оболочку: шкурку с отварного мясного языка, оболочку с толстых батонов колбасы и ветчины. С твердого сыра снимают восковую пленку. Не трогают шкурку продуктов рыбной гастрономии.
Кроме того, следует заранее подготовить продукты для оформления. Свежие овощи, зелень и ягоды (кроме граната) тщательно промыть под проточной водой и просушить всушке для салата и зелени. Консервированные продукты незадолго до украшения выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки маринада или сока.
Метки: советы |
котлеты "Птичье молоко" |
Румяные, нежные, очень сочные.
|
|
Ингредиенты:Для фарша:
Для начинки:
Для кляра:
|
Метки: мясо |
сациви из индейки |
Сациви можно готовить из разных ингредиентов (рыбы, грибов, птицы), главное – бульон должен быть из этого же ингредиента.
Сациви из птицы в Грузии подают на все праздники.
индейка | 1 шт |
ядра грецких орехов | 4 стак. |
молотых | |
уксус винный | 4 ст. л. |
лук репчатый | 3 шт |
головка чеснока | 1 шт |
вода | 5 л |
для варки | |
уцхо-сунели | по вкусу |
кориандр молотый | по вкусу |
молотый шафран | по вкусу |
перец острый молотый | по вкусу |
соль | по вкусу |
Метки: мясо соусы |
как отделить мякоть курицы |
Метки: мясо |
свиные ребра с овощами |
Метки: мясо |
котлета по-киевски |
Не люблю слишком толстую панировку, но, при этом, её должно быть достаточно, чтобы котлета держала форму, постаралась это соблюсти. Мука и сухари, заявленные в рецепте, скорее всего, останутся, но это количество удобно для обваливания, чтобы не ощущать дефицита.
Продукты:
филе куриных грудок 4 шт.
яйцо 1 шт.
соль
перец
укроп свежий или сухой
масло сливочное 50 г
мука 4-5 ст. л.
панировочные сухари (белый хлеб) 60 г
растительное масло для жарки
Метки: мясо |
рулька |
|
Метки: мясо |
котлета по-киевски |
Метки: мясо |