крученики из картофеля

Вторник, 02 Декабря 2014 г. 23:48 + в цитатник

Цитата сообщения larusik

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

ПРАЗДНИЧНЫЙ КАРТОФЕЛЬНЫЙ ГАРНИР «КРУЧЕНИКИ»

61205-real

Этот замечательный и простой рецепт картофельного гарнира известен еще с советских времен, его подавали в ресторанах на торжественных приемах. Давайте вместе вспомним незаслуженно забытые чудесные рецепты!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Картофель - 700 г
Мука пшеничная – от 150 г до 250 г (кол-во будет зависеть от сорта картофеля и консистенции вашего пюре)
Яйцо куриное – 2 шт.
Соль, перец – по вкус
Растительное масло – для обжарки

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Картофель очищаем, отвариваем до готовности и готовим из него пюре, даем ему полностью остыть.

Холодное пюре солим и перчим по вкусу, добавляем яйца и по немного муки (ориентируйтесь по консистенции теста, так как в зависимости от этого может уйти меньше муки, чем указано в ингредиентах)

и замешиваем однородное, мягкое тесто. Но если тесто будет слегка липнуть, это не беда, перед работой с ним, руки можно смазать слегка растительным маслом.

От теста отщипываем небольшие кусочки, раскатываем колбаской, а затем соединяем и скрепляем концы, получаем крученики.

В сковороду наливаем растительное масло, разогреваем его и обжариваем крученики

до золотистого цвета. После обжарки крученики выкладываем на бумажное полотенце и даем стечь лишнему маслу.

Подаем горячими!

Приятного аппетита!

Источник

Серия сообщений "гарниры":
Часть 1 - Каши
Часть 2 - Омлет
...
Часть 34 - плов в горшочках
Часть 35 - яйца в гнезде
Часть 36 - крученики из картофеля
Часть 37 - на завтрак
Часть 38 - домашние макароны
...
Часть 44 - ножки с рисом
Часть 45 - омлет в пакете
Часть 46 - полезные злаки