источник
Автор: Иванна Якушова 

Варить супы в помощнице-мультиварке сплошное удовольствие! Все ингредиенты для супа можно заложить в начале варки, залить водой и ждать сигнала таймера, который известит о готовности кушанья. Первые блюда, и в первую очередь супы, получаются такими вкусными благодаря тому, что в мультиварке они буквально томятся. Предлагаю разнообразить меню и приготовить сырный суп с фрикадельками и пастой орзо в мультиварке.

Ингредиенты:

• мякоть свинины – 400 г
• картофель – 3 шт
• лук репчатый – 1-2 шт
• морковь - ½ шт
• паста орзо – 3 ст.л. (можно заменить мелкими макаронными изделиями)
• сыр плавленый «янтарь» - 1 упаковка
• яйцо куриное – 1 шт
• соль, перец, сухой тимьян – по вкусу
• лавровый лист – 1 шт
• оливковое масло 2 ст. л.
• зелень (петрушка) – 1 пучок

Как приготовить сырный суп с фрикадельками:

Для начала нужно очистить морковь и лук. Морковь натереть на терке, а лук порезать как можно мельче. Поместить измельченные овощи в чашу мультиварки, добавить оливковое масло (можно использовать любое другое масло) и включить программу «жарка/тушение». Пассировать морковь и лук в течение 5-6 минут и выключить программу.

Добавляем в чашу нарезанный картофель. Форма нарезки – любая, которую вы привыкли видеть в супе. Это могут быть кубики, брусочки или кусочки неправильной формы. Не забудьте промыть нарезанный картофель перед закладыванием в чашу. Чем больше крахмала уйдет с овоща, тем лучше.

Мякоть свинины прокрутить на мясорубке, поместить фарш в миску. Добавить одно куриное яйцо, соль и перец. Перемешать и сделать из массы фрикадельки. Делать их лучше влажными руками, тогда мясо не будет липнуть к пальцам и ладоням. Поместить фрикадельки в чашу.

Добавляем упаковку плавленого сыра. Заливаем водой до максимальной отметки (я взяла кипяток). Не забудьте добавить специи и приправы (соль, молотый перец, сухой тимьян). Закрываем крышку и включаем программу «суп». Время приготовления 1 час.

После того, как пройдет 35-40 минут, нужно открыть крышку мультиварки и добавить в суп мелкие макаронные изделия – орзо. Эта паста похожа на рис, а ее второе название – ризони. Засыпать макароны в начале варки, вместе с остальными компонентами, не рекомендую. В итоге рискуете получить разваренные изделия.

Итак, всыпали пасту и продолжаем варить. За 1 минуту до окончания приготовления в чашу всыпать рубленую зелень петрушки, лавровый лист. После сигнала таймера сырный суп в мультиварке должен настояться 15-20 минут.

Приятного аппетита!!!

За рецепт для мультиварки благодарим Якушову Иванну!
Мультиварка Scarlett Indigo. Мощность 900 Вт.