Скажите, вы любите чизкейк? Я люблю, а вот готовить его мне зачастую лень :) И я давно уже знаю про чизкейки без выпечки, но никак руки не доходили приготовить самой, а тут, как всегда зашла на пинтерест, вдохновилась и вуаля, вкусный чизкейк готов :)

Хотя, наверное, если бы не вкусная, сочная ароматная клубника, я бы опять отложила приготовление чизкейка в долгий ящик. Вот она, моя вдохновительница :)

Но вернемся к чизкейку. Рецепт я взяла вот здесь: http://www.feelwunderbar.com/2013/07/no-bake-blueberry-cheesecake-in-jar.html

Автор предлагает черничный чизкейк, а я сделала клубничный. Но, в принципе, я считаю, что с любыми ягодами будет вкусно.

Итак, нам понадобится:

250 гр. ягод

2 ст.л. сахара

300 гр. крем-чиза (или маскарпоне)

100 мл. жирных сливок (я использовала не жирные)

Щепотка ванили

2 ст.л. сахарной пудры

Бисквитное печенье - 10 шт. ( это если печенье большое, а так ориентируйтесь так, чтоб получилось примерно грамм 200 печенья в перемолотом виде)

2 - 3 ст.л. мягкого сливочного масла

Готовим:

1. Для начала нужно слегка проварить ягоды. Для этого засыпьте ягоды сахаром, оставьте минут на 30, а потом начинайте варить. Доведите до кипения, а затем еще минут 10 проварите на небольшом огне. На этом этапе главное не сорваться и не съесть свежеприготовленное варенье :) Если у вас есть баночка вкусного варенья, то используйте уже готовое, главное, чтоб это было именно варенье, а не джем или конфитюр.

2. Перемолотое печенье смешать со сливочным маслом, проще всего это сделать руками.

3. Крем-чиз взбить со сливками, ванилью и сахарной пудрой.

4. Подготовьте баночки или небольшие пиалы, в общем, какую-то емкость, так, чтоб в итоге получилась порция на одного человека.

5. На дно банки насыпаем печенье, сверху выкладываем крем-чиз, на него варенье, а потом опять слоями: печенье-крем-чиз-варенье.

6. Украсить чизкейк можно свежими ягодами или шоколадным соусом.

Если у вас нет ни крем-чиза, ни маскарпоне, я бы попробовала сделать такой чизкейк с жирным творогом, но только не зернистым.  

И не забываем, что уже весна и лето не за горами. А такой чизкейк в баночке, вполне можно взять с собой на пикник :)

Всем приятного аппетита!