Записи Друзья Комментарии
nika006
Аватар nika006

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в nika006

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 23.09.2012
Записей: 9980
Комментариев: 180
Написано: 12183


Свадебный шоколадный торт

Вторник, 02 Октября 2012 г. 16:30 + в цитатник
Цитата сообщения EIVA26
Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!
Свадебный Шоколадный Торт

Свадебный Шоколадный Торт

553634 (600x434, 221Kb)

Описание: Начну с того что автор торта известный Гений в области тортов - Рон Бэн-Исраел. Он известен в мире кулинарии как автор самых дорогих и вкусных тортов. Торт готовится легко, и он изумительно вкусный!

Ингредиенты для "Свадебный Шоколадный Торт"

Мука пшеничная (стакан=230г, Просеять) — 3 1/2 стак.
Кофе натуральный (очень крепкий) — 2 стак.
Какао-порошок — 1 1/2 стак.
Соль — 2 ч. л.
Сода — 1 ст. л.
Разрыхлитель теста — 1 ст. л.
Сахар — 4 стак.
Яйцо куриное — 4 шт
Масло растительное ( ) — 1 стак.
Ваниль (экстракт, жидкий) — 4 ч. л.
Вода — 2 стак.
Шоколад черный — 900 г
Шоколад белый — 120 г
Шоколад (другого цвета) — 120 г
Сливки (для взбивания) — 3 1/3 стак.

Рецепт "Свадебный Шоколадный Торт"

Свадебный Шоколадный Торт ингредиенты

1. Вот и Рон Бэн-Исраел, фото из журнала.

Свадебный Шоколадный Торт ингредиенты

2. В горячий кофе развести какао порошок.

Свадебный Шоколадный Торт ингредиенты

3. Соединить муку, соль, пищевую соду, разрыхлитель и сахар и перемешать.

Свадебный Шоколадный Торт ингредиенты

4. К муке добавить яйца, растительное масло, ваниль и 2 стакана воды.

Свадебный Шоколадный Торт ингредиенты

5. Взбивать на средней скорости 2 минуты ( у меня миксер настольный).

Свадебный Шоколадный Торт ингредиенты

6. Снизить скорость миксера и добавить тонкой струёй кофе+какао, и взбивать до однородности. Тесто будет жидким.

Свадебный Шоколадный Торт ингредиенты

7. Форму смазать маслом, застелить дно бумагой и опять смазать маслом и обсыпать мукой. Влить половину теста. Если есть 2 формы одинаково размера то вам повезло, у меня нет, так что я выпекала по очереди.

Свадебный Шоколадный Торт ингредиенты

8. Выпекать при 180 С, 50-60 минут, у меня ровно час ушло на каждый. Вынуть из духовки, охладить 10 минут в форме, потом вынуть из формы, дать остыть около часа на решётке. Когда полностью остыл отправить в холодильник на 4 часа или на ночь.

Свадебный Шоколадный Торт ингредиенты

9. На противне поставить файл. Нам нужны будут 2 противня.

Свадебный Шоколадный Торт ингредиенты

10. Растопить белый шоколад и нарисовать решётку. Хочу сказать что лучше чтоб решётка была тоненькой, у меня толстая и было трудно прикрепить к тортику, но сын хотел помочь и я не смогла отказать. Отправить в холодильник на 10 минут.

Свадебный Шоколадный Торт ингредиенты

11. Растопить другой шоколад, не чёрный, у меня арахисовый, нанести сверху белого шоколада и в холодильник на 10 минут.

Свадебный Шоколадный Торт ингредиенты

12. Растопить чёрный шоколад - 225 г - и нанести на решётку и отправить в холодильник до полного застывания.

Свадебный Шоколадный Торт ингредиенты

13. Приготовьте ледяную ванну( лёд+ вода). В кухонном комбайне измельчить остальной чёрный шоколад.

Свадебный Шоколадный Торт ингредиенты

14. Сливки, ДЛЯ ВЗБИВАНИЯ, довести до кипения, и влить тоненькой струёй в шоколад и при этом комбайн должен работать на маленькой скорости.

Свадебный Шоколадный Торт ингредиенты

15. Вылить шоколад в миску и отправить в ванну, время от времени надо перемешивать, минут 20.

Свадебный Шоколадный Торт ингредиенты

16. Половину остывшего шоколада взбить светло коричнево цвета и до пиков.

Свадебный Шоколадный Торт ингредиенты

17. Коржи разрезать по полам и смазать все 4 коржа кремом.

Свадебный Шоколадный Торт ингредиенты

18. Вылить на торт вторую половину шоколада, разломать нашу шоколадную решётку и украсить торт.

Свадебный Шоколадный Торт ингредиенты

19. Торт пробыл в холодильнике 18 часов перед подачей.

Свадебный Шоколадный Торт ингредиенты

Очень ВКУСНЫЙ!!!!


553635 (600x410, 194Kb)


http://www.povarenok.ru/recipes/show/67332/ источник

Серия сообщений "торты":
Часть 1 - Свадебный шоколадный торт
Часть 2 - Торт Наполеон - пять рецептов!
Часть 3 - Запись в дневнике закрыта для всех, кроме друзей, постоянных читателей и списка избранных. Попросить доступ у Valya6827 или Стать постоянным читателем
...
Часть 37 - Без заголовка
Часть 38 - Без заголовка
Часть 39 - Без заголовка

Нравится

— К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
 

О проекте