Цитата сообщения КЕЙТАС
Пицца в багете
![3937385_piccavbagete02 (600x400, 64Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/1/135/390/135390483_3937385_piccavbagete02.jpg)
Для приготовления этой необычной пиццы не нужно замешивать тесто или покупать уже готовые полуфабрикаты. Это пиццу будем готовить из багета и запекать в духовке. Результат — сытное и ароматное блюдо, которое по вкусу совсем не уступает классическому итальянскому блюду. Благодаря сметане и специям, начинка получается ароматной, сочной и нежной. Курицу можно заменить ветчиной, острыми колбасками, мясным фаршем или приготовить диетический вариант из овощей.
Ингредиенты
-
вчерашний багет — 1 шт.
-
твердый сыр — 150 г
-
куриное филе — 300 г
-
шампиньоны — 200 г
-
помидор — 1 шт.
-
лук репчатый — 1 головка
-
сметана жирностью 20% — 200 мл
-
черный молотый перец — 0,25 ч. л.
-
прованские травы — 1 ч. л.
-
соль — 1 ч. л.
-
петрушка — 2-3 веточки
-
подсолнечное масло рафинированное — 3 ст. л.
![3937385_piccavbagete04 (600x400, 73Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/1/135/390/135390319_3937385_piccavbagete04.jpg)
Как приготовить пиццу в багете
-
Куриное филе тщательно помоем. Обсушим мясо салфетками, обрежем пленочки и порежем филе мелкими кусочками. В итоге нам необходимо получить рубленный куриный фарш.
![3937385_piccavbagete05 (600x400, 72Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/1/135/390/135390320_3937385_piccavbagete05.jpg)
-
Нальем в глубокую сковороду постное масло. Аккуратно добавим в горячее масло измельченное куриное филе. Обжарим его, помешивая лопаткой, на среднем огне.
![3937385_piccavbagete06 (600x400, 77Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/1/135/390/135390321_3937385_piccavbagete06.jpg)
-
Луковицу почистим и нарежем кубиком. Помоем и почистим шампиньоны. Несколько штук оставим для украшения пиццы, а остальные грибы нарежем кубиком.
![3937385_piccavbagete07 (600x400, 75Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/1/135/390/135390322_3937385_piccavbagete07.jpg)
-
Когда куриное филе обжарится и приобретет белый цвет, добавим к нему нарезанный лук и грибы.
![3937385_piccavbagete08 (600x400, 72Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/1/135/390/135390324_3937385_piccavbagete08.jpg)
-
Обжариваем начинку для пиццы, пока мясо и грибы приобретут легкий золотистый оттенок. Добавим в нее сметану для сочности и нежного сливочного вкуса. Приправим сушеными прованскими травами и черным перцем, посолим по вкусу.
![3937385_piccavbagete09 (600x400, 78Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/1/135/390/135390325_3937385_piccavbagete09.jpg)
-
Перемешаем и продолжим тушить начинку 5 минут. Тем временем разрежем багет на 2 или 3 одинаковые части. Затем каждую часть разрежем пополам вдоль, чтобы получить длинные лодочки из багета. Аккуратно достанем мякиш хлеба, формируя тонкие бортики. Мякиш подсушите в духовке и измельчите в блендере, чтобы потом использовать его в качестве панировочных сухарей. Выложим заготовки из багета на противень, застеленный пищевой фольгой.
![3937385_piccavbagete10 (600x400, 73Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/1/135/390/135390326_3937385_piccavbagete10.jpg)
-
Наполним лодочки из багета начинкой.
![3937385_piccavbagete11 (600x400, 82Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/1/135/390/135390327_3937385_piccavbagete11.jpg)
-
Помидор разрежем пополам и нарежем дольками. Оставшиеся грибы нарежем слайсами. Выложим их сверху каждой пиццы.
![3937385_piccavbagete12 (600x400, 78Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/1/135/390/135390328_3937385_piccavbagete12.jpg)
-
Сыр твердых сортов измельчим на мелкой терке. Посыпем наши заготовки сыром.
![3937385_piccavbagete13 (600x400, 88Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/1/135/390/135390329_3937385_piccavbagete13.jpg)
-
Поставим противень с пиццей в разогретую духовку. Выпекаем пиццу 15 минут при 180 градусах. Когда багет подрумянится, а сыр расплавится и приобретет золотистый цвет, пицца готова.
![3937385_piccavbagete14 (600x400, 82Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/1/135/390/135390330_3937385_piccavbagete14.jpg)
-
Подавайте пиццу в багете сразу, пока она не остыла. Сверху украсьте петрушкой или базиликом.
источник