ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ С ЖЕЛЕ

Среда, 23 Ноября 2016 г. 18:42 + в цитатник

Цитата сообщения ELENA_STOPKO

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ С ЖЕЛЕ

6db005_wmark (645x430, 36Kb)

Предлагаю приготовить нежный и очень вкусный тортик с апельсинами. Полезный, но довольно калорийный десерт. Творог лучше брать для приготовления не сухой, а жирный. В моём случае творог суховат и не взбился со сливками до однородной консистенции. Ни в коем случае не спешите выливать жидкое желе на торт — вытечет. Необходимо подождать, когда желе немного схватится, тогда и вылить его на торт. Вот так вот!

Время приготовления: 20 мин.
Время подготовки: 40 мин.
Кол-во порций: 20 шт.

Ингредиенты:
Для бисквита:
Масло сливочное - 30 г
Мука пшеничная - 120 г
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Сахар - 100 г
Яйца куриные - 4 шт.
Для крема:
Апельсин - 1 шт.
Ванильная эссенция - 3 капли
Желе апельсиновое - 180 г
Загуститель для сливок - 2 ч. л.
Изюм тёмный - 100 г
Лимон - 1 шт.
Сахарная пудра - 300 г
Сливки 33% - 1000 мл
Творог - 1000 г

Приготовление:
Для бисквита взять яйца, сахар, муку и порошок для выпечки.
6db005_wmark (645x430, 37Kb)

Яйца комнатной температуры отправить в глубокую миску с сахаром. Просеять с порошком для выпечки муку. Включить духовку на 180°С и смазать форму для выпечки маслом.
6db005_wmark (645x430, 22Kb)

Взбить до пышной пены яйца с сахаром, аккуратно ввести муку.
6db005_wmark (645x430, 36Kb)

Вылить в форму для выпечки и разровнять.
6db005_wmark (645x430, 32Kb)

Выпекать 20 минут, остудить в форме.
6db005_wmark (645x430, 63Kb)

Для крема взять сливки 33%, творог, загуститель для сливок, сахарную пудру, изюм, апельсин, лимон, ванильную эссенцию и желе для заливки верха.
6db005_wmark (645x430, 54Kb)

Изюм залить кипятком и отложить в сторону.
6db005_wmark (645x430, 35Kb)

Творог хорошенько размешать с сахаром, добавить ваниль и лимонную цедру. Всыпать процеженный изюм и снова перемешать.
6db005_wmark (645x430, 55Kb)

Сливки взбить с загустителем до крепкой пены, небольшое количество сливок отложить в сторону. Смешать творожную массу со сливками. Крем готов.
6db005_wmark (645x430, 48Kb)

На остывший корж выложить крем. Не бойтесь выкладывайте весь крем — это самое вкусное в торте.
6db005_wmark (645x430, 52Kb)

Оставшимися сливками, с помощью кондитерского мешочка, сделать бортики. Очистить апельсин и нарезать тоненькими слайсами. Выложить верх торта кругами апельсина.
6db005_wmark (645x430, 44Kb)

Приготовить желе согласно инструкции и отправить в холодильник. Нарезать листы пергаментной бумаги толщиной около 10 см. Прилепить листики, как на фото, закрепить скрепками. Когда желе начнёт немного схватываться, вылить его на торт. Отправить торт в холодильник, лучше на ночь.
6db005_wmark (645x430, 29Kb)