Кекс "Птичье молоко"

Суббота, 07 Марта 2015 г. 08:15 + в цитатник

Цитата сообщения Belenaya

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Кекс "Птичье молоко"

Конфеты "Птичье молоко" всем,
нам знакомы,
а сегодня предлагаю рецепт кекса
"Птичье молоко'".
Если Вам хочется узнать,
какой вкус у кекса,
то берите рецепт и приготовьте.

Ингредиенты:

Шоколадное суфле :
5 ст.л. какао
2 ст. молока (примерно 300-400мл.)
5 ст.л. сахара
20 гр. желатина

Желатин замочить в холодной воде на 10-15 мин.
(Листовой желатин)
Сварить какао из молока, сахара и какао порошка.
Снять с огня и один за другим листики желатина вмешивать
венчиком в какао. Как только желатин разашёлся выливаем
какао в форму и ставим в холодильник на часок примерно.

Белковое суфле :
5 яичных белков
5-6 ст. ложек сахарной пудры
сок лимона по вкусу (я взяла сок с 1 среднего лимона)
20 гр. желатина.

Приготовление:

Желатин замочить в холодной воде на 10-15 мин.
(Листовой желатин)
Беки взбить миксером до густой пены, постепенно добавить
пудру и сок лимона. Желатин растопить с 2-3 ст.л воды на
медленном огне (не варить). Теплый - не горячий желатин
акуратно влить в белковую массу помешивая миксером на 1.
И быстро выкладываем на застывшее шоколадное суфле.
Ставим в холодильник на час - два.
Не торопитесь готовить белковое суфле, дождитесь полной
готовности шоколадного.
Готовое Суфле легко выпадет из формы ,
если подержать форму несколько секунд в тёплой воде.

Источник