Без заголовка

Понедельник, 18 Марта 2013 г. 19:02 + в цитатник
Это цитата сообщения Дама-хозяйка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Застольный этикет стран мира. Законы для туристов.

Обычаи местных жителей тех стран, куда вы собираетесь поехать, не всегда совпадают с нашими. Часто они кардинально противоположны тем, что привычны нам. Например, застольный этикет индийцев предписывает им не есть только правой - чистой - рукой, а втыкать палочки вертикально в рис в Японии принято в знак траура… Чтобы не попасть впросак, читайте статью!

Удивительные правила застольного этикета разных стран

1. В Таиланде пищу нельзя класть в рот при помощи вилки. При употреблении блюд с отварным рисом вилка используется только для того, чтобы положить продукт на ложку. Правда, существуют и исключения из правил: некоторые блюда тайской кухни из северных и северно-восточных регионов страны нужно есть только руками. Распознать их довольно просто- рис в таких блюдах имеет клейкую и липкую консистенцию.

Разжалованную было вилку можно использовать по назначению при «знакомстве» с теми видами блюд, которые подаются отдельно от риса. А самым непростительным промахом знатоки тайской кухни называют использование палочек (chopsticks) при поедании блюд с рисом.
Очень интересно! >>>

Рубрики:

этикет

Комментарии (0)

правила винного этикета

Суббота, 09 Марта 2013 г. 15:59 + в цитатник
Это цитата сообщения olganorway [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Правила винного этикета

Вино́ (лат. vinum) - алкогольный напиток (крепость: натуральных - 9-16 % об., креплёных - 16-22 % об.), получаемый полным или частичным спиртовым брожением виноградного или плодово-ягодного сока (иногда с добавлением спирта и других веществ - т. н. «креплёное вино»). Наука, изучающая вина - энология. Вина производятся как из сока винограда (традиционный, и исторически первый продукт для получения вина), так и из различных плодов и ягод (обычно более дешёвые сорта вина). По назначению вина делятся на столовые (используются как вкусовое дополнение к столу) и десертные (подаются к десерту).

По цвету различают белые, розовые и красные типы вин. Осадок не только не является дефектом вина, но, наоборот, служит гарантией того, что вино натуральное. Он никак не влияет на вкус продукта. По качеству и срокам выдержки вина подразделяются на:

молодые; без выдержки; выдержанные; марочные (лучшие, выдержанные вина, вырабатываемые в определённых винодельческих районах из одних и тех же сортов винограда, сохраняющие вкус и аромат); коллекционные (вина с очень длительной выдержкой, иногда достигающей десятков и даже сотен лет).

Согласно российским стандартам по содержанию этилового спирта и сахара вина подразделяются на:
1. Столовые:
• Сухие вина - вина, приготовленные путём полного сбраживания сусла с остаточным содержанием сахара не более 0,3 %. (спирт - 9-13 % об., сахар - до 3 г/л). Вино называют «сухим» потому, что в нём «досуха» (полностью) cброжен сахар.
• Сухие особые (спирт - 14-16 % об., сахар - до 3 г/л)
• Полусухие (спирт - 9-13 % об., сахар - 5-30 г/л)
• Полусладкие (спирт - 9-12 % об., сахар - 30-80 г/л)

2. Специальные (то есть креплёные):
• Крепкие (спирт - 17-21 % об., сахар - 30-120 г/л)
• Сладкие (спирт - 14-20 % об., сахар - до 150 г/л)
• Полудесертные (спирт - 14-16 % об., сахар - 50-120 г/л)
• Десертные (спирт - 15-17 % об., сахар - 160-200 г/л)
• Ликёрные (спирт - 12-16 % об., сахар - 210-300 г/л)
• Ароматизированные (спирт - 16-18 % об., сахар - до 6-16 %)

3. Игристые вина - это вино, насыщенное в процессе вторичного брожения углекислым газом. Самое известное в мире игристое вино - шампанское, изготавливаемое по технологии, открытой и впервые реализованной во французской провинции Шампань).
• Брют-кюве (спирт - 9-13 % об., сахар - 0 г/л)
• Экстрабрют (спирт - 9-13 % об., сахар - 3-6 г/л)
• Брют (спирт - 9-13 % об., сахар - до 15 г/л)