Пирожки-блинчики

Воскресенье, 20 Января 2013 г. 16:08 + в цитатник

Цитата сообщения DEIZI

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Делается всё очень просто, а результат выше всяких похвал!
Начинка может быть совершенно любая творог, грибы, куриное филе с грибами, яйца с луком или вишня, персики или яблоки всё что душа желает.

Нам понадобится: 2 яйца, 500 мл. кислого молока (либо кефир+молоко) ,200 гр. творога, 1 ч.л. соды, 300 гр. муки,соль,сахар.

Творог взбиваем с яйцами, добавляем половину молока.
4 (635x476, 109Kb)

Добавляем соль, сахар (если пирожки будут с несладкой начинкой то соли чуть больше и наоборот) и всыпаем муку. В оставшееся молоко добавляем соду,хорошенько перемешиваем. И соединяем с творожной массой. Всё хорошенько взбиваем.
5 (635x476, 89Kb)

Далее делаем начинку по вкусу. Обжариваем грибы с луком. На хорошо разогретую сковородку наливаем порцию теста, уменьшаем огонь и накрываем крышкой. Как только будет заметно что низ блинчика зажаривается -кладём начинку (ближе к центру)
8 (635x476, 109Kb)

и аккуратно,помогая лопаточкой складываем блинчик пополам. Тесто послушное и легко сворачивается
9 (635x476, 119Kb)

накрываем сковороду крышкой на 1-2 минуты,далее переворачиваем блинчик и снова накрываем крышкой
90 (635x476, 132Kb)

По такому же принципу можно приготовить пирожки со сладкой начинкой
66 (635x476, 103Kb)

для начинки можно использовать персики (измельчить половину баночки консервированных персиков в блендере,остальное нарезать маленькими кусочками )
544 (635x476, 130Kb)