Очень вкусный новый соус |
Дневник |
Сегодня была в гостях и меня угостили во время обеда новым, во всяком случае для меня соусом. Я его ела ложками.
Метки: имбирь лимон чеснок мед соус соусы соус с имбирем соус с медом |
Острый соус из черной смородины |
Дневник |
Ингредиенты:
Смородина черная (свежая или замороженная) — 200 г
Вино красное полусладкое (или полусухое) — 150 мл
Метки: соусы соус смородина смородиовый соус соус из смородины |
Соус Тэрияки бесподобен с мясными блюдами |
Дневник |
Я от дочери привозила этот соус. Нам с мужем очень понравился. Можно добавлять и к мясным и к рыбным блюдам. И когда тушишь котлеты, курицу и добавляешь соус Тэрияки, то вкус получается неповторимый. Нельзя передать, что это за вкус. Он похож вроде бы на соевый, но карамелизованный, густоватый, с приятным вкусом. Мы думали. что он готовится как Ткемали из слив, но попробовали приготовить Ткемали и убедились, что не похож. и я нашла рецепт этого соуса.
Итак, нам понадобятся такие продукты:
Метки: соус соусы тэрияки соевый соус |
аджика Огонек |
Дневник |
Метки: аджика соусы соус аджика огонек |
Острый соус Сальса от моей дочери |
Острый соус Сальса
Из 6-6,5 кг помидор получится примерно 9 литров соуса.
Рецепт на 6 кг помидор.
Метки: томат соус соус сальса сальса |
Соусы и приправы |
Дневник |
Соусы и приправы для шашлыка и других мясных продуктов
Метки: соусы соус приправа приправы шашлык мясо мясные блюда |
Зачем мариновать мясо и рецепт маринада |
Дневник |
На самом деле цель маринования действительно проста. Маринад превращает мясо в продукт с необыкновенным и потрясающим вкусом. Отлично подходит для тех видов мяса, которые обладают нейтральным вкусом. Например, свинина либо курятина. Если вы приобрели жесткое мясо, то маринад вам помочь не сможет. Максимум, что он сможет, это лишь на чуточку размягчить его, но вкусом шашлыка мясо обладать, увы, не будет. По словам опытных кулинаров для маринада необходимо использовать только крупную соль либо соевый соус. Стоит отметить, что рыба, которая маринуется с соевым соусом, делается не только румяной, но и красивой.
Метки: мясо маринад острый маринад |
кетчупы несколько рецептов |
Дневник |
Кетчуп на скорую руку
1 кг помидоров
0,5 кг чеснока
соль
пряности
Чеснок очистить и совместно с помидорами пропустить через мясорубку. Добавить соль и пряности. Разложить по банкам и в холодильник.
Метки: кетчуп кетчупы томатная паста рецепты кетчупов разные кетчупы |
краснодарский соус |
Дневник |
Многие помнят этот популярный недорогой соус в поллитровых баночках, которым были заполнены полки опустевших советских магазинов.Острый пикантный вкус, пожалуй, не сравнимый ни с каким современным кетчупом!
Продукты из расчета на 300-граммовую баночку.
Десяток мясистых крепких помидор складываем в кастрюльку, наливаем 2 ст.л. воды и тушим на маленьком огне до размягчения.Сливаем воду, а помидоры протираем через сито, освобождая от кожицы и семян.
Должно получиться примерно 1,5 стакана густого томатного пюре.
4 крепких сладких яблока режем пополам, и точно так же оттушиваем, добавив 2 ст.л. воды.Протираем через сито - получаем примерно 1 полный стакан густого яблочного пюре.
Соединяем оба пюре в кастрюльке, ставим на маленький огонь и тушим до загущения, примерно 20 минут.
Через 10 минут с начала кипения добавляем кофейную ложку (она на фотографии) без горки черного свежесмолотого перца,
1/2 этой же ложки корицы,
0,5 мускатного ореха (если он у вас в пакетике уже натертый, то 1 кофейную ложечку без горки),
1/3 коф. л. красного острого перца или половинку небольшого стручка,
1/2 неполной чайной ложки соли и 1 ч.л. меда (или сахара).
Еще через 10 минут добавляем 2 ст.л. 9% уксуса и 3 измельченных зубчика чеснока.
Тушим еще 5 минут, пробуем на вкус, подсаливаем-подслащиваем, если надо (это зависит от вкуса помидор и яблок) и разливаем по стерильным баночкам.
Закатываем крышками и закутываем в одеяло до полного остывания.
Соус готов сразу, так что можно небольшую порцию и не закатывать, а хранить в холодильнике.
Метки: краснодарский соус соус томатный соус |
Чеснок полезные и вкусные рецепты |
Дневник |
Антипростудная слава чеснока идет из глубины веков. Каждый уважающий себя украинец, если и обзаводится огородом, то к концу лета вознаграждается урожаем, в котором есть несколько десятков луковиц чеснока. Вы скажете, ну в те времена, понятно, не было лекарств, поэтому чесноком лечились от безысходности. А сегодня? Что нам дают эти «жгучие зубки», кроме, разве что, неприятного запаха изо рта?
2. Ангельское личико. На таком, согласитесь, нет места акне (проще говоря, черным точкам и прыщам). Возникшие воспаления можно смазывать небольшим количеством чесночного сока (измельчить 1 зубчик чеснокодавилкой, смочить в образовавшемся соке ватную палочку и на 1 секунду приложить к прыщику). Этот способ хорош, если ваше лицо украсили «помарки», а через пару дней — корпоратив или романтическое свидание. Проблема в том, что существует множество причин акне в том числе гормоны, питание и стресс. Придется продумать программу красоты.
Метки: чеснок закупорка сосудов простуда салат чесночный соус маринад народные рецепты здоровье здоровое питание народная медицина сосуды |
Горчица в домашних условиях |
Дневник |
Горчица в домашних условиях у каждой хозяйки получается своя, особая. Все это благодаря разнообразию ингредиентов, которые добавляются при приготовлении этого пикантного соуса.
Метки: горчица специи рецепты соусы |
Фруктовая горчица |
Дневник |
Фруктовая горчица – вкусный пикантный соус, отличное дополнение для курицы, дичи, ветчины и других блюд.
Мы расскажем Вам о двух рецептах приготовления фруктовой горчицы: первый простой, для него нужно мало ингредиентов, второй сложнее, с более насыщенным вкусом.
Рецепты фруктовой горчицы:
Метки: горчица фруктовая горчица соус соусы лимон уксус |
СОУСЫ НА ВСЕ ВКУСЫ |
СОУСЫ НА ВСЕ ВКУСЫ-6
|
Метки: соусы соусы на все вкусы |
Домашний кетчуп |
Домашний кетчуп
Домашний кетчуп
У меня были мелкие дачные помидоры, которые хотелось пристроить достойно и без потерь, и сладкий перец подвернулся в магазине недорого, родилась мысль сварить кетчуп! Раньше, когда я варила кетчуп, измельчала в мясорубке, но получалась, скорее, очень вкусная приправа, но не кетчуп. В миксере получается отличная консистенция. У меня получилось более 3-х литров ароматного густого кетчупа, на вид не отличить от настоящего, а на вкус гораздо лучше. Кому интересно, прошу под кат.
Рецепт
Метки: Домашний кетчуп соус соусы кетчуп кетчупы томаты томат помидоры |
Как самим приготовить кетчуп |
Как самим приготовить кетчуп? Многие часто отказываются от магазинного кетчупа, утверждая, что в нашем рационе достаточно и без кетчупа химии и консервантов. Конечно я согласна с этим утверждением, что кетчуп - это не главное для нашего организма. Но как аппетитно выглядят те же макароны, пельмени или манты под ярким кетчупом!
А что если попробовать самим приготовить кетчуп, в домашних условиях?
КЕТЧУП ИЗ ЗАПЕЧЕННЫХ ОВОЩЕЙ
Метки: кетчуп соус томат домашний кетчуп |
Заправка острая к салатам |
Метки: заправка заправка острая соус острая заправка |
Заправка Имбирная |
Состав:
масло подсолнечное – 180 мл.
соус соевый – 4 ст. л.
сок лимонный – 2 ст. л.
чеснок – 1 зубчик
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
корень имбиря – 2,5 см.
Метки: заправка имбирная заправка соус имбирь |
Соусы и заправки |
Сметанный соус
В таком сметанном соусе можно тушить печень, тефтели, ежики. Хорошо он сочетается с толченым картофелем, рисом, гречкой, макаронами.
Состав:
Приготовление: на сливочном масле обжарить муку. Постепенно добавляя бульон и сметану, хорошо вымешать, что бы не было комков. Прокипятить и дальше использовать по назначению.
Метки: соусы соус соусы и заправки сметанный соус соус бешамель бешамель соус для картофеля сельдь |
БЕШАМЕЛЬ или БЕЛЫЙ соус |
БЕШАМЕЛЬ или БЕЛЫЙ соус
Так же как русская кухня не существует без сметаны, так и французская кухня не существует без соусов.
В современной кулинарии существует довольно большая разновидность рецептов соуса Бешамель (для мясных блюд, рыбных...). Сейчас я хочу предложить рецепт основного соуса Бешамель, который неплохо подойдет к лазанье, мясным и многим другим блюдам.
Не бойтесь этого соуса , на самом деле он достаточно просто готовится.
Метки: бешамель белый соус соус соусы |
| Страницы: | [2] 1 |
