|
, forest black — blackest. . , Dutch-processed cocoa powder — , . , . , , - , . ! , , -, — , . - lapatissiere , . !
450
160
1 . .
½ . .
240
2
120
240
300
1 . .
1. 175 ºC. 22 . ( ).
2. (, , ) , , . , . 10 , .
3. , . -.
4. , .
5. 35-45 . .
6. . — . , , .
170
140
2 . .
2 . . ()
1. , .
2. ( ).
3. .
4. . .
5. . .
600
130
2 . .
2 . .
1. , .
2. , , .
3. , . .
4. . . .
180
720
85
1. .
2. , , ( ). .
. ( ), , — . , , , , .
.
1. , . 2. .
3. . — .
4. , , .
5. . .
: | /, , |