МЯСО ЯХОНТОВОЕ

Четверг, 15 Сентября 2011 г. 02:40 + в цитатник

Дорогие мои, угощайтесь просто наивкуснейшим мяском! За счёт свеклы вкус немного непривычный, но попробовать стоит обязательно!

Начинаем!
Пропорции из разряда на 1 кг. мяса (у меня шейка)
большой баклажан режем вдоль ломтиками, солим и обжариваем на масле (можно замочить ломтики на пол-часика в подсоленной воде, просто у меня горечи не было)

выкладываем на противень баклажаны

кладём на каждый кусочек немного отбитого мяска, солим и перчим

потом максимально тонкие кружочки свежей свеклы (достаточно одной большой)

хорошо смазываем соусом
соус: измельчить горсть миндальных орехов с головкой чеснока и добавить 300 гр. майонеза, взбить ещё раз

посыпаем тёртым сыром

ставим в разогретую до 200гр. духовку минимум на час! должна появиться румяная корочка! готовность проверяем ножом (должно легко протыкаться).
за время запекания несколько раз поливаем мясо выделившимся соусом.