Запеканка из дикого риса с куриной печенью
Ингредиенты для "Запеканка из дикого риса с куриной печенью":
Рис ( "Акватика mix" ТМ Мистраль (отварной)) — 400 г
Лук-шалот — 2 шт
Морковь — 100 г
Масло растительное — 4 ст. л.
Соевый соус — 3 ст. л.
Паприка сладкая (молотая по вкусу)
Перец красный жгучий (по вкусу)
Перец белый (по вкусу)
Соль (по вкусу)
Сыр голландский — 150 г
Уксус (бальзамический) — 2 ч. л.
Печень куриная "300г
В маленькой чашке сделать маринад для куриной печени. Для этого нужно в соевый соус добавить по вкусу сладкую молотую паприку ( у меня 1 ч. л.), красный жгучий перец ( 1\2 ч. л. ), бальзамический уксус (2ч. л.). перец молотый - щепотку. Печень помыть, вырезать все жилки и залить маринадом.
Лук-шалот порезать полукольцами и спассеровать на растительном масле.
Морковь натереть на крупной тёрке и добавить к луку.
Когда лук с морковью будут готовы, положить их в чашку с отварным рисом.
В сковородке, на этом же масле, в котором жарились овощи, обжарить с двух сторон печень.
Добавить печень к рису и всё это дело перемешать.
Попробовать на вкус. Если покажется, что мало соли, то можете посолить по вкусу. Выложить рис с овощами и печенью в жаропрочную форму и посыпать сверху натёртым на крупной тёрке сыром.
Поставить в нагретую до 200 град. С духовку запекаться до тех пор, пока сыр не расплавится и не зарумянится.
У меня это заняло 20 мин.
Запеканка получилась очень вкусная и ароматная благодаря специям, в которых мариновалась печень, и с аппетитной, хрустящей
корочкой, благодаря сыру
Серия сообщений "Запеканки":
Часть 1 - Картофельная запеканка в микроволновке – экономим время, сохраняем вкус
Часть 2 - Картофельные запеканки с грибами
...
Часть 9 - Воздушная запеканка без муки и манки
Часть 10 - Микроволновка – тоже повар: блюда, которые можно в ней приготовить
Часть 11 - Запеканка из дикого риса с куриной печенью
