Салатная заправка

Светлячик

 

Серия сообщений "салаты":

Часть 1 - Салат Волшебный снеговик
Часть 2 - Салат грибной
...
Часть 34 - Креветки с мандаринами
Часть 35 - Креветки с шампиньонами и рисом
Часть 36 - Салатная заправка
Часть 37 - Салат из говядины с ананасом
Часть 38 - Салат из печени с персиками и малиной
Часть 39 - Салат из курицы и персиков
Часть 40 - Салат греческий

Грибной соус

Читать далее...

Домашний майонез без яиц

Читать далее...

Аджика "Огонек"



Ингредиенты:
-1 кг помидор,
-1 кг перец болгарский сладкий (желательно красный),
-0.5 кг чеснока,
-1 пачка перец чили (20 г.),
-3 ст.л. соли,
-100 г. сушеный корень петрушки.

Рецепт приготовления:

Чеснок, помидоры, перец болгарский перекрутить на мясорубке.(мелкая решетка). Добавить перец чили, соль и измельченный корень петрушки, перемешать и оставить на сутки постоянно помешивая. Разложить в сухие, стерильные и охлажденные стеклянные банки, хранить в холодильнике неопределенное время.

Приятного аппетита!

Volody24 gl

Соус из черешни - НЕПОВТОРИМЫЙ ВКУС

 

Категория:  Соусы к мясу Пикантный, сладко-острый соус из черешни к мясу или сыру. по рецепту Эллы Мартино "Salsa di ciliegie" .

Читать далее...

Соус к шашлыку

"Соус к шашлыку"

Можно, конечно, обойтись и кетчупом, но... Хороший соус – это все же не подливка к шашлыку, а его полноправный партнер.

Ингредиенты:

- Помидор — 0,5 кг
- Соль (по вкусу)
- Сахаp (по вкусу)
- Уксус (лучше яблочный, по вкусу)
- Лук репчатый — 1 шт
- Укроп — 1/3 пуч.
- Петрушка — 1/3 пуч.
- Базилик — 1/3 пуч.

Читать далее...

Аджика из баклажан.

 

Читать далее...

Соусы к мясным блюдам

Читать далее...

Аджика из острого и сладкого перца.

Если вы по какой-то причине не хотите делать острую аджику, то можно заменить некоторое количество острого перца — сладким, тогда приправа получится с более «мягким» вкусом. Мы рекомендуем использовать зеленый перец, в этом случае приправа получится красивого зеленого цвета.

Читать далее...

Соус похожий на майонез

 

Домашний майонез без яиц  

Начнем с состава.

Ингредиенты:

1. молоко – 0,5 ст.
2. растительное масло – 1 ст.
3. горчица – 1 ч.л. сахар – 0,5 ч.л.
4. сок лимона (или уксус 5%) – 1 ст.л.
5. соль – 0,5 ч.л.

Сегодня речь пойдет, скорее о замечательном соусе нежели о майонезе. Как его приготовить очень быстро причем из доступных продуктов. Вкусный соус, который очень даже похож на настоящий майонез. Безусловно, настоящим майонезом  назвать его нельзя, ибо по рецепту желток яйца там является чуть ли не основным компонентом.

Читать далее...

Соус сметанный.

Лимонная цедра

Сметана и майонез 1/1

Укроп

Луковый порошок

Черный перец,сол

Укром измельчить,сметану смешать с майонезом. Цедру натереть на терке,добавить к соусу вместе с луковым порошком.Если нужно,посолить,поперчить по вкусу. Идеален с рыбой,с пельменями,блинами.

 

Самый быстрый майонез

Этот способ приготовления домашнего майонеза - самый быстрый из всех  известных. Домашний майонез готовится всего за 2 минуты из свежих продуктов  безо всяких химических добавок, на мой взгляд он вкуснее и его  можно сделать значительно гуще, чем тот, который продается в магазине.

Читать рецепт + видео мастер-класс

Заправки для салатов.

 Что является ключевым ингредиентом в салате,как вы думаете? Ну конечно же заправка,или соус,вообщем то,чем мы заправляем салат. Многие привыкли использовать лишь сметану,майонез,или растительное масло,но,насколько богаче становятся вкусовые ощущения,когда вместе привычно-обычного салата,вы вкушаете салат заправленный смесью масел и приправ на греческий манер,например. Предлагаю вашему вниманию несколько видов салатных заправок-экспериментируйте,и наслаждайтесь вкусом.)

 

Читать далее...

Аппетитный шашлычок!))

 Шашлыки,пожалуй,одно из самых популярных блюд на отдыхе,на даче,как говорится,был бы повод собраться и отведать ароматного мяса на углях. Предлагаю вам несколько рецептов не самых обычных маринадов для шашлыка. Удивляйте своих друзей,и наслаждайтесь новыми вкусами! )

 

Читать далее...

Гуакамоле

Очень «древний» рецепт соуса-салата. Делал много раз, но всё никак не мог сфотографировать. Сегодня вот его приготовил к шашлыкам, теперь вот и фото! Рекомендую, т. к. очень вкусно. Пропорции можно взять меньше, если будете готовить на небольшую компанию.

2 авокадо, 3 крупных помидора, 2 дольки чеснока, 3 ст. ложки сметаны, сок лимона, соль, перец, зеленый лук.

Помидоры помыть, удалить место плодоножки и надрезать крестом с другой стороны. Затем  бланшировать в кипятке около минуты. Остудить в холодной воде. Вы увидите, как легко снимется кожица. Порезать мелкими кубиками.

Авокадо разрезать пополам и удалить косточки. Снять кожуру. Мякоть авокадо порезать на мелкие кусочки, положить чеснок, и взбить погружным блендером со сметаной и лимонным соком в пышную массу. Добавить специи, перемешать с помидорами и украсить луком или другой зеленью.

Приятного аппетита!

Источник:  http://www.vkusno-em.ru/

Соус "Сальса"

Соус "Сальса"

Ингредиенты:
- 4 помидора;
- 1 луковица;
- 3 зубчика чеснока;
- 2 перца чили;
- кинза;
- петрушка;
- тмин;
- оливковое масло

Приготовление:
1. Нарезаем помидоры, лук и перец для дальнейшей зажарки. Перец чили очищаем от косточек, чистим чеснок. Наливаем оливковое масло на сковороду и выкладываем ингредиенты. Обжарим 10 минут
2. Режем зелень
3. Жареные овощи выкладываем в посуду, добавляем зелень и пропускаем через мясорубку (или воспользуемся блендером)

© heregirl

Соусы к мясным и не только блюдам



Первый вариант - ДОСТУПНЫЙ

Ингредиенты:
2 ст.л. майонеза
2 ст.л. кефира
1 ст.л. сметаны
2 зуб.чеснока
щепотка красного перца
щепотка чёр. перец
пучок зелени кинзы или укроп, петрушка,базилик на ваш вкус травки

Приготовление:
1. Все смешать, зелень измельчить, чеснок через пресс

Второй вариант - ЧЕСНОЧНЫЙ

Ингредиенты:
Готовим в блендере
Кладем в чашку блендера:
2 яйца
2 столовые ложки соли
чеснока / по вкусу/
чёрный и красный перец / по вкусу/
1-2 ст.л. раст. масла
сок лимона или немного уксуса
1/3 ст. кефира

Приготовление:
1. Взбить все ингредиенты до однородной массы и начинаем вливать очень тонкой струйкой растительное масло.
2. Добавляем сок лимона по вкусу(по желанию)
3. Соус хранить в холодильнике, перед подачей заправить соус кефиром хорошо смешав.

Третий вариант - Соус с КАРИ

Ингредиенты:
2 ст.л.сметаны
2 ст.л. майонеза
2 ст. ряженки или кефир
перец красный и черный
1/2 ч.л. кари
2 зуб. чеснока
1 ст.л.уксуса

Приготовление:
Все соединить и тщательно перемешать - соус готов.
Хранить соус в холодильнике.


Четвертый вариант - ГОРЧИЧНО-МЕДОВЫЙ

Ингредиенты:
2 ст.л.сметаны
2 ст.л. майонеза
2 ст.л. горчицы Дижон /зернами/ или без на ваш вкус
1 ст.л. меда
1 зуб.чеснока
1 ч.л. сок лимона
1 ст.л масла оливковое
перец белый

Приготовление:
Все компоненты смешать до густой однородной массы.

Пятый вариант - ОСТРЫЙ ТУРЕЦКИЙ СОУС

Ингредиенты:
В бленндер закладываем
2 луковицы
1 ст.л томатной пасты или
1/2 ст.томат рубленный
2 ст.л. олив.масло
соль, красный и черный перец
1 ч.л. кориандр молотый
зелень кинзы, укропа
1 ч.л. сока лимона или уксус по вкусу
1 сладкий перец/красный/

Приготовление:
Измельчить в блендере до мелкой крошки и полученную массу залить в соусник, заправив специями по вкусу.

Приятного аппетита!

Ларилорхен

Клубничный соус "Барбекю"

РЕЦЕПТ

Быстрый майонез

Быстрый майонез
Что нужно:

2 яйца
1 ч. л. лимонного сока
1,25 стакана растительного масла
1 ч. л. соли
1/2 ч. л. черного перца

Что делать:

В отличие от майонеза, взбитого вручную, в этот можно добавить цельные яйца.
Влейте в блендер 2 яйца, соль, перец и 1 ч. л. лимонного сока или уксуса. Включите блендер на медленную скорость и постепенно влейте оливковое масло.

Подавайте к любым салатам, кроме фруктовых и салатов из зелени.

ГОЛЛАНДСКИЙ СОУС

Голландез - один из классических соусов. В основе принципа его приготовления лежит создание эмульсии - собственно, как и в холодном майонезе. Только в отличие от майонеза основу этого соуса составляет сливочное масло.

Голландский соус отлично сочетается с рыбой и морепродуктами, с белым куриным мясом, со спаржей и много чем еще. 

Читать далее...

Самый полезный майонез ...из льняной муки!

далее