Довольно известное блюдо,своего рода овощное рагу с томатным соусом.  400г томатного соуса, 4 ст.л.растительного масла, 3 зубчика чеснока, соль,перец, 3 баклажана, 6 кабачков, 3 сладких перца, 3 головки репчатого лука ,50г базилика. 1.С баклажанов снять кожу. Баклажаны,кабачки и сладкий перец порезать. 2.Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле,к луку добавить мелко порезанный чеснок.Пока лук обжаривается мелко порезать свежий базилик ( или 1/2 ч.л.сухого) 3.К луку добавить порезанные овощи ,тушить на медленном огне,периодически помешивая,за 10 минут до готовности овощей добавить томатный соус. За 1-2 минуты до готовности добавить свежий базилик,соль и перец.