КАЛЬМАРЫ ДЛЯ НОВОГОДНЕГО СТОЛА!

Воскресенье, 28 Декабря 2014 г. 19:26 + в цитатник

Цитата сообщения Фрэнси

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

***КАЛЬМАРЫ ДЛЯ НОВОГОДНЕГО СТОЛА!***

"Кальмаро аля романо"

800 г кальмаров

150г муки

10 г белого сухого вина

10 г дрожжей

2 яйца

1 лимон

1 лимон (сок)

1 ст. л. растительного масла

1 ч. л. тимьяна

1 ч. л. соли

1 щепотка перца

Масло для жарки

Эта замечательная новогодняя закуска удивит всех домашних и, определенно, понравится и детям и взрослым.

Удалите кожу и внутренности кальмаров, подсушите их, нарежьте кольцами, соедините с соком лимона, растительным маслом, тимьяном и перцем, оставьте в маринаде на 1 час при комнатной температуре.

Яичные желтки соедините с вином, мукой, дрожжами и солью, а белки взбейте до устойчивой пены, затем осторожно соедините их с тестом, накройте его салфеткой, оставьте на полчаса при комнатной температуре.

Вынимайте кольца кальмаров из маринада по одному, опускайте в тесто, затем обжаривайте на масле до золотисто-коричневой корочки, затем укладывайте кальмары на салфетку, чтобы стекло лишнее масло.

Далее закуска из кальмаров «Романо» выкладывается на блюдо, украшается ломтиками лимона.

Серия сообщений "***Праздничный стол":

Часть 1 - ***БЛЮДА РАЗНЫХ СТРАН***
Часть 2 - ***САЛАТ "БУНИТО"***
...
Часть 15 - ***ОБОЖАЮ ЭТОТ СОУС!)***
Часть 16 - ***ГОТОВИМСЯ К НОВОМУ ГОДУ!ИМБИРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ***
Часть 17 - ***КАЛЬМАРЫ ДЛЯ НОВОГОДНЕГО СТОЛА!***