Пирожки На Заварном Дрожжевом Тесте "Всегда удачные"

Пирожки На Заварном Дрожжевом Тесте "Всегда удачные" 

Эти пирожки я пеку давным-давно, никогда не изменяю этому рецепту - нет необходимости! На сайте есть похожий рецепт, но не заварной! (Если все же есть такой же, заранее извиняюсь что не заметила - рецептов море! ) 

Они всегда выручают и ВСЕГДА получаются!! К тому же тесто замешивается очень быстро!Тесто выходит тонким и воздушным, готовится быстро, яиц не содержит, молоко заменимо водой, в общем, рецепт может употребляться в том числе и для постных пирогов .

Читать далее...

ЭТИ Пирожки просто Бомба - хоть с картошкой, хоть с капустой!

КРУТОЙ КИПЯТОК И КАПУСТА +КАРТОШКА! ЭТИ ПИРОЖКИ ПОБИЛИ ВСЕ РЕКОРДЫ НА МОЕЙ КУХНЕ!

Кто не любит жареных пирожков на дрожжах! Не поленитесь приготовить их по этому рецепту. Для теста не понадобится много времени, а капуста с картошкой в самый раз подойдут для начинки. Немного времени и вкусные пирожки с капустой и картошкой будут радовать глаз на вашем столе!

Пирожки рулетики как пух. Получаются обалденно вкусные, начинки много, тесто тоненькое. Их можно приготовить с любой начинкой хоть с картошкой хоть с капустой. 

 

Пирожки вокзальные: тончайшее просвечивающее тесто и много начинки

Многие помнят великолепные пирожки, которые часто продавались на вокзалах и рынках, их давали и в некоторых школах. Они получались на удивление вкусными благодаря обжарке в большом количестве масла. Рецепт легко будет повторить и на домашней кухне: приготовленные по нему пирожки отличаются тончайшим, почти просвечивающим тестом и обилием начинки. Тонкость самого теста тоже интересна, оно получается таким из-за добавления рассола и картофельного отвара.

Готовится просто, получается нереально вкусно, готовьте сразу две порции и вся семья будет в восторге. 

Пузырчатые пирожки без дрожжей и соды со сладкой начинкой

Мои любимые пирожки! А точнее тесто для жарки!  Пирожки наивкуснейшие, причем совсем без соды и без дрожжей, главный секрет этого теста – особый принцип приготовления теста, сначала обязательно растирается мука. А если заменить часть сливочного масла растительным маслом, то и в пост рецепт сгодится. Идеальные пузырчатые не только пирожки, но и чебуреки с сыром и луком, и конечно, с сочным мясом. Готовьте с удовольствием!

Булочки приготовленные, как в школе:

Мягкие, пушистые, воздушные, теплые, ароматные и ооочень вкусные...

Читать далее...

Домашний сырный хлеб без дрожжей/простой рецепт

Домашний сырный хлеб без дрожжей/простой рецепт

Хрустящие пирожки с капустой и яйцом

Эти пирожки можно готовить с совершенно любой начинкой: фруктовой, овощной, творожной, сырной. Тесто универсальное. Из такого теста выпекают вегетарианские пирожки "Самосы", так что если начинку сделать исключительно растительную, получится выпечка вег вариант. Пирожочки вкусные, из тонкого хрустящего теста, с сочной начинкой. Если же вы любите мягкую выпечку, дайте пирожкам полежать часик под полотенцем, и они станут мягкими.

пирог "Шерстяной рулон" - ароматный, супервоздушный, нежный, вкусный!

Берлинские пончики (Берлинеры)

Берлинские пончики (Берлинеры)

Читать далее...

Узбекская лепешка на молоке

Узбекская лепешка на молоке

Узбекская лепешка на молоке

Предлагаю попробовать один из множества рецептов узбекских, да и вообще среднеазиатских лепешек. Такие лепешки пекли и сейчас пекут на моей родине, в Ферганской долине. Это хлеб выходного дня, почти праздничный, хотя ничего особенного в его составе нет. Но повседневные лепешки всегда делают на воде.

Ингредиенты для «Узбекская лепешка на молоке»:
Мука пшеничная / Мука — 250 г
Молоко — 150 мл
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.
Масло растительное — 2 ч. л.
Кунжут — 1 ст. л.
Яйцо куриное (для смазки) — 1 шт
Калинджи — по вкусу

Читать далее
Узбекская лепешка на молоке – кулинарный рецепт

lovely Woman

Заливной пирог с курицей и грибами

Заливной пирог с курицей и грибами Очень вкусный и красивый внешне закусочный пирог с курицей и грибами. Из всех заливных пирогов, которые я готовила, этот оказался самым вкусным. Мягкий, сочный, с большим количеством вкуснейшей начинки. Готовить его - одно удовольствие, очень просто и быстро. Такой пирог можно приготовить домашним на перекус, а можно поставить в качестве закуски на праздничный стол. То, что заливной пирог с курицей и грибами не оставит равнодушным никого, уверяю. Ингредиенты Для начинки: Куриное филе вареное - 300 г Шампиньоны - 150 г Баклажан - 1 шт. Лук - 1 шт. Лук зеленый - 2-3 шт. Соль - по вкусу Перец ч.м. - по вкусу Масло растительное - 2 ст.л. Для теста: Мука - 200 г Кефир - 270 г Майонез - 2 ст.л. Яйцо крупное - 3 шт. Соль - щепотка Разрыхлитель - 11 г Приготовление Для приготовления начинки для пирога подготовьте продукты по списку. Лук и баклажан помойте, обсушите. Грибы зачистите от остатков компоста.   В небольшом количестве растительного масла обжарьте лук до слегка золотистого цвета.   Добавьте нарезанные мелким кубиком грибы с баклажанами, сделайте тише огонь и готовьте минут 15 до мягкости овощей.   Нарежьте мелко вареное куриное филе, добавьте к овощам, перемешайте и готовьте еще минут 5. Посолите начинку, поперчите.   Нарежьте мелко зеленый лук, добавьте к овощам, перемешайте начинку, выключите плиту. Готовую начинку для пирога остудите.   Пока начинка остывает, приготовим тесто для заливного пирога. Кефир лучше взять 2,5%, с ним тесто вкуснее, чем с 0-1%.   В глубокую посуду всыпьте муку, добавьте яйца, разрыхлитель, щепотку соли и майонез. Постепенно подливая кефир, замесите жидкое тесто.   Дайте тесту постоять несколько минут. Как только на поверхности появятся пузырьки, можно готовить пирог.   Форму для запекания выстелите пекарской бумагой, вылейте половину теста, выложите начинку.   Полейте оставшимся тестом начинку и выпекайте пирог при 180 градусах минут 50-60.   Готовый пирог проверьте деревянной шпажкой, она должна быть сухой. Остывший готовый пирог слегка осядет.   Заливной пирог с курицей и грибами готов. Остудите пирог, снимите пергамент, нарежьте на порции и подавайте. Приятного. Татьяна -автор рецепта

 

Пирог с абрикосами. Нежное дрожжевое тесто без замеса

Готовим вкусный, воздушный, нежный, тающий во рту пирог! Готовить его очень просто, а результат вас не оставит равнодушными. Фрукты и ягоды можно брать любые, можно печь вообще без фруктов, посыпать сахарком и все равно получится вкусно!          Читать далее

ЭФФЕКТНЫЙ ПИРОГ-РУЛЕТ К ЧАЮ


Отличная выпечка к чаю ☕                 Читать далее

Пирог с грушами на дрожжевом "пушистом" тесте

Ингредиенты:           Читать далее

Супер тесто на пельмени и вареники

http://cookorama.net/ru/blog/vareniki-pelmeni-galu...sto-na-pelmeni-i-vareniki.html

Газировка 1 ст.

яйцо 1 шт

соль 0, 5 ч.л.

сахар 0, 5 ч.л.

масло растительное 4 ст.л.

мука 4 ст. (можно и меньше)

В миске соединить все составляющие, кроме муки.

Муку подсыпать постепенно, потому что она у всех разная.

Я сразу же высыпаю все 4 стакана, потому что уже точно знаю, сколько мне нужно.

Замесить мягкое, эластичное, блестящее тесто, чтобы не прилипало к рукам и столу.

Все, мука нам больше не нужна.

Вот за это я и люблю это тесто, за чистую кухню.

С этой порции у меня получается 1 кг. теста.

Дальше лепим вареники или пельмени, его можно варить, тушить или печь.

Также подходит на чебуреки, но тогда в тесто не добавлять яйцо.

Желаю всем приятного аппетита!!!

Вареники, которые никогда не развариваются

Этот рецепт подойдет идеально тем кто не любит .когда тесто в варениках толстое или слишком упруго-жесткое.

Вареники, приготовленные по этому рецепту никогда не развариваются, варятся очень быстро (4-5минут с момента закипания), тесто можно раскатывать ооочень тонко, что я и делаю Начинку можно брать любую, так же можно из этого теста лепить пельмени.

Нам понадобится:

Читать далее...

Очень вкусное заварное тесто для беляшей
 

Очень вкусное заварное тесто для беляшей 

Это тесто готовится безопарным способом.

Ингредиенты:

3 столовые ложки муки;

3 столовые ложки масла подсолнечного; 

Читать далее...

Кулебяка с капустой

Так же можно приготовить кулебяку с мясом или с грибами



тесто
200 мл. молока или сыворотки
40 гр. маргарина или сливочного масла
3 ст. ложки растительного масла
1 шт. яйцо
1 ч. ложка сухих дрожжей
0.5 ч. ложки соли
1 ч. ложка сахара
2-2.5 стакана муки
начинка
1/4 вилка капусты
1 яйцо
1 луковица
зелень укропа
1 ст. ложка сливочного масла
соль,перец по вкусу
растительное масло

В теплой сыворотке или молоке растворить дрожжи сахар и соль,добавить немного муки,размешать.Отдельно в миске смешать растопленный маргарин или сливочное масло,яйцо и растительное масло, перелить смесь в тесто,подсыпая просеянную муку замесить мягкое тесто,переложить его в смазанную растительным маслом кастрюлю, накрыть и убрать в тепло на 1 час.
Капусту мелко нашинковать, луковицу так же порезать мелко,в сковороде разогреть немного растительного масла,обжарить до прозрачности луковицу,затем капусту чтобы она тоже стала немного прозрачной,затем добавить мелко порезанную зелень,соль и перец,накрыть крышкой и потушить иногда помешивая капусту на небольшом огне до мягкости.В конце готовки добавить сливочное масло и вбить яйцо,помешивая пока яйцо не свернется,начинка готова.



Подошедшее тесто переложить на стол посыпанный мукой,можно сразу отщипнуть кусочек для украшения,раскатать в прямоугольный пласт,смазать его немного сливочным маслом.



Разложить начинку на пласт немного отступая от краев.



Аккуратно сложить тесто до половины



А затем второй раз стараясь чтобы шов оказался накрыт тестом.



противень застелить промасленной бумагой(у меня на фото фольга т. к. пергамент закончился как всегда не кстати), аккуратно держа за края перенести рулет на противень, стараясь шов прикрыть тестом,края подвернуть, окончательно придать кулебяке красивый ровный вид, украсить сделав узоры из кусочка теста, дать расстояться еще минут 15.Нагреть духовку на 200 градусов,кулебяку смазать яйцом, и сделать несколько проколов вилкой по поверхности.



Выпекать до золотистого цвета.



Готовую кулебяку остудить немного на противне а затем переложить аккуратно на решетку (осторожно,она очень нежная!), остудить прикрыв чистой салфеткой,затем порезать на порционные ломтики.

Булочки "Хризантемы"




Ингредиенты:

Дрожжи - 50г(или 2 ч.л. сухих)
Соль - 0,5ч.л.
Молоко - 1 стакан
Сахар - 2 ст.л.
Маргарин - 200 г
Мука - 3 стакана


Способ приготовления:


1
Дрожжи перетираем с солью, добавляем молоко и сахар, перемешиваем. К полученной массе добавляем размягченный маргарин, а затем муку. Тесто должно быть не густым и тяжелым. Лучше не добавлять сразу всю муку, а перед разделкой припылить мукой. После замеса тесто положить в холодильник на 4 часа, а после этого можно приступать к выпечке.





2
Из теста формируем шарики, их раскатываем в жгуты,






3
которые сворачиваем улиточками.





4
Ножницами делаем надрезы по всей "улиточке".






5
Посыпаем их сахаром, выкладываем на противень, смазанный маргарином и запекаем при 180 гр. до золотистого цвета.






6
Вот и все! Приятного аппетита!!!






edimdoma.ru

НЕЖНЕЙШИЕ ПИРОЖКИ БЕЗ МАСЛА И ЯИЦ…НА МАЙОНЕЗЕ!


Читать далее...

Вареники, которые никогда не развариваются!

Вареники — вкусное и сытное блюдо, которое идеально подойдет, чтобы накормить домашних. Плюс их в том, что можно заготовить сразу на неделю, а потом только доставать замороженные и отваривать. Самое сложное в приготовлении вареников — тесто. Оно должно быть не толстым, упругим, не развариваться. Мы нашли идеальный рецепт и спешим поделиться им с вами! Такое тесто можно раскатать даже очень тонко — все равно оно сохранит свою упругость при варке.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

тесто:

● яйца — 2шт.

● масло растительное — 2 ст.л.

● вода — 125мл

● соль — по вкусу(~0,5ч.л.)

● мука высшего сорта — 2ст.

начинка:          читать далее

Простые рецепты приготовления теста для выпечки

Простые рецепты приготовления теста для выпечки

1. Кефирное тесто с сыром

Ингредиенты:
- 1 чашка кефира
- 1 чашка тертого сыра
- 0,5 чайной ложки соли
- 2/3 чайной ложки соды
- 1 чайная ложка сахара
- 2 стакана муки
Если Вы натрете сыр на крупной терке, то получатся отличные лепешки и сосиски в тесте, а если на мелкой — получится хорошее тесто для другой мелкой выпечки, например рогаликов и т.д.

2. Пресное тесто на сметане

Ингредиенты:
- 1 стакан сметаны
- 2 стакана муки
- 2 столовые ложки сахара
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка соды
- 1 яйцo
- 100 г молока
- 50 г растопленного маргарина
В каждом доме найдутся продукты для этого теста. Поэтому оно пользуется особой популярностью. Из него можно испечь просто лепешки к чаю, а можно и пирожки с любой начинкой.

Читать далее...

Беляши с мясом

Читать далее...

Кундюмное тесто

Это рецепт заварного пельменного теста, которое можно с успехом использовать и для лавашей, и для пельменей, и для домашней лапши, и для чебуреков.

Согласитесь, что пельмени в тонком тесте - самые вкусные. А приготовить такое тесто, чтобы раскатывалось, как бумажка и не рвалось по классическому рецепту нельзя, а вот такое заварное тесто приготовить легко, оно мягче и нежнее и раскатывается до толщины пергамента, до просвечивания. Еще это тесто называют КУНДЮМНОЕ, но слово это плохо запоминающееся, так что не надо акцентировать на этом названии свое внимание. То, что вы видите на первом фото, это то самое тесто, раскатанное до просвечивания у меня на руках, замечательное тесто!Читать далее...

Заварное тесто для эклеров и профитролей на растительном масле

Источник материала: Attuale.ru Источник статьи и обсуждение на http://vanilla.su/zavarnoe-testo-dlya-eklerov-i-pr...r=https%3A%2F%2Fzen.yandex.com

Заварное тесто для эклеров должно быть нежным и пушистым, чтобы внутренность готовых изделий можно было без проблем наполнить начинкой.

Заварное тесто для эклеров и профитролей - классический рецепт

Масло нужно брать очищенное, без запаха, иначе готовые пирожные будут иметь специфический аромат. Список продуктов минимален:

• растительное масло – 0,5 ст.;
• по 1 ст. муки и воды;
• 4 яйца;
• чуть соли.

Из этого количества компонентов получается примерно 2 десятки изделий (длиной около 10 см). Последовательность действий:

1. Жидкие компоненты вылить в кастрюльку и вскипятить.
2. Сразу же ввести муку, постоянно помешивая содержимое кастрюльки (удобнее всего это делать венчиком). Снять с плиты, все еще продолжая помешивать.
3. Остудить, ввести яйца и взбить до однородности.
4. Смазать маслом пекарскую бумагу и столовой ложкой выложить комочки теста.
5. Выпекать примерно треть часа при температуре 200 градусов, затем убавить показатели д 150 и выпекать еще четверть часа.

Читать далее...

2 пиццы от Элеоноры Пучиной

Читать далее...

Рулет с маком

Этот пирог в нашей семье любимый, я его пекла ко всем детским праздникам, но в те времена дрожжи были только "мокрые" , не было хлебопечки , а мак был из маковых коробочек, которые получались из цветов мака, растущего как сорняк на участке.
Рецепт теста у меня один на все времена- сдобное, пушистое и очень вкусное.

Нам потребуется:
Мука- 3,5 стакана
Тёплое молоко- 1 стакан 250 мл.
2 яйца
40 гр. сливочного масла ( растопить)
1/2 стакана сахара
1 чайная ложка соли
2 пакетика по 7 гр. сухих дрожжей "Д-р Оеtker" ( или 50 гр "мокрых").
1 желток и немного молока для смазки (белок в маковую начинку)

Начинка:
2 стакана мака ( у меня кондитерский , готовый к употреблению. Если мак не очищенный, его надо несколько раз промыть горячей водой, на слабом огне довести до кипения, откинуть на сито, охладить, подсушить и два раза прокрутить через мясорубку).
4 столовые ложки сахара
4 столовые ложки мёда
1 белок
1 столовая ложка растопленного сливочного масла
Все смешать.

Тесто я замешивала в хлебопечке. Затем на час поставила в тёплое место для подъёма.
Пока подходит тесто, готовим начинку из мака.

Тесто делим на две части, каждую часть раскатываем в прямоугольник толщиной около 1 см. Затем его надо смазать маковой массой, оставив со всех сторон по 1 см. для подгиба.

Свертываем рулеты , перекладываем их на противень ( я стелю бумагу для выпечки) и даем постоять в тепле около 30 минут.

Затем верх рулетов смазываем желтком, взбитым с молоком, накалываем вилкой и через 5 минут ставим на средний уровень разогретой до 210-220 градусов духовки. Выпекаем около 20 минут до зарумянивания верха.

Готовность проверяем сухим ножом.

Даем рулетам остыть и зовем всех пить чай.

Венские булочки

Ингредиенты:
(на 5 порций) 

1. Мука 1 стак.
2. Дрожжи 2 чайн.л.
3. Молоко 1 стак.
4. Сахар 4 стол.л.
5. Сода пищевая 0.5 чайн.л.
6. Яйца 2 шт.
7. Растительное масло 4 стол.л.
8. Ваниль по вкусу
9. Изюм по вкусу

Рецепт:
 Если вы хотите научиться готовить наивкуснейшие и наимягчайшие венские булочки, то следуйте нехитрым инструкциям кулинарного рецепта.

Для начала замешиваем опару. Для этого смешиваем просеянную муку, молоко и дрожжи и оставляем настояться часа 4 в тёплом месте. По прошествии этого времени готовим тесто. Для этого взбиваем яйца с сахаром, содой, ванилью и сахаром.

Затем добавляем к этой массе опару, масло и хорошо перемешиваем. Замешиваем тесто. Затем делим его на равные кусочки. Каждый кусочек раскатываем в среднюю по размерам колбаску и затем сворачиваем её в кренделёк.

Теперь укладываем все наши крендельки на смазанный маслом противень и ставим в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 20-25 минут, предварительно посыпав их сахаром.

Источник

PS. Я готовлю опару также, только добавляю в нее чуть-чуть сахара, и за более короткое время. По ней видно, когда она подойдет (начнет пениться, увеличиваться в объеме). Если дрожжи свежие, опара подходит очень быстро.

СЛОЁНОЕ ТЕСТО ЗА 10 МИНУТ

СЛОЁНОЕ ТЕСТО ЗА 10 МИНУТ

Серия сообщений "«ВЫПЕЧКА/ТЕСТО...» ":
Часть 1 - ПИРОЖКИ «ОГОРОДНЫЙ БУКЕТ» С МОЛОДОЙ КАПУСТОЙ
Часть 2 - Рецепт теста
...
Часть 30 - 4 вкуснейших, но простых в приготовлении пирога
Часть 31 - Посикунчики (пирожки)
Часть 32 - СЛОЁНОЕ ТЕСТО ЗА 10 МИНУТ

Знаменитые булочки «Синнабон» с корицей

Знаменитые булочки «Синнабон» с корицей

Читать далее...

Очень быстрое бездрожжевое слоеное тесто на пиве + рецепт вкусных пирожков!

Предлагаю приготовить домашнее слоеное бездрожжевое тесто на пиве. Тесто делается очень быстро. Рецепт встретился в инете, автору огромное спасибо. Из этого теста сделала маленькие пирожки с овощной начинкой, можно готовить пироги (пирожки) с различной начинкой (мясной, фруктовой, творожной).

далее

ЖАРЕНЫЕ ПИРОЖКИ НА ЗАВАРНОМ ТЕСТЕ.

https://vk.com/feed?w=wall-42025607_291945

Читать далее...

Как приготовить картофельно – мясной пирог

Как приготовить картофельно – мясной пирог

Читать далее...

Быстрый сырный пирог на сковороде (по бабушкиному рецепту)

Есть очень много разных рецептов сырных лепешек! Но мой пирог отличается приготовлением теста. Секрет этого теста мне достался от бабушки. Из него всегда получаются мягкие, пушистые пирожки! Пышное, воздушное тесто без дрожжей и вкусная сырная начинка - успех гарантирован!

Обратите внимание на разрез - от дрожжевого теста не отличить! 

Пышный, румяный пирог так и просится в рот!