Салат "Влюбленная Фасоль" - под крышечку

 

Очень даже вкусненький и сытый салатик - моим домашним нравится. А готовится он крайне просто.

Салат из баклажан с фасолью

Салат из перловки с овощами на зиму

http://povarenok.ru/recipes/show/114104/          Автор: marfutak 

Читать далее...

Баклажаны-грибочки в майонезе готовим в прок

Рецепт от соседки, которым пользуюсь уже лет 10. Нравится всем без исключения. Некоторым напоминает грибы в сметане.

источник

Читать далее...

Лечо (кабачки +баклажаны)

Необходимые продукты:

1 кг баклажанов

1 кг кабачков

1 кг перца

1 кг моркови

Пучок укропа, пучок петрушки

Для соуса :

2 кг помидор

2 головки чеснока

1/2 ст. 6% уксуса

1,5 ст. растительного масла

1,5 ст. сахара

1/3 ст. соли

4 горошины душистого перца

5 горошин черного перца

2 листа лавр.

Читать далее...

Баклажаны по — корейски «Кади-ча» на зиму - ярко, красиво и очень вкусно!


Жареные баклажаны — моя самая любимая закуска из всех корейских салатов, которые я пробовала. Это шикарное блюдо и летом и зимой. За зиму эти баклажаны съедаются до последней банки...Советую попробовать!

Ингредиенты:
баклажаны 1200 г,
лук репчатый 300 г,
перец болгарский 500 г, Читать далее...

Заготовка салата из морковки на зиму.

Замечательная заготовка салата из морковки на зиму. Этот салат оценят по достоинству. Рецепт совершенно простой, а закуска получается очень вкусной. Писать много не надо, а надо его приготовить и самим испробовать. 

 

Читать далее

 

---

Интересные заметки

 Для тех, кто занимается фотографией и красивым её оформлением, предлагаю познакомиться с великолепной коллекцией шаблонов рамок. Эти фоторамки онлайн должны быть всегда под рукой. Познакомьтесь со всеми разделами сервиса  FramePicOnline.com и подберите себе нужный. Работать с ним очень просто. Просто вставляете свои фото в понравившуюся рамку и сохраняете себе на компьютер. Ну а потом уже можно с этих фото сделать красивый фильм, который может даже быть преподнесён своим близким и родным в качестве подарка. Это уже Ваши фантазии, а пока знакомьтесь и пробуйте свои первые шаги фотомастера .

Борщ консервированный "Главное-париться не надо!"

Читать далее...

Бесподобная заготовка на зиму-БАКЛАЖАНЫ в АДЖИКЕ-Съедается без остатка!

Очень вкусные баклажаны в остром томатном соусе. Хорошая закуска на зиму, готовится быстро и съедается молниеносно.
У меня был огромный острый перчик, поэтому я добавила всего половину стручка. Но, вы, ориентируетесь на свой вкус, если любите поострее, то добавьте побольше перчика, получится вкусный острый соус "Огонек".

Зимой такая закуска из баклажанов идет на ура, особенно с картошкой, вообще благодать. И хранятся они отлично, даже при комнатной температуре в шкафу. Этим рецептоя я уже давно пользуюсь и меня он полностью устраивает. Попробуйте и вы.

Думаю вам тоже понравится!

Салат на зиму! Вкусный, зимой "улетает на ура".

 

Сегодня вы узнаете про еще один замечательный и вкусный рецепт, приготовив который, вы не пожалеете! На готовку у меня уходит примерно 2-2,5 часа.

Читать далее...

Чудо-салат из кабачков на зиму

Как и обещала, выкладываю рецепт зимнего салата из овощей. Основным ингредиентом этого чудо-салата являются кабачки, ведь в Беларуси их сейчас в избытке.

Такой салат я готовлю почти каждый август. Он по своей сути является универсальным, ведь его можно употреблять в пищу холодным, добавлять в рагу, готовить с его помощью различные подливы и соусы, а еще добавлять в зимний суп.

Извините, Julia, что выложила этот рецепт не сразу. Немного забегалась и, честно говоря, забыла о вашей просьбе… Надеюсь, он вам понравится.

далее

Бесподобная свекольная икра "Жар-птица"!

Не смотря на то, что этот рецепт очень прост в приготовлении, икра получается необычайно вкусной, аппетитной, сытной и радует глаз сочным, ярким цветом. Икра хороша тем, что может быть как холодной закуской, так и использоваться в качестве заправки для борща, а так же можно будет применять её для приготовления различных зимних блюд, которые точно произведут фурор на вашем обеденном столе. Рецепт Светланы Гнеушевой с мои небольшими изменениями.

далее

Очень простая и вкусная квашеная капуста


Данный рецепт очень прост: как говорится - все гениальное просто! Даже не думала, что сама могу удивиться такому простому способу приготовления нашего любимого зимнего блюда. Поразил результат. Такую хрустящую, сочную, идеальную в плане соль-сахар капусту я пробовала лишь однажды. Та капуста созревала до пика вкусности в дубовой бочке, да с какими-то секретными добавками-травками. И я смирилась, что такую уже никогда не попробую. Но вот оно! Из стеклянной банки, за 3 дня - чудо! На минутку - в моей кулинарной кладовой - 54 рецепта квашения капусты. Половина честно опробована. Есть семейные рецепты, по которым готовили мама и свекровь всю жизнь, есть вкуснейшие способы квашения от сестры. И вот поверьте - готовить теперь буду только так. Всю осень квашу для удовольствия семьи по этому элементарному способу. Поделилась с подругами - те звонят с благодарностями. Наверняка найдутся хозяйки, которые скажут - готовлю всю жизнь именно так. Буду рада, если для кого-то этот рецепт станет таким же любимым, как и для меня.

капуста белокочанная (небольшой) — 1 вилок
морковь (крупные) — 2 шт.
вода — 2 л
соль — 3 ст. л.
сахар — 2 ст. л.
специи (по вкусу)
Читать далее...

САМАЯ ПРOСTАЯ И ВКУСНАЯ KВAШЕНAЯ КАПУСTA за 30 минут!

Не pyгайтесь, опытныe кyлинаpы. Хочу поделится c нeопытными) Даже не дyмaлa, чтo cама могу удивитьcя такомy простому способу пpигoтoвления нaшего любимого зимнего блюдa. Пoрaзил результат.

Taкyю xpустящую, сочную, идeальнyю в плане cоль-сахаp капусту я пробoвaла лишь однажды. Tа капycтa созpeвалa дo пика вкуcности в дубовой бoчке, дa с какими-то cекретными добавками-трaвками. И я смиpилaсь, что тaкyю ужe никогдa не попробую. Но вот оно! Из стeклянной бaнки, зa 3 дня - чудo!

далее

Соус из томатов на зиму

3,5 кг помидор перекрутить на мясорубке, 0,5 кг.лука порезать
большими кусками и обжарить на раст. масле, остудить и тоже
перекрутить на мясорубке, 0,5 кг сладкого перца очистить от
семечек и перекрутить на мясорубке.

5 шт. лаврового листа, 5 шт. душистого перца, 5 шт. гвоздички,
всё это мелем в кофемолке (если нет кофемолки, то тоже
прокручиваем в мясорубке).

Добавляем всё к томатам, затем туда же добавляем 0,5 ч.л.
молотого красного перца, 0,5 ч.л корицы, 1 стакан сахара,
1 ст.л с горочкой соли.

Варим 40 мин.


За 5 минут до готовности разводим 2 ст.л крахмала в 50 гр.
уксуса 9% (всё хорошо перемешиваем, чтобы не было крахмальных
комочков). Добавляем крахмал, перемешанный с уксусом, в
наш соус, хорошо перемешиваем и разливаем в стерилизованные
банки и закатываем.


Укутываем до полного остывания банок.

Получается очень вкусный соус, который можно добавлять и в
голубцы, и в макароны, и в щи.

Приятного аппетита!
http://vkusno.mirtesen.ru/blog/43234830363/Sous-iz..._source=main&utm_medium=page_0

Салат с перловкой на зиму


Ингредиенты для "Салат из перловки с овощами на зиму":

Перец болгарский — 1 кг
Морковь — 0.5 кг
Помидор — 0.5 кг
Лук репчатый — 0.5 кг
Крупа перловая (с горкой) — 1 стак.
Сахар — 3 ст. л.
Соль (с горкой) — 1 ст. л.
Вода — 350 мл
Масло растительное — 150 мл
Уксус (9%) — 5 ч. л.
Перец черный (молотый) — 0.5 ч. л.
*рецепт с фото*

КАБАЧКОВАЯ ИКРА (с майонезом и томатной пастой на зиму).

Для того, чтобы не отказывать себе в удовольствии вкусно покушать, советуем приготовить кабачковую икру с майонезом на зиму.
Это на самом деле очень просто и нет никаких премудростей и хитростей. Стоит попробовать!

Ингредиенты:
Кабачки 3 кг. 
Лук 500 гр. 
Паста томатная 250 гр. 
Майонез 250 гр.
Масло растительное 
Соль 2 ст.л. 
Сахар 100 гр. 
Перец черный молотый 1/2 ч.л.

Кабачки и лук очистить, измельчить при помощи мясорубки. Сложить в кастрюлю и поставить на огонь.
Добавить масло, пасту и майонез. Размешать.
Варить икру 60 минут. Затем добавить специи, размешать и снять с огня.
Разложить по банкам и закатать крышками. Дать остыть и убрать в прохладное помещение.

Винегрет на зиму

Винегрет на зиму

Описание приготовления:

Я хочу поделиться с вами простым рецептом винегрета на зиму, который станет для вас отличным помощником во время холодов. Во-первых, потому что вы можете его использовать в качестве отличного салата для любого праздника (только представьте, как шикарно он будет смотреться на новогоднем столе). Так же такой винегрет спокойно может стать основой для приготовления супа, например, борща. К тому же это очень удобно: летом вы заготавливаете свежие овощи, а зимой получаете витамины, и, что самое отличное, готовить ничего уже не надо. В общем, для меня такой салат стоит под номером один среди различных заготовок, и сейчас я поделюсь с вами рецептом приготовления винегрета на зиму, который, уж поверьте мне, не раз вас выручит. 

 

Кабачковая икра как в магазине с мукой на зиму

Некоторые люди не любят домашнюю кабачковую икру, а уважают лишь магазинную. 

Ингредиенты: кабачки, лук, морковь, мука, растительное масло, соль, томатная паста, черный перец молотый

Поэтому, пришлось научиться делать заготовку так, чтобы на вкус и по консистенции кабачковая икра как в магазине получалась. Все тонкости и секреты приготовления такой заготовки я подробно изложила в своем проверенном домашнем рецепте с пошагово сделанными фото, демонстрирующими приготовление.

Читать далее...

Рекомендую вам приготовить салат из кабачков с рисом на зиму👨‍🏭

Необходимые продукты:
- 1 кг кабачков,
- 1 стакан круглого риса,
- 2 морковки,
- 2 луковицы,
- 2 сладких перца,
- 500 грамм помидор,
- 1 столов. л. соли,
- 2 столов. л. сахарного песка,
- 50 грамм 9% уксуса,
- 150 грамм растительного масла,
- 300 грамм воды.

Читать далее...

Зимние щи

ИНГРЕДИЕНТЫ

(выход – 1,8 л)

Капуста — 1 кочан

Морковь — 1 шт

Перец болгарский — 2 шт

Лук репчатый — 1 шт

Помидор — 2 шт

Чеснок — 4 зубчика

Укроп — пучок

Смесь перцев горошком — 1 ст.л.

Гвоздика — 3 шт

Масло растительное — 2 ст.л.

Сахар — 2 ст.л.

Соль — 1,5 ст.л.

Уксус 9% — 2 ст.л.

Читать далее...

Лeчo из oгурцoв на зиму

Ингрeдиeнты:

Огурцы – 1 килoграмм,

Пoмидoры мясистыe – 500 грамм,

Пeрeц бoлгарский – 3 штуки,

Чeснoк – 3 зубчика,

Мoркoвь – 1 срeднeгo размeра,

Гoрький пeрeц – ½ стручка (бeз сeмян),

Сoль – 1 чайная лoжка,

Сахар – 3 стoлoвых лoжки,

Маслo раститeльнoe бeз запаха – 3 стoлoвых лoжки,

Уксус 9 прoцeнтный – 50 мл 

Читать далее...

САЛАТ ИЗ ПАТИССОНОВ НА ЗИМУ

ИНГРЕДИЕНТЫ

Лук репчатый - 4 шт. 
Патиссоны - 2 кг 
Сахар - 2 ст.л. 
Петрушка - 1 пучок 
Чеснок - 1 головка 
Масло растит - 100 мл 
Соль - 1 ст.л. 
Уксус столовый 9% - 70 мл 
Помидоры - 3 шт. 
Перец болгарский сладкий - 2 шт. 
Корень петрушки - 2 шт.

Читать далее...

Фасоль с овощами заготавливаем на зиму

Домашняя заготовка из фасоли и овощей - замечательный способ всегда иметь под рукой готовое блюдо. Приготовленная на зиму фасоль с овощами служит в качестве замечательной готовой закуски, а если ее разогреть, то она станет и замечательным гарниром. Это блюдо подойдет для тех людей, которые не едят мясо, а для любителей мясных лакомств она послужит замечательной добавкой к супам и рагу.

Из готовой заготовки можно будет приготовить массу интересных блюд - начиная от супа и заканчивая вкусными и сытными пирогами. Если вы - любитель фасоли, то непременно заготовьте этой закуски побольше. Для хранения можно использовать полочку на кухне или в кладовке - несмотря на то, что она готовится без добавления уксуса, она хорошо хранится при комнатной температуре. Простой рецепт этой очень вкусной заготовки поможет вам приготовить несколько баночек всего в течение нескольких часов.

Ингредиенты:

• Фасоль - 1 кг;
• Лук репчатый - 1 кг;
• Перец сладкий - 3 штуки;
• Морковь - 1-2 штуки;
• Помидоры - 1 кг;
• Растительное масло - 1.5 стакана;
• Соль - 1.5 ст. ложки;
• Сахар - 1 ст. ложка;

Читать далее...

Как сделать вкусную морковчу по-корейски – пошаговый рецепт с фото приготовления салата в домашних условиях

Морковча – это очень вкусный корейский салат, который уже успел стать любимым рецептом у всего восточнославянского народа. Его сможет узнать каждый, поскольку такой характерный пряно-острый вкус и невероятный аромат можно встретить только в блюдах корейской кухни.

Ингредиенты

• Морковь (1 кг)
• Чеснок (10 зубчиков)
• Поваренная соль (1 ст. л.)
• Лук репчатый (1 шт.)
• Растительное масло (200 г)
• Кориандр (по вкусу)
• Сушеная кинза (по вкусу)
• Перец чили (1 шт. сушеного)
• Сахарный песок (2 ст. л.)
• Уксус бальзамический (2-3 ст. л.)

Читать далее...

Овощной салат с капустой

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Капуста белокочанная - 1 кг.
• Морковь - 1 кг.
• Лук репчатый - 1 кг.
• Болгарский перец - 1 кг.
• Помидоры - 1 кг.
• Огурцы - 1 кг.
• Соль - 5 ч.л.
• Сахар - 5 ст.л.
• Уксус 9% - 250 мл.
• Масло растительное - 250 мл.

Читать далее...

Лечо с морковью на зиму

Хочу поделиться с вами моим самым любимым рецептом консервирования лечо на зиму. Люблю его за то, что в нем не только томаты и перец, но еще вкусная и полезная морковь. Лечо с морковью можно подавать на стол как гарнир, салат, добавлять его в супы, борщи и другие блюда. Да и сложностей с его приготовлением нет.

Ингредиенты:

• часть перца (3 кг);
• часть моркови (3 кг);
• половина части лука (1,5 кг);
• головка чеснока;
• уксус — чашка (220 мл);
• растительное масло — чашка (220 мл);
• сахар — приблизительно 8 столовых ложек;
• соль — 3-4 столовых ложки;
• томатный сок — трехлитровая банка;
• черный перец горошком.

Читать далее...

"Анкл Бенс" по-домашнему

Щи на зиму в банках с капустой и томатной пастой

Щи на зиму в банках – это самая полезная и вкусная заготовка, которая поможет вам быстро и без хлопот сварить сытное блюдо для родных. Щи в банках содержат те компоненты, которые необходимы для вкусных щей – это капуста, морковка, лук, свекла, томаты, болгарский перец и томатную пасту. Благодаря такому набору овощей зимой вы сможете сварить вкусные и наваристые щи, которые согреют вас в холодную пору.

Как правило щи с капустой и томатной пастой нужно варить длительное время и порой его так не хватает. В таких случаях очень пригодится баночка с консервированными щами. Там уже измельчены все овощи, а вам останется лишь сварить бульон и добавить картошку. Возьмите на заметку наш пошаговый фото рецепт.

Ингредиенты:

капуста – 1 кг;

• помидоры – 500 г;
• болгарский перец -250 г;
• лук – 150 г;

Читать далее...

Салат Королевский.Бесподобный вкус🍅🥒

Нам понадобятся продукты:
2 кг.помидоров и огурцов
по 1 кг. сладкого перца и репчатого лука
300 г. укропа
200 г.зелени петрушки или кинзы на вкус
1/2 ст. 9% уксуса
душистый перец горошком лаврушка
5 ст.л.сахара
2 ст.л.соли
500 мл.растительного масла

Читать далее...

Салат из фасоли и овощей на зиму

Читать далее...

Салат из кабачков и болгарского перца

Читать далее...

Маринованная пряная тыква на зиму в мультиварке

Читать далее...

~ Капуста маринованная "Объедение"

Это абсолютно нетрудно, а главное - очень вкусно, даже рассол выпивается.

Ингредиенты для "Капуста маринованная "Объедение""

• Капуста белокoчанная — 1 вилок
• Морковь (средняя) — 1 шт
• Чеснок — 3 зуб.
• Перец черный (горошком) — 5 шт
• Лавровый лист — 2-3 шт
• Соль — 2 ст. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Уксусная эссенция (70%) — 1 ч. л.

Рецепт "Капуста маринованная "Объедение"

Капуста, маринованная со свеклой


Одна из любимых капусточек, которую закрываю на зиму под крышки...

Ингредиенты:

2 кг капустыЧитать далее

Кабачки в изумительной подливке

Читать далее...

Салатик на зиму "А-ля Охотничий"

Предлагаю вариант заготовки салата на зиму, который удается всегда! Знаю, что есть несколько вариантов салата под названием "Охотничий", но этот в нашей семье тоже носит такое же название.

Итак:

Огурцы – 1 кг

Помидоры – 1 кг

Морковь – 0,5 кг

Лук репчатый – 0,5 кг

Сельдерей (зелень) – 300 г

Растительное масло (без запаха) – 100 г

Сахар – 2 ст. л. с горкой

Соль – 2 ст. л. с горкой

Уксус (яблочный – 6%) – 100 г

Читать далее...

Чудная закусочка из зелёных помидорчиков. Зимой идёт "на ура".

Чудная закусочка из зелёных помидорчиков. Зимой идёт "на ура".

Рецепт очень простой, а результат потрясающе вкусный))))))

3 кг зелёных помидор (я режу дольками)
1 кг моркови (на крупной тёрке)
1 кг репчатого лука (полукольцами)
100 г соли
400 г раст.масла
300 г сахара
150 г уксуса 9%
1 ч.л. черного перца
5-6 шт лаврового листа.
Лук с морковью можно обжарить. Кипятить 25 минут. Разложить по банкам. Всё!
Приятного аппетита!!!

Кабачковая икра на зиму – домашняя консервация без стерилизации

Читать далее...

Невероятно вкусный соус «Сацебели» из помидоров – рецепт проще простого


Это самый вкусный соус из помидоров, который я только знаю, и отличнейшая альтернатива различным магазинным кетчупам! Готовится такой соус невероятно просто, а вкус у него получается замечательным – слегка сладковатым, ароматным, с пряностями и сушеными травами. Подходит он как для любого гарнира, будь то каша, макароны, так и для «серьезных» блюд – котлетки, курочка, отбивные, шашлыки или рыба. А еще он настолько вкусный, что иногда мы просто накладываем его на кусочек ржаного хлебушка и едим просто так! В общем, запасаемся свежими сезонными овощами и приступаем к заготовкам.

Ингредиенты:
Помидоры – 5 кг
Лук – 1 кг
Болгарский перец – 1 кг
Чеснок чищенный – 1 стакан (стакан объемом 200 г)
Кориандр молотый – 2 ч.л.
Сушеный базилик – 2 ч.л.
Черный перец молотый – 2 ч.л.
Сахар – 1 стакан (стакан объемом 200 г)
Уксус 9% – 2 ст.л.
Крахмал – 4 ст.л.
Петрушка или укроп – большой пучок
Приправа «Итальянские травы» или хмели-сунели – 2 ч.л.
Соль – 1 ч.л.
Как приготовить:
Итак, для начала нужно подготовить овощи. Помидоры моем и режем их таким образом, чтобы удобно было затем забрасывать их в кухонную технику, с помощью которой вы будете измельчать их – в комбайн или мясорубку.

Очищаем, споласкиваем и нарезаем лук. Чистим болгарский перец от семян. Затем зубочки чеснока.
Промываем свежую зелень (можно брать любую по вашему вкусу или же сразу несколько видов зелени, например, зеленый базилик и петрушку или кинзу и укроп).

Теперь, когда все овощи подготовлены, измельчаем с помощью техники помидоры, лук, петрушку и перец. Выливаем в подходящую кастрюлю и ставим вариться.

Через 10 минут после закипания бросаем ароматные приправы: итальянские травы или хмели-сунели (можно вместо них использовать приправу «Армянские травы», «Азербайджанские травы», сушеный майоран или какую-то другую приправу), перец молотый или смесь перцев, базилик. Если хотите соус поострее, тогда смело добавляйте либо красный молтый перец, либо в начале, когда будете измельчать помидоры, 2 штуки свежего чили.

Даем покипеть еще 20 минут, время от времени помешивая.
Теперь бросаем соль, сахар, измельченный чеснок и разведенный в 0,5 л слегка остывшего томатного пюре крахмал. Через 5 минут вливаем уксус, перемешиваем. И спустя еще 5 минут разливаем по стерилизованным банкам, укупориваем стерилизованными крышками.

Укутываем и оставляем, пока банки полностью не остынут.
Вот и готов невероятно вкусный соус из помидоров на зиму!

Свекла, маринованная на зиму «За стеклом»

Признаюсь честно, я никогда раньше не увлекалась различными заготовками из свеклы, но попробовав однажды у кумы в гостях маринованную свеклу, решила закрыть несколько баночек этого, свекольного деликатеса. Маринованная свекла получилась очень вкусной: с выраженным вкусом традиционных специй, в меру сладкой, без вкуса уксуса. А в банках – красота неописуемая, поэтому и рецепт получил название «За стеклом». Готовить и фотографировать этот вид заготовки из свеклы – одно удовольствие.

Для любителей быстрых заготовок поспешу вас разочаровать, для этого рецепта нужно стерилизовать как пустые банки, так и банки с заготовками. Но, поверьте, результат того стоит! Маринованную свеклу можно кушать как самостоятельную закуску, а можно добавлять в винегрет, свекольник, или холодник.

В следующий раз я обязательно приготовлю маринованную свеклу с добавлением «корейских специй»: кориандра, мускатного ореха, кардамона и перчика чили. Мне кажется, такое сочетание специй и свеклы должно быть очень интересным.

рецепт свеклы, маринованной на зиму «За стеклом» 

Фасоль в томатном соусе на зиму

Домашняя фасоль в соусе из свежих томатов намного вкуснее, чем магазинная. Конечно, зерновая фасоль это продукт круглогодичный и её можно приготовить в томате в любой момент. Но свежие мясистые помидоры это всё-таки продукт сезонный и очень хорошо сделать из них припасики. Открыли баночку и у вас уже готово полноценное вегетарианское второе блюдо или гарнир, если её разогреть, или закуска, если подать холодной.

Томатный соус "Вкус лета" - прекрасная альтернатива — покупному кетчупу

Каждый год я стараюсь заготовить на зиму побольше томатного соуса. И сколько бы я его не сделала, до нового урожая томатов нам не хватает. В этом году, несмотря на холодное лето, помидорки всё равно уродились. Пусть чуть помельче, чем обычно, но всё равно слаще покупных.

 

Итак, готовим томатный соус! Данный вариант соуса прекрасная альтернатива — покупному кетчупу.