Приготовление слоистых пирожков с картофелем

• Шаг 1
  
  1На самом деле , начинок ,кроме этой , может быть масса – в детстве мы очень любили их со сладким творогом, с тыквой, с зеленым луком и яйцом, с гречкой, смешанной с жареным луком и грибами..Но вот мои дети обожают их именно с картошкой, размятой в пюре и смешанной с обжаренным на сливочном масле лучком. Тесто же для таких пирожков готовится достаточно просто:
  
  в одной емкости смешиваем два стакана муки с 0,5 ч.ложки соли, 0.5 ч.ложки соды (или 1 ч.л. разрыхлителя).
  
  в другой емкости взбиваем 1 яйцо, чуть меньше полстакана растительного масла, 1 ч. л 9% уксуса, полстакана воды.
  
  В муку постепенно вливаем жидкую часть и перемешиваем. Быстро замешиваем гладкое и пластичное тесто (при необходимости досыпаем муки до нужной консистенции). Накрываем тесто пленкой и убираем в холодильник примерно на час.
  Тесто делим на две части, каждую из них раскатываем в очень тонкий большой пласт. Ближе к одному краю пласта выкладываем начинку.
• Шаг 2
  
  2Сворачиваем пласт с начинкой в рулет
• Шаг 3
  
  3Рулет нужно свернуть как можно более плотным
• Шаг 4
  
  4Тупой стороной ножа, не прорезая насквозь, делим рулет на одинаковые кусочки (как бы намечаем наши пирожки).. Разделяем рулет на равные кусочки, немного прокручивая , как если бы закручивали фантик у конфеты.
• Шаг 5
  
  5Концы у кусочков защипываем получше, переворачиваем и придавливаем пальцем с одной стороны в месте защипа, делая углубление в центре..
• Шаг 6
  
  6Выкладываем пирожки на противень на расстоянии друг от друга..
• Шаг 7
  
  7Смазываем желтком, смешанным с 1 ст.ложкой воды или молока, и отправляем в нагретую до 200 градусов духовку выпекаться до румяного цвета (в моей духовке это заняло минут 30-40).. Приятного всем!
• Шаг 8
  
  8Для сомневающихся в моем авторстве)) Этого фото не было в исходном варианте рецепта и в контакте вы его тоже не найдете..
• Шаг 9
  
  9И вот этого тоже)
• источник http://nyam.ru/recipes/vypechka/pirogi/sloistye-pirozhki-s-kartofelem

Серия сообщений "пирожки":
Часть 1 - пирожки на сметанном тесте
Часть 2 - Аппетитные пирожки за 15 минут
...
Часть 35 - Пирожки печеные
Часть 36 - Пирожки с мясом и грибами
Часть 37 - Слоистые пирожки с картофелем
Часть 38 - Трубочки с рисом и яйцом
Часть 39 - Пирожки на сметанно-кефирном тесте
...
Часть 45 - Жареные пирожки с соевым мясом и яйцом
Часть 46 - Пирожки «Погача» с колбасой и сыром
Часть 47 - Пирожки с фаршем