Сочетание разных трав с продуктами

Воскресенье, 19 Апреля 2015 г. 21:09 + в цитатник

Цитата сообщения MerlettKA

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Сочетание разных трав с продуктами ...

Специи (приправы) и пряности предназначены для улучшения вкуса пищи, многие из них не только улучшают вкус блюд, но и повышают их питательность ...

травы (526x379, 50Kb)

Эфирное масло Розмарина 75 MDL - Эфирные масла - Каталог - H…

1. Розмарин. Использование: овощные и грибные блюда и соусы, маринады, барбекю, иногда входит в состав букета гарни. Веточки для аромата бросают на угли, а стебель используют вместо шпажек для овощей на гриле. Сочетание: петрушка, черный перец, майоран, тимьян. Плохо сочетается с лавровым листом и рыбой на пару.

Чабер однолетний (чабер садовый, чабер душистый) " Похудеть легко. Читай, общайся, делись опытом. Вместе ПОХУДЕЕМ!

Чабер (Satureja) - Специи - Всемирная корпорация RealSWorld

2. Чабер (не путать с чабрецом). Использование: фасоль, грибы, капуста, мясные и картофельные салаты, рыбные супы, мясное рагу. Входит в состав болгарской приправы шарена сол (зира, кориандр, рейган, пажитник греческий, острый перец, соль). Сочетание: паприка.

Тысяча советов * Просмотр темы - Лекарственные травы

3. Мята. Использование: напитки, овощные и фруктовые салаты с дыней, клубникой, арбузом и ананасом, освежающие супы и десерты, блюда из моркови, гороха, картофеля, огурцов, кабачков. Ароматизация пряников, печенья, мороженого, блюд из шоколада. Сочетание: петрушка, тархун, кервель, укроп.

Ещё кое-что о пользе специй
Цены Фабика (Москва) (стр. 1, список, по цене вверх) - Цены в Москве 2014

4. Рейган (рейхан, фиолетовый базилик). Обладает более насыщенным ароматом, чем зеленый базилик, и более грубым вкусом. Использование: рыба и морепродукты, говядина и баранина, томаты, сыр. Довольно жесткие стебли используют при консервировании. Сочетание: орегано, хмели-сунели и другие традиционные кавказские смеси.

1/2 oz THYME PURE ESSENTIAL OIL SHIPPING DEAL
Зелень - вкусно и полезно. Обсуждение на LiveInternet - Российский Сервис Онлайн-Дневников

5. Тимьян (чабрец). Использование: лимонный – морепродукты, жирные мясные блюда и десерты. Обыкновенный – колбасный фарш, букет гарни, маринады, соленья, блюда из бобовых, жирной рыбы, дичи, ливера. Сочетание: петрушка, сельдерей, тмин.

Эфирное масло базилика

6. Базилик. Использование: соусы, паста, пицца, овощные запеканки и салаты, томатные супы; при засолке огурцов, помидоров, кабачков, белых грибов. Удачен в куриных и сырных супах «в связке» с тимьяном или майораном. Сочетание: в паре с розмарином сухие листья базилика могут заменить перец.

LehkoSad ВКонтакте

напитки Записи в рубрике напитки Дневник Кукуруза5 : LiveInternet - Российский Сервис Онлайн-Дневников

7. Тархун (эстрагон). Использование: блюда из яиц, уха и окрошка, беарнский и татарский соусы, дижонская горчица, домашние соленья и маринады. Подходит к томатам, цветной капусте, цукини, стручковой фасоли, гороху, картофелю, баранине, говядине, курице. Сочетание: лимонный сок, чеснок, укроп, петрушка, сельдерей, шнитт-лук, перец.

Shot Of A Perennial..., Blue Salvia (Salvia Superba 'May Night') Erect Clumps Form Large Deep Blue Flowers. Фотография, картинки

Шалфей

8. Шалфей. Использование: домашние колбасы, соусы, маринады для рыбы и мяса, блюда из индейки, баклажанов, фасоли, грибов. Пара листочков шалфея, добавленных в растительное масло, придадут новый вкус жареной рыбе, а в сочетании с растопленным сливочным маслом – равиоли и вареникам. Шалфей обладает сильным ароматом и забивает тонкие вкусы и запахи. Сочетание: розмарин, чеснок.

Травы и пряности
Самый популярный сайт блог - полезные советы на все случаи жизни

9. Шнитт-лук (лук-резанец, лук-скорода). Использование: картофельные, фасолевые, гороховые супы, овощные салаты, картофельное пюре, омлеты, закусочные творожные пасты. Хорош в мясных, яичных и овощных начинках для пирогов. Сочетание: базилик, тархун; не рекомендуется сочетать с горошком и спаржей.
Кстати
Розмарин, орегано, мяту, рейган, тимьян, базилик, шалфей можно сушить. А тархун лучше использовать свежим – в сушеном виде он теряет значительную часть аромата.
Базилик, рейган, мяту, тархун, шалфей, шнитт-лук добавляйте в конце приготовления. Розмарин, орегано, тимьян – в начале, они не потеряют ни в аромате, ни во вкусе.
На тщательно высушенном розмарине, орегано, тимьяне, рейгане и базилике можно настаивать уксус и оливковое масло.

... Большая благодарность ...bloguseful,ru..

Рубрики:

кулинария/Специи, травы

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/nesttn/post359840283/">РЎРѕС‡РµС‚Р°РЅРёРµ СЂР°Р·РЅС‹С… С‚СЂР°РІ СЃ РїСЂРѕРґСѓРєС‚Р°РјРё </a><br/>
	РЎРѕС‡РµС‚Р°РЅРёРµ СЂР°Р·РЅС‹С… С‚СЂР°РІ СЃ РїСЂРѕРґСѓРєС‚Р°РјРё ...
	
	РЎРїРµС†РёРё (РїСЂРёРїСЂР°РІС‹) Рё РїСЂСЏРЅРѕСЃС‚Рё РїСЂРµРґРЅР°Р·РЅР°С‡РµРЅС‹ РґР»СЏ СѓР»СѓС‡С€РµРЅРёСЏ РІРєСѓСЃР° РїРёС‰Рё, РјРЅРѕРіРёРµ РёР· РЅРёС… РЅРµ С‚РѕР»СЊРєРѕ СѓР»СѓС‡С€Р°СЋС‚ РІРєСѓСЃ Р±Р»СЋРґ, РЅРѕ Рё РїРѕРІС‹С€Р°СЋС‚ РёС… РїРёС‚Р°С‚РµР»СЊРЅРѕСЃС‚СЊ ...

1. Р РѕР·РјР°СЂРёРЅ. РСЃРїРѕР»СЊР·РѕРІР°РЅРёРµ: РѕРІРѕС‰РЅС‹Рµ Рё РіСЂРёР±РЅС‹Рµ Р±Р»СЋРґР° Рё СЃРѕСѓСЃС‹, РјР°СЂРёРЅР°РґС‹, Р±Р°СЂР±РµРєСЋ, РёРЅРѕРіРґР° РІС…РѕРґРёС‚ РІ СЃРѕСЃС‚Р°РІ Р±СѓРєРµС‚Р° РіР°СЂРЅРё. Р’РµС‚РѕС‡РєРё РґР»СЏ Р°СЂРѕРјР°С‚Р° Р±СЂРѕСЃР°СЋС‚ РЅР° СѓРіР»Рё, Р° СЃС‚РµР±РµР»СЊ РёСЃРїРѕР»СЊР·СѓСЋС‚ РІРјРµСЃС‚Рѕ С€РїР°Р¶РµРє РґР»СЏ РѕРІРѕС‰РµР№ РЅР° РіСЂРёР»Рµ. РЎРѕС‡РµС‚Р°РЅРёРµ: РїРµС‚СЂСѓС€РєР°, С‡РµСЂРЅС‹Р№ РїРµСЂРµС†, РјР°Р№РѕСЂР°РЅ, С‚РёРјСЊСЏРЅ. РџР»РѕС…Рѕ СЃРѕС‡РµС‚Р°РµС‚СЃСЏ СЃ Р»Р°РІСЂРѕРІС‹Рј Р»РёСЃС‚РѕРј Рё СЂС‹Р±РѕР№ РЅР° РїР°СЂСѓ.

2. Р§Р°Р±РµСЂ (РЅРµ РїСѓС‚Р°С‚СЊ СЃ С‡Р°Р±СЂРµС†РѕРј). РСЃРїРѕР»СЊР·РѕРІР°РЅРёРµ: С„Р°СЃРѕР»... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/nesttn/post359840283/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Метки

-Поиск по дневнику

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Сочетание разных трав с продуктами