Как правильно вырезать лапти из картофеля

Вырезание лаптей из картофеля только на первый взгляд кажется трудным и хлопотным.На самом деле это можно сделать очень быстро,если знать несколько хитростей.Предлагаю вам,мои дорогие хозяюшки,изучить этот мастер-класс по карвингу  и тогда вы научитесь вырезать лапти из картофеля с закрытыми глазами.Асами лапти станут основой для ваших эффектных закусок на любом праздничном столе,ведь и с обыкновенной картошки можно сотворить кулинарный шедевр.

  
Крупный продолговатый картофель очистите, придав ему форму овала.  Отрежьте 1/4, сделав вертикальный и горизонтальный срезы и соединив их посередине.

 Подрежьте и удалите мякоть из картофеля, создавая таким образом углубление внутри него.

На всей поверхности корнеплода сделайте неглубокие надрезы под углом в виде сеточки.Таким образом сделайте несколько заготовок.

Промойте их струей холодной воды, обсушите, обжарьте в разогретом растительном масле до готовности.

 Выложите на бумажную салфетку, чтобы стекло лишнее масло.

Готовые «лапти» наполните начинкой по своему вкусу: грибами, соленым творогом с зеленью, салатом.

Полезные советы от Перчинки:

 Очищенный картофель храните в холодной воде, чтобы он не потемнел к тому времени, когда вы начнете вырезать из него фигурки.

 Перед тем как жарить, обязательно промойте и обсушите картофель. А при жарке очень аккуратно переворачивайте его, чтобы фигурки не потеряли форму.

 С помощью формочек для печенья из пластин картофеля можно вырезать различные фигурки. У вас получатся рыбки, цветочки, звездочки и др., которые можно обжарить в растительном масле либо сварить до готовности в бульоне – такой суп придется по вкусу даже детям-малоежкам.                                                                                                                                                             http://perchinka-khozyayushka.ru/vtorye-blyuda/kak...o-vyrezat-lapti-iz-kartofelya/