Серия сообщений "ПАСХА":
Часть 1 - Пасхальная корзина из ниток.
Часть 2 - Пасхальная корзинка из ниток. Фото мастер-класс....
...
Часть 18 - АНГЛИЙСКИЕ ПАСХАЛЬНЫЕ БУЛОЧКИ - РЕЦЕПТ С ПОДРОБНОЙ ФОТОИНСТРУКЦИЕЙ...
Часть 19 - ПИТАНИЕ ВО ВРЕМЯ ВЕЛИКОГО ПОСТА: ВТОРЫЕ – ОСНОВНЫЕ ПОСТНЫЕ БЛЮДА .
Часть 20 - ГЛАЗУРЬ НА ЖЕЛАТИНЕ — УВЕРЕННО ДЕРЖИТСЯ НА КУЛИЧЕ, НЕ ЛОМАЕТСЯ И НЕ КРОШИТСЯ!
Часть 21 - ВОЛШЕБНАЯ КРАСКА ДЛЯ ЯИЦ: КАК КРАСИВО ПОКРАСИТЬ ЯЙЦА.
Часть 22 - ГЛАЗУРЬ НА ЖЕЛАТИНЕ: УВЕРЕННО ДЕРЖИТСЯ НА КУЛИЧЕ, НЕ ЛОМАЕТСЯ И НЕ КРОШИТСЯ.
Часть 23 - КУЛИЧ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ.
Часть 24 - Детские пасхальные яйца.НЕОБЫЧНОЕ И ИНТЕРЕСНОЕ УКРАШЕНИЕ ПАСХАЛЬНОГО СТОЛА.

 
Создать демотиватор

Инoгдa, все, что нам нyжно – это xоpоший и вкусный десерт, но при этом, не дорогой и легкий в приготовлении. Вместо того, чтобы тратить деньги в магазинах и кондитерских на десерт, Вы можете сделать его дома самостоятельно. Мы уверенны, что просмотрев 10 рецептов ниже Вам немедленно захочется сходить в магазин за продуктами и сразу же отправиться на кухню. Речь идет о вкуснейших десертах, которые действительно очень легко готовить, и что более удивительно, Вам понадобится всего 3 ингредиента для их приготовления. Помимо того, что готовить эти десерты очень просто, они еще и очень экономичны. Посмотрите, какие десерты мы выбрали для Вас, и выберите свой любимый!

1. Бaтoнчики Ritz с темным шоколадом

 

 

Вам понадобятся:

• 3 чашки измельченныx подсоленных галет Ritz


• 1 банка сгyщенного молока


• 300 гр ломтиков темного шоколада

Для начала нужно перемолоть крекеры в крошку с помощью кухонного комбайна. Затем смешайте их со сгущенным молоком в средней миске. Добавьте половину ломтиков черного шоколада и перемешайте. Вылейте полученную смесь в кастрюлю, предварительно побрызгав ее спреем против пригорания. Выпекайте в течении 10 минут и сразу же после этого добавьте оставшуюся часть ломтиков темного шоколада. Подождите пару минут пока шоколад полностью растает и распределите его по всему периметру с помощью лопаточки. Дайте ему остыть и после этого можно кушать столько кусочков, сколько пожелаете.

2. Клyбничнoе песочное печенье

 

 

Вам понадобятся:

• 1 купленный в магазине бисквит


• 2,5 стакана вымытой, почищенной и нарезанной на тонкие полосочки клубники


• 1 тюбик обезжиренныx взбитых сливок

После того как Вы разделите пирог на кусочки в 2,5 см., помоете и порежете клубнику, поместите все в одну емкость и добавьте ¾ обезжиренных взбитых сливок. Перед подачей печенье можно положить в отдельные чашки либо на одно большое блюдо, чтобы каждый смог взять столько, сколько пожелает.

3. Шoколaдные завитyшки с аpаxисовым маслом

 

 

Кoмбинaция шоколада с аpаxисовым маслом очень хорошо известна, и не нyжно придумывать что-то очень тяжелое в приготовлении, чтобы получить превосходный вкус. Рецепт может быть легким и очень вкусным, как эти завитушки.

Вам понадобятся:

• 1½ чашки кусочков арахисового масла


• 1½ кусочков шоколада


• 1 банка сгущенного молока

Смешайте кусочки арахисового масла и пол банки сгущенного молока и поставьте в микроволновую печь на 30 секунд, или до получения однородной массы. Вылейте полученную смесь в широкую миску. Оставшуюся часть сгущенного молока и кусочки шоколада смешайте и, также, поставьте в микроволновую печь и нагревайте до получения однородной массы. Залейте полученную массу в миску. Оставьте все при комнатной температуре на 15-20 минут. После этого можете скручивать рулетики. Получившиеся завитушки оставьте в холоде на 2 часа. Теперь можно нарезать и кушать.
4. Пиpoжные с шоколaдной помадкой

 

 

Эти пиpoжные нaстоящий пример того, как очень просто можно полyчить восxитительный результат!

Вам понадобятся:

• 3 средних замороженных банана


• ½ банки миндального масла


• 4 столовые ложки какао-порошка

Взбейте при помощи блендера все 3 ингредиента до получения однородной массы. Перелейте все в смазанную емкость для запекания и выпекайте в течение 20 минут, или пока полностью не пропечется. До того, как нарезать на кусочки, убедитесь, что пирожные остыли.

5. Зефиpки с печеньем и шoколaдом

 

Эти зефиpки бyдут xoрошей идеей не только потому, что для их приготовления необходимо всего 3 ингредиентa, но и потому, что их легко готовить и они превосходны на вкус.

Вам понадобятся:

• 6 листов крекеров из непросеянной пшеничной муки


• 6 больших зефиров


• 12 шоколадных конфет для верхушек

Нарежьте листы из крекеров на круги размером по диаметру зефира, разделите каждую зефирку на 2 половинки и положите зефир на крекеры. Поместите все в горячую духовку на пару минут, и будьте внимательны, так как они сгорают очень быстро. Готовьте до получения золотистого цвета. Как только зефир приобретен необходимый цвет, достаньте все из духовки и в центр каждой печеньки положите шоколадную конфетку.

 

6. Печенье с apаxисoвым маслом

 

Если Вaм нpавится араxисoвое масло, Вам обязательно необходимо попробовать это печенье.

Вам понадобятся:

• 1 чашка кремового или хрyстящего арахисового масла


• 1 чашка сахара


• 1 яйцо

С помощью миксера либо ложки необходимо смешать все 3 ингредиента до получения однородной массы. Густую массу скатать в шарики и, если хотите, можно обвалять в сахаре. С помощью вилки раздавите шарики, чтобы получилось печенье. Выпекайте их 6-8 минут. До подачи печенье необходимо охладить.

7. Мятнoе печенье

 

 

Этo мятное печенье содеpжит печенье Oreo , a значит – это очень, очень вкyсно!

Убедитесь что у Вас есть:

• 20 печенек Oreo


• 1 чайная ложка экстракта мяты


• 220 гр горько-сладкого или белого шоколада.

Разделите печенье Oreo и уберите белый крем. Смешайте экстракт мяты и шоколад и растопите все в микроволновой печи, пока шоколад полностью не расплавится. Окуните каждую дольку печенья Oreo в полученную глазурь и дайте печенью просоxнуть.

8. Пеpсикoвый пирог

 

 

Пеpсики oблaдают yдивительным вкусом и в свежем виде, и в десертаx, таких как персиковый пирог.

Вам понадобятся:

• 1 банка (330 мл)


• 10 калорийного 7-Up


• 1 желтая смесь для кексов (полуфабрикат — 423 гр)


• 3 банки по 330 гр замороженных персиков

Равномерно распределите персики на сковороде. В большой миске хорошо размешайте смесь для кексов и 7-Up, а затем вылейте все поверх персиков в сковородку. Накройте сковороду фольгой и готовьте 20 минут. Через 20 минут уберите фольгу и запекайте пирог еще 30 минут. Если хотите, можно на верхушку пирога положить мороженое.

9. Кoкосовое печенье

 

Хpyстящее, жевaтельнoе и одновременно вкусное, это печенье не требует никакиx пищевых красителей либо чего-то еще, кроме 3-х ингредиентов, потому что оно и так очень вкусное.

Вам необходимо:

• 4 яичных белка


• 3 чашки сладкой кокосовой стружки


• ½ чашки сахара

Взбейте яичные желтки и, после этого, добавьте сахар и кокосовую стружку. Хорошо перемешайте и, с помощью ложечки для мороженного или любой другой круглой ложки, выложите тесто на лист для запекания холмиками. Запекайте в течение 15-20 минут, пока они не станут золотистыми. Дайте печенью остыть до подачи на стол.

10. Кyсoчки чеpного шоколaда с малиной и фисташками

 

 

Кoгдa Вы готовите десеpт из кyсочков черного шоколада, малины и фисташек, получится блюдо, которое съедят в считанные минуты. Его действительно легко приготовить – необxодимо купить и растопить черный, молочный, белый или любой шоколад, который Вам нравится. Затем выливаем растопленный шоколад в кастрюлю и добавляем малину и фисташки, нарезанные дольками. Ставим все в холодильник до полного застывания. Если Вам не нравится малина и фисташки, можно попробовать что-то свое. Но мы уверенны, что данная комбинация победит по своим вкусовым качествам.

Источник

 
Создать демотиватор
Уж какие я только Наполеоны не пробовала, а такой ела в первый раз! Во-первых, тесто на сметане... во-вторых, 2 крема!

Слова автора, фото мои

Коржи:

• 250 гр. маргарина,


• 300 гр. жирной сметаны,


• 0,5 стакана воды,


• 3-4 стакана муки

Крем №1:

• 9 желтков,


• 6 столовых ложек муки,


• 1,5 литра молока,


• 140 гр. сливочного масла,


• 1,5 стакана сахара,


• орехи,


• 1 пакетик ванильного сахара

(Я не делала такой крем, потому что не представляла куда девать 9 белков! Просто заварной крем сварила, как для торта "Дамский каприз")
Крем №2:

• 1 банки варёного сгущённого молока,


• 200 гр. размягчённого сливочного масла,


• 1 лимон


• орехи

Процесс приготовления: Муку высыпать в чашку, нарезать маргарин. Перетереть руками. Добавить сметану и воду

Перемешать

Теперь добавим столько муки

чтобы получилось крутое тесто
 Есть время - немного охлаждаем тесто, нет - ничего страшного.
Из этого количества теста делаем 21-23 булочки. Именно столько нам предстоит выкатать и испечь коржей.


Я их затем все положила в холодильник и доставала по одной по мере надобности


 Выкатываем коржи и вырезаем их по форме блюда, в котором в последствии торт будет находится. Коржи выкатываем очень тонко.

 Накалываем вилкой и отправляем в духовку.


 Выпекаем на средней температуре недолго. От духовки не отходим! Коржи тонкие могут подгореть. Коржи получаются волнистые, пусть это вас не пугает. Так должно быть. Всё правильно. Складываем коржи в стопочку на подносе.


Теперь готовим крем -№1. (сама не делала, но рецепт напишу)
В отдельной глубокой миске хорошенечко растираем желтки с сахаром до однородной, белой массы. Постепенно вводим муку. Подливаем тёплое (не горячее)молоко. Мешаем, до полного растворения.
Ставим на небольшой огонь. Постоянно мешаем. Дожидаемся, когда крем начинает густеть, и появляются по бокам знакомые звуки "пух, пух..." и пузырьки. Добавляем сливочное масло, мешаем.
Теперь добавляем ванильный сахар, мешаем. Снимаем с огня. Оставляем в стороне.
Примечание: Я делала заварной


Теперь приступаем к подготовке крема- №2.
Открываем банку варёного молока (варить 2 часа), выкладываем в посудину.
 Взбиваем размягчённое сливочное масло, постепенно вводим в него сгущёнку и ещё немного взбиваем. Выжимаем сок из лимона, натираем на тёрке цедру и тоже добавляем в крем. Хорошо перемешиваем.
Примечание: Я взбила масло и сгущенку сразу, лимон не добавляла

 

 

Сборка: 
На блюдо выкладываем первый корж и смазываем его первым кремом,

 пересыпаем нарезанными орехами.

Кладём второй корж
 и промазываем его вторым кремом, тоже пересыпаем орехами. И так далее.Сразу оговорюсь. Первого крема гораздо больше, поэтому несколько последних коржей будут завершать торт, промазанные первым кремом. Не пугайтесь! Так задумано.
Когда вы попробуете этого волшебника, вы всё прекрасно поймёте сами.
Скажу пару слов о форме. В идеале торт напоминает распустившуюся розу. Лепестки волнистые... в общем, внешний вид торта, даже без особенного декора, смотрится великолепно!
Ну, о вкусовых качествах я лучше помолчу. Если сказать совсем коротко - это что-то! Словами передать невозможно. Процесс трудоёмкий, но цель оправдывает средства. Неповторимый, сказочно вкусный торт. Любые сравнения проигрывают рядом с ним. Пеките и наслаждайтесь на здоровье и на радость своим близким и вашим гостям! 

Источник

 
 
Ингредиенты:

• сливочное масло — 125 г;


• сметана — 125 г;


• сахар — 1 ст. л.;


• мука — 250 г;


• ваниль — по вкусу;


• цедра лимона или апельсина — по желанию.

Отдельно:

• повидло для начинки;


• сахарная пудра для присыпки.

Фруктовые полосочки: пошаговый рецепт

1. Взбейте мягкое масло с сахаром, ванилью и сметаной.


2. Просейте муку и добавьте к массе. Замесите тесто, разделите пополам, оберните пищевой пленкой и поместите в холодильник на 1 час.


3. Разогрейте духовку до +180…+190 °C.


4. Присыпьте рабочий стол мукой, раскатайте часть теста в прямоугольник. Нарежьте на полоски шириной примерно 7 см. По длине полоски выложите начинку, сверните рулетом и нарежьте на небольшие полосочки.


5. Выложите печенье на противень и выпекайте в горячей духовке 20 мин. или до готовности.


6. Печенье остудите и присыпьте сахарной пудрой.

Источник

 

Найти хороший рецепт теста достаточно сложно, хотя идеальные рецептуры просчитаны давным-давно. Для того чтобы изделия из теста у тебя получались всегда отменными, мы собрали в одном месте 7 основных рецептов теста на все случаи жизни: дрожжевое, песочное, слоеное, заварное.

Тут есть тесто для пиццы, пирожков, блинов, пельменей. Теперь тебе не нужно будет рыться в Интернете или листать кулинарные журналы в поисках достойного рецепта!

Рецепты теста1. Песочное тесто

 

Создать демотиватор

 

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 2 ст. муки


• 150 г сливочного масла


• 1/2 ст. сахара


• ванилин по вкусу


• щепотка соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Смешай сахар, соль, ванилин и муку. Затем добавь к ним охлажденное и нарезанное кубиками масло. Все ингредиенты перетри до консистенции хлебных крошек.

К полученной массе постепенно добавь жидкость и быстро, но плавно замеси тесто. Не допускай, чтобы растаяло масло. После этого сформируй из теста шар и положи его в холодильник на 30 минут. Затем раскатай корж, вырежи из теста фигуры разными формочками и разложи на противень. Выпекай при температуре 180–200 градусов.

2. Бисквитное тесто

 

 

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 180 г муки


• 4 яйца


• 150 г сахара


• ванилин по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Для начала отдели желтки от белков. Белки взбей миксером на самой маленькой скорости и постепенно добавь к ним сахар и ванилин. Затем, не прекращая взбивать, добавь предварительно взбитые желтки. Всыпь муку, аккуратно перемешивая ложкой по направлению снизу вверх. Готовое тесто вылей в форму с высокими бортиками, застеленную пекарской бумагой. Выпекай бисквит в разогретой до 190–200 градусов духовке 20–25 минут.

3. Тесто для пельменей

 

 

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 500 г муки


• 2 яйца


• 200 мл воды


• 1 ст. л. растительного масла


• 0,5 ч. л. соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Высыпи муку в кастрюлю так, чтобы получилась горка. Сделай в ней углубление и струйкой влей смесь из воды, яиц и соли. Постепенно замешай тесто по окружности, в одну сторону. При этом постоянно забирай муку от краев к серединке. Чем дольше ты будешь месить тесто, тем оно будет эластичнее. Готовое тесто нужно оставить минимум на 30 минут. Раскатай тонкий пласт, вырежи рюмкой заготовки, наполни их начинкой и слепи пельмени.

4. Тесто для пиццы

 

 

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 2/3 ст. воды


• 1 ч. л. сухих дрожжей


• 2 ст. муки


• 1 ч. л. соли


• 1 ст. л. оливкового масла

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Дрожжи залей теплой водой и размешай, чтобы не осталось комочков. Добавь к ним муку, соль и замеси тесто. Вымешивай его около 10 минут. Можешь добавить еще муки, если в этом есть необходимость. Тесто должно стать мягким и эластичным.

Смажь его со всех сторон оливковым маслом и положи в чистую большую миску. Накрой пленкой и поставь в теплое место на 1,5 часа. Затем разомни тесто, раздели на 2 одинаковые части и сформируй шарики. Положи их на присыпанную мукой поверхность, накрой пищевой пленкой и оставь на 60 минут. Руками растяни тесто до слоя нужной толщины. Выложи начинку и отправь в нагретую до 180–200 градусов духовку минут на 10.

5. Слоеное тесто

 

 

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 300 г муки


• 150 г сливочного масла


• 2–3 ст. л. молока (разведенного водой)


• 1 ч. л. уксуса


• 1 яйцо


• щепотка соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Половину муки высыпи на сухую поверхность горкой. Сделай в ней углубление, вбей туда яйцо, добавь уксус, молоко и соль. Замеси тесто до образования пузырьков. Сливочное масло нарежь маленькими кубиками и добавь в него оставшуюся муку. Перемешай и замеси тесто. Это нужно делать очень быстро. Раскатай первый пласт теста тонким слоем, в его середину положи пласт с маслом и заверни в виде конверта.

Раскатай тесто в направлении от себя, присыпь его мукой, сложи втрое и убери в холодильник на 30 минут. Раскатай тесто еще 4 раза, после каждого раскатывания складывая тесто втрое и отправляя охлаждаться на 10 минут. Раздели тесто на части, наполни начинкой. Выпекай в заранее разогретой до 220 градусов духовке.

6. Блинное тесто

 

 

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 2 ст. муки


• 5 яиц


• 1 ст. л. растительного масла


• 2,5 ст. молока


• соль и сахар по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Добавь в кастрюлю яичные желтки, высыпи туда же соль и сахар и хорошенько разотри. Затем добавь молоко и перемешай. Всыпь муку, добавь масло и быстро взбей жидкое тесто.

7. Заварное тесто

 

 

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 150 г муки


• 4 яйца


• 100 г сливочного масла


• 1 ч. л. сахара


• 240 мл воды


• щепотка соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Налей в кастрюлю воду, добавь сливочное масло и щепотку соли. После того как масло растопится, добавь муку, не переставая помешивать тесто. Завари его, сними с огня и охлади до комнатной температуры. Взбей массу венчиком, по одному добавляя яйца. Следи, чтобы консистенция не была слишком жидкой. С помощью кондитерского мешка или ложки выложи на противень заготовки нужной формы.

Выпекай в разогретой до 220 градусов духовке 10 минут. Затем уменьши температуру до 190 градусов и выпекай еще 10–15 минут. Следи, чтобы тесто не подгорело.

Обязательно сохрани эти рецепты теста в закладки, ведь они тебе пригодятся не один десяток раз. А еще расскажи о них своим друзьям. Они оценят их по достоинству!

инет