Время приготовления: 20 мин

Этот отличный супчик поможет вам в поддержании своей фигуры в тонусе, а еще он невероятно вкусный и при этом полезный.

Описание приготовления:
У меня никогда не было особых проблем с лишним весом, но зимой мой организм, подготавливаясь к холодному периоду, накапливает небольшую прослойку жиров, так сказать для утепления. Ну а с наступлением весны приходится разворачивать борьбу за идеальную фигуру, тогда на помощь приходит этот простой рецепт кефирного супа для похудения. Конечно, я не буду утверждать, что лишние килограммы за считанные дни испарятся, как и не было, - такое бывает только в сказках и в рекламе - но этот отличный суп помогает поддерживать организм в норме и при этом с минимальным количеством набранных калорий. Но не стоит ограничивать свой рацион только этим супом, к сожалению, он не сможет в полной мере восполнить объем необходимых организму веществ и микроэлементов, но в сочетании с другими продуктами, он будет весьма эффективен, а здоровью не будет наноситься вред. И хотя до лета еще довольно далеко, но я уже сейчас хочу поделиться с вами рецептом приготовления кефирного супа для похудения.

Ингредиенты:

Кефир обезжиренный — 500 Грамм
Огурец — 1 Штука
Чеснок — 2 Зубчика
Лук зеленый — 10 Грамм
Укроп и петрушка свежие — 15 Грамм
Базилик свежий — 10 Грамм
Соль — По вкусу
Перец черный молотый — По вкусу

Количество порций: 2

Как приготовить "Кефирный суп для похудения"

Кефир ставим в холодильник, чтобы он хорошенько охладился. Тем временем подготавливаем остальные продукты: огурец моем и очищаем от кожуры. Затем нарезаем его на небольшие квадратики.
Свежую зелень так же промываем под холодной водой и мелко нарезаем, чеснок измельчаем. Если вы не любите чеснок, то можно его не использовать, но не забывайте, что он относится к числу антиоксидантов и так же помогает очищению организма.
Теперь раскладываем все подготовленные ингредиенты по тарелкам (у меня вышло две) и заливаем остывшим кефиром. Солим и перчим по вкусу, перемешиваем хорошенько. Перец так же можно не использовать, но лично я люблю остренькое. Наш суп готов, и вкус у него, между прочим, отменный.
Приятного аппетита!

инет 

Великий пост – самый строгий, считается, что в это время человек следует по пути очищения подобно тому, как Господь в течение 40 дней постился в пустыне. В течение этого Поста необходимо воздерживаться от многих привычных продуктов, однако это не значит, что питание сводится к двум-трем блюдам – вкусные постные блюда существуют, и их немало!

На протяжении всего времени Великого Поста кушать яйца, мясо, молоко, сыр и пить вино запрещено. К сожалению, именно эти продукты являются в нашей стране одними из основных: ежедневно в пищу мы употребляем и молоко, и сыр, и яйца, и мясо. Тем не менее, несмотря на ограничение именно наиболее часто встречающихся в рационе русского человека продуктов, питание в Пост может быть весьма разнообразным и вкусным.

В первую неделю Великого Поста постящимся приходится особенно сложно – в пищу нельзя употреблять еще и растительное масло, которое требуется для приготовления очень многих вторых и первых блюд. Тут уж каждый решает сам, строжайшее следование правилам – не закон, однако существует немало полноценных вторых блюд, которые можно приготовить и без масла.

************************************************

Рецепт постной тушеной фасоли без масла «по-монастырски».

Понадобится: фасоль, репчатый лук, петрушка, укроп, соль.

Как приготовить постную фасоль без масла. Перебрать и обдать фасоль кипятком, слить воду и залить фасоль теплой водой так, чтобы на лишь слегка ее покрывала, до мягкости отварить, подсолить, положить рубленый репчатый лук, проварить еще 30 мин, положить рубленую зелень, перемешать. Подавать фасоль по-монастырски в горячем или холодном виде вместе с отваром.

**************************************************************

Рецепт постной моркови, запеченной с медом.

Понадобится: 700 г моркови, 300 мл апельсинового сока, 2 ст.л. меда, 1 лук-порей, 1 зубчик чеснока, 1 ст.л. специй (мускатный орех, гвоздика, корица), 1 ст.л. мака, перец, тимьян, соль.

Как приготовить постную запеченную морковь. Морковь нарезать тонкими полосками, нарезать порей, раздавить чеснок. Морковь и порей отварить 5-6 мин, опустив в кастрюлю с кипящей подсоленной водой, затем слить воду, а овощи выложить в форму для запекания. Перемешать мед с чесноком, соком апельсина, тимьяном и специями, полить овощи, поперчить и посолить их, накрыть форму крышкой и запечь в разогретой до 180 градусов духовке полчаса, перед подачей посыпать маком.

*********************************************************************

Рецепт постной запеканки из картофеля и грибов.

Понадобится: 750 г свежих или замороженных грибов, 3-4 клубня картофеля, репчатый лук, специи по вкусу.

Как приготовить постную запеканку. До готовности отварить грибы, перекрутить их в мясорубке, затем перекрутить сырой картофель. Мелко нашинковать лук, перемешать с картофелем и грибами, заправив по вкусу специями, переложить смесь в форму для запекания, выпекать в разогретой духовке до готовности. Вместо лука можно использовать чеснок.

В нашей стране из-за особенностей климата постное питание представляется особенно сложным, однако в поисках интересных блюд из овощей можно обратиться к кухням других стран мира, в которых овощные легкие блюда по каким-либо причинам встречаются чаще.

********************************************************************

Рецепт овощного «Мхали» (грузинская кухня)...

Понадобится: 200 г белокочанной капусты/сладкого перца/свеклы/шпината/репчатого и зеленого лука, 90 г грецкого ореха, 20 г зелени (кинза, петрушка, укроп), 15 г винного уксуса, 5 г чеснока, 6 г красного перца, 3 г хмели-сунели, соль.

Как приготовить мхали по-грузински. Овощ подготовить, промыв и удалив все ненужное, отварить до готовности с небольшим количеством воды (либо можно запечь его в духовке, либо ошпарить – молодую капусту), откинуть на дуршлаг, дать остыть, отжать и мелко порубить. Растолочь орехи с чесноком, добавить рубленую мелко зелень, приправы, перец, соль, уксус, перемешать. Залить овощ заправкой и перемешать.

*******************************************************************

Рецепт постных овощей по-китайски....

Понадобится: 2 стакана воды, 1-2 луковицы, 3-4 шляпки гриба без ножек, 1 морковь средняя, 1 стакан соцветий брокколи, 1 стакан китайской капусты, 1,5 ст.л. крахмала белого, соевый соус.

Как приготовить постные овощи по-китайски. Лук нарезать полукольцами, грибы без ножек замочить в небольшом количестве воды, морковь нашинковать соломкой, китайскую капусту нарезать по диагонали на кусочки по 2,5 см шириной. Воду довести до кипения в кастрюле, положить грибы и лук, сделать огонь минимальным, накрыть крышкой, проварить 45 мин, добавить брокколи и морковь, накрыть крышкой, проварить 2-3 мин, положить капусту, проварить 1 мин. Крахмал развести 2-3 ст.л. воды, влить смесь в кастрюлю при постоянном помешивании, когда этот соус станет почти прозрачным и приобретет кремовую консистенцию, сбрызнуть все соевым соусом. Подаются постные овощи по-китайски к рису или лапше.

В качестве основного блюда можно приготовить и просто отварной картофель, рис, чечевицу, макароны, спагетти или перловую, гречневую крупу. Придать любому из этих блюд более интересный вкус без масла очень просто – приготовьте постный соус из авокадо и огурца.

**********************************************************************

Рецепт постного овощного соуса...

Понадобится: 1 часть авокадо, 1 часть свежего огурца, соль и специи по вкусу.

Как приготовить постный соус. Авокадо и огурец очистить, нарезать произвольно некрупными кусочками и перемолоть до кашицеобразной консистенции при помощи блендера, подсолить и приправить специями по вкусу. Чем больше огурца будет добавлено, тем более жидким будет соус.

Питание действительно может быть вкусным и разнообразным даже во время самого строгого – Великого Поста. Будьте здоровы! 

Источник →

Рылась тут на Ютубе и наткнулась на одну рубрику по кулинарии.Ведет её мужчина. Мне понравилось..рецепт простой и с юмором создан..Особенно мне понравились последние слова в этом рецепте про купание в лапше))) 

Вообще смотрите сами !!! Лайканём ему???? 

ВАША БЕС.

Источник https://www.youtube.com/watch?v=8o1R5KzWrEg&feature=youtu.be

Удивительно, но многие блюда в дорогих ресторанах (которые, к слову, и стоят подобающе) раньше были… едой бедняков, а не деликатесами! Teleprogramma.pro расскажет интересные истории их возникновения.

Создать демотиватор

Фото: Pedro Cerqueira

Фондю

В 14-15 веках швейцарские пастухи, уходя со стадом в горы, брали с собой скромный набор продуктов на день: хлеб, сыр и вино. Хлеб и сыр быстро черствели, и чтобы сделать свою трапезу более приятной, мужчины придумали растапливать сыр с вином в глиняных горшках, которые носили с собой, и обмакивать в него кусочки хлеба. Блюдо быстро переместилось в дома богатых и знатных людей, но они использовали для приготовления продукты лучшего качества. А потом со временем появились и другие популярные разновидности фондю: мясное, шоколадное, карамельное и другие.

Фото: Matt Goff

Паэлья

У национального испанского блюда целых три версии появления, и каждая необычна. Согласно первой, рис с шафраном приготовили впервые слуги мавританских королей: они забирали с господского стола оставшуюся еду и готовили найденные объедки с рисом — именно поэтому в рецептах паэльи могут встречаться одновременно и мясо, и морепродукты. Вторая легенда более романтична: влюбленный юноша долго ждал в хижине свою девушку, которая опаздывала на свидание. Чтобы развеять скуку и удивить красавицу, он достал из кладовки имеющиеся продукты и приготовил на сковороде блюдо «para ella», что переводится как «для нее». Третья история уверяет, что паэлья— практически плод народного творчества. Давным-давно в маленький бедный городок около Валенсии приезжала с визитом важная персона. Чтобы встретить гостя как подобает, каждый житель приносил еду, которая нашлась в его доме. Щепотка шафрана — и блюдо готово. Сейчас, кстати, паэлью готовят не только с морепродуктами или мясом, но и просто с овощами.

Фото: russellstreet

Пицца

Захотелось полакомиться пиццей? Достаточно лишь сделать звонок или пройти пару улиц, чтобы найти соответствующее заведение. Не менее любима эта еда была и много веков назад, но среди бедных слоев населения. Нехитрый рецепт и сытность пиццы сделали ее популярной. А вот люди королевских кровей категорично и брезгливо относились к крестьянскому блюду.

Все изменилось, когда итальянский правитель Умберто I и его супруга Маргарита однажды попробовали продукт. Талантливый пиццайоло использовал для начинки продукты, напоминающие по цвету национальный триколор, — томаты, белый сыр и зелень базилика. Такая пицца пришлась по нраву вельможам и получила свое название в честь супруги короля — Маргарита.

Фото: Blue moon in her eyes

Буйабес

Он же марсельская уха — рыбный суп, считающийся одной из визитных карточек французской кухни. Придумали его моряки: из рыбы, которая оставалась на следующий день после ловли и продажи, они готовили незамысловатый суп — поэтому в современном рецепте обязательно используется несколько видов разных морепродуктов. Популярность буйабес приобрел благодаря туристам: французскую диковинку стали готовить для приезжих из более дорогих ингредиентов, например, омаров, редкой рыбы. А сейчас тарелка такого супа в европейском фешенебельном ресторане может стоит порядка сотни евро.

Фото: megan.chromik

Паприкаш

Обжаренная до румяной корочки курица, сметанный соус, крупные кусочки тушеного болгарского перца…Вкусно звучит, правда? Только вот раньшепаприкаш готовили по-другому. У бедных семей не было денег на белое мясо и грудку, поэтому подливку с паприкой делали из самых дешевых частей птицы: крыльев, шеи, сердечек. Хорошо, что паприкаш со временем переместился на столы богатых людей и дошел до нас в «усовершенствованном» виде.

Фото: stu_spivack

Луковый суп

Предшественником французского деликатеса питались еще римские легионеры. Для приготовления похлебки использовался лук и…  больше ничего. Блюдо считалось идеальным для солдата: дешево, быстро, сытно. Да еще и бактерии убивает. Есть и вторая легенда, которая рассказывает, как простой суп превратился в изысканный. Виновником того стал Людовик XV. Оказавшись на охоте без ужина, он то ли сам, то ли с помощью повара обжарил лук, залил шампанским и съел. Многие французы шутят, что это, пожалуй, лучшее, что сделал король за время своего правления.

Фото: stu_spivack

Гаспачо

Изначально гаспачо совсем не  был похож на то освежающее испанское блюдо, к которому мы привыкли. Погонщики мулов на привале готовили себе еду так: горшок изнутри смазывали маслом и чесноком, а затем слоями выкладывали в него ломтики перцев и огурцов, присыпая хлебными крошками. Все это дело заливали оливковым маслом и закрывали влажной тканью. Затем ставили на солнце: блюдо считалось готовым, когда материя полностью высыхала. Все изменилось, когда в Европе стали выращивать томаты: ступ стал действительно походить на суп, а гаспачо перестал считаться едой бедняков и простых трудяг.

Фото: flickr

Источник →

 
Создать демотиватор

Постное меню исключает употребление мяса, рыбы, в определенные дни – яиц и молочных продуктов. Однако даже постные блюда могут быть сытными, вкусными и простыми в приготовлении. Что можно приготовить в пост, читайте об этом в статье.

Вовсе не обязательно в пост кушать одни овощи и каши. Из простых доступных продуктов можно приготовить массу разнообразных блюд.

Яйца в горчичном соусе

Это популярное блюдо из Германии идеально подходит для постного обеда. Подавайте яйца с картофелем или рисом и овощами.

Вам понадобятся 4 яйца, 1 ст.л. муки, 0,5 л молока, 30 г сливочного масла, 5 ст.л. горчицы, соль, перец по вкусу.

Приготовление. Яйца сварите вкрутую, подержите их в холодной воде в течение 30 секунд и аккуратно очистите. Для соуса растопите сливочное масло, добавьте муку и непрерывно помешивайте, пока не получится кремообразная консистенция золотистого цвета. Добавьте немного молока, хорошо размешайте и немного поварите соус, пока он не закипит. Снимите кастрюлю с огня, добавьте горчицу и специи. Яйца разрежьте пополам и подавайте с соусом.

Овощной суп

Даже овощной суп может быть очень вкусным и сытным, если положить в него много различных овощей.

Вам понадобятся 4 моркови, 1/2 пучка черешкового сельдерея с листьями, 2 луковицы, 4 зубчика чеснока, 2 болгарских перца, 1 маленькая головка брокколи, 4 помидора, 150 г свежих грибов, 400 г консервированных помидоров, 400 г консервированной кукурузы, 250 г замороженного горошка, 250 г замороженной стручковой фасоли, 3 картофелины, 10 ст. воды, 3 ст.л. томатной пасты, 3 лавровых листа, 1/4 ст. сушеного базилика, растительное масло, соль, молотый черный перец.

Приготовление. В глубокой кастрюле разогрейте масло и обжарьте нарезанные овощи: морковь, сельдерей, лук, чеснок, перец, брокколи, помидоры и грибы. Затем добавьте консервированные помидоры, кукурузу, горошек, фасоль и нарезанный кубиками картофель. Перемешайте и немного потушите. Влейте воду, положите томатную пасту, лавровые листы, базилик, соль, черный перец, перемешайте, накройте крышкой, убавьте огонь до минимума и варите в течение 2-3 часов. При необходимости еще посолите и поперчите.

Салат с фасолью

Этот весьма сытный салат заменит полноценный обед, несмотря на то, что он постный.

Вам понадобятся 1 банка белой консервированной фасоли, 1 красная луковица, 4 помидора, 1 болгарский перец, свежая петрушка, кинза, соль, перец, 1 ст.л. лимонного сока, 3 ст.л. оливкового масла.

Приготовление. У фасоли слейте жидкость. Измельчите лук и зелень, нарежьте перец и помидоры. Все сложите в большую миску. Добавьте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Подавайте салат с хлебом.

Фрикадельки из фасоли

Даже такое, казалось бы, мясное блюдо как фрикадельки можно приготовить вовсе без мяса.

Вам понадобятся 420 г консервированной фасоли, 280 г свежих шампиньонов, 3/4 ст. панировочных сухарей, 3/4 ст. тертого твердого сыра, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 2 ст.л. растительного масла, 2 ст.л. свежей петрушки, 2 ч.л. лимонного сока, 1,5 ч.л. орегано, 1/4 ч.л. молотой паприки, соль и молотый черный перец по вкусу.

Приготовление. Растительное масло разогрейте в большой кастрюле или сковороде и обжарьте измельченный лук, пока он не станет мягким. Добавьте очищенные и нарезанные грибы и чеснок и жарьте до мягкости. Всыпьте орегано, паприку, соль и перец, затем добавьте фасоль (предварительно слив жидкость) и лимонный сок и хорошо все перемешайте. Полученную смесь измельчите в кухонном комбайне или с помощью погружного блендера. Добавьте 1/2 ст. панировочных сухарей, сыр и петрушку и еще раз все перебейте. Оставшиеся сухари поместите в неглубокую посуду, добавьте соли и перца. Из овощной массы сформируйте небольшие фрикадельки, обваляйте их в сухарях и выложите на застеленный пергаментом противень. Запекайте фрикадельки в разогретой до 190°С духовке в течение 30 минут. Затем достаньте противень, переверните фрикадельки и поставьте запекаться еще на 15-20 минут. Готовые фрикадельки подавайте с любимым соусом.

Рис с цветной капустой и грибами

Необычный способ приготовить обычный рис и разнообразить постный рацион.

Вам понадобятся 1 ст.л. растительного масла, 1-2 зубчика чеснока, 2 ч.л. тертого имбиря, 300 г грибов, 400 г цветной капусты, 0,5 ст. замороженного горошка, 2 яйца, 2 ч.л. соевого соуса, зеленый лук, петрушка, соль и перец по вкусу.

Приготовление. В большой кастрюле разогрейте масло на среднем огне и обжарьте измельченный чеснок и тертый имбирь в течение 1 минуты, помешивая. Добавьте нарезанные грибы и жарьте еще 3 минуты. Положите измельченную цветную капусту и жарьте до готовности 5-7 минут. Приправьте овощи солью и перцем, добавьте размороженный горошек, перемешайте. В середине кастрюли сделайте углубление, влейте 1 ч.л. масла и вбейте яйца, хорошо перемешайте с овощами. Влейте соевый соус, соль и перец по вкусу. Перед подачей посыпьте зеленым луком и петрушкой.

Фаршированные перцы

Фаршировать перцы можно не только мясом и рисом, но и овощами. А в итоге получается вкусное и сытное постное блюдо.

Вам понадобятся 4 перца, 250 г готового риса, 400 г консервированной фасоли, 1-2 помидора, пол-луковицы, 2 зубчика чеснока, 0,5 ч.л. тмина, растительное масло, соль и молотый черный перец.

Приготовление. На большой сковороде разогрейте масло, обжарьте лук до полупрозрачности. Добавьте измельченный чеснок и жарьте полминуты. Положите измельченные помидоры, всыпьте тмин, соль и молотый черный перец. Перемешайте и потушите 3-5 минут. Добавьте фасоль и рис, хорошо перемешайте и снимите с огня. У перцев срежьте верхушку с хвостиком (или сделайте прорезь вдоль овоща), извлеките семена, нафаршируйте подготовленной начинкой, поместите на противень и запекайте в разогретой до 180°С духовке около 30 минут. Подавайте горячими.

Картофельные вареники

Вареники – это традиционное постное блюдо. Приготовить их можно с различными начинками, например, с сыром.

Вам понадобятся 1 яйцо, 2 ст.л. сметаны, 1 ст. молока, 1 ст. воды, 4-5 ст. муки, 10 картофелин, 180 г несоленого сливочного масла, 50 г твердого сыра, 100 г сливочного сыра, соль и молотый черный перец.

Приготовление. Взбейте яйцо, добавьте сметану, перемешайте. Добавьте молоко и 1 ст. воды, хорошо размешайте. Постепенно добавьте 3 ст. муки, перемешайте. Затем выложите тесто на хорошо посыпанную мукой поверхность, добавьте еще 1 ст. муки (или больше) и замесите тесто, оно не должно прилипать к рукам. Готовое тесто положите в миску и накройте полотенцем. Для начинки отварите до готовности картофель и разомните его картофельным прессом. Добавьте 4 ст. л. топленого масла и тертый сыр, перемешайте, посолите и поперчите по вкусу. На огонь поставьте большую кастрюлю с подсоленной водой. Тесто раскатайте и с помощью стакана или специальной круглой формы выдавите заготовки для вареников. Положите на каждый кружок теста начинку, заверните и хорошо защипните края. Отварите вареники небольшими партиями в закипевшей воде. Подавайте с растопленным сливочным маслом.

Запеканка из чечевицы

Чечевица гораздо питательнее и полезнее гороха и из нее можно приготовить много различных вкусных блюд.

Вам понадобятся 100 г чечевицы, 80 г риса, 650 мл овощного бульона, 1 ст.л. сливочного масла, 1 луковица, 1 болгарский перец, 100 г грибов, 1 маленький кабачок, 1 ч.л. паприки, 0,5 ч.л. острого перца, черный молотый перец, 100 г тертого твердого сыра.

Приготовление. Отварите вместе чечевицу и рис в овощном бульоне до готовности (15-20 минут), помешивая время от времени. В сковороде растопите масло, положите нарезанный лук, перец, грибы и кабачки. Жарьте на среднем огне в течение 5-10 минут, периодически помешивая, пока овощи не станут мягкими. Смешайте овощи с чечевицей и рисом, добавьте паприку, острый и черный перец, хорошо перемешайте. Половину смеси выложите в смазанную маслом форму, высыпьте сверху половину тертого сыра. Положите вторую половину смеси и посыпьте оставшимся сыром. Выпекайте в разогретой до 190°C духовке около 25-30 минут, до золотисто-коричневой хрустящей сырной корочки.

Макароны со сливочным соусом

Существует огромное количество рецептов пасты. Один из них – постная паста в ароматном сливочном соусе.

Вам понадобятся 4 зубчика чеснока, 1 луковица, 2 ст. овощного бульона, 1,5 ст. молока, 225 г макарон («бантики» или «спиральки»), соль, черный молотый перец, сушеный орегано.

Приготовление. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Обжарьте измельченный чеснок и лук, посолите. Влейте овощной бульон, молоко, еще немного посолите и перемешайте. Добавьте сухие макароны, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и, помешивая, варите примерно 20 минут. При необходимости добавьте еще немного молока, вся жидкость испарилась. Или увеличьте огонь, чтобы лишняя жидкость выпарилась. Посолите и поперчите по вкусу. Подавайте пасту горячей, посыпав свежей зеленью.

Нуга из арахисового масла

В пост особенно хочется сладкого. Вот один из простых рецептов постного десерта.

Вам понадобятся 2 ст. сахара, 0,5 ст. молока, ¼ ч.л. соли, 0,5 ч.л. ванилина, 1 ст. арахисового масла.

Приготовление. Смешайте сахар и молоко в большой кастрюле на среднем огне и доведите до кипения. Не перемешивая, снимите с огня. Добавьте соль, ванилин и арахисовое масло. Перемешайте смесь деревянной ложкой, пока арахисовое масло не растворится, и вылейте в глубокую форму. Дайте нуге застыть в течение нескольких часов.

Жевательный мармелад из сока

Такой мармелад не только вкусный, но и полезный.

Вам понадобятся 1,5 ст. любого фруктового сока и 4 ст.л. желатина.

Приготовление. Сок налейте в кастрюлю и всыпьте желатин. Дайте немного постоять, чтобы желатин набух. Затем размешайте и поставьте смесь на медленный огонь. Как только она загустеет, снимите кастрюлю с огня и разлейте по формочкам или в одну большую форму. Охладите в течение минимум четырех часов. Готовый мармелад нарежьте на кусочки.

Источник →