Подборка  по технике красивой выпечки.

Собрано с открытых источников, от разных авторов и большое  всем им спасибо за чудесные идеи.

чудесные идеи.

2.


 


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.


11.


12.


13.


14.


15.


16.


17.


18.


19.


20.


21.


22.


23.


24.


25.


26.


27.


28.


29.


30.


31.


32.


33.


34.


35.


36.


37.


38.


39.

2.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.


12.


13.


14.


15.


16.


17.


18.


19.

Хворост на водке

 По этому рецепту хворост получается очень пышный, легкий, просто воздушный.

Если его подержать в масле до румяного цвета, то он будет хрупким  и таять во рту, а если оставить беловатым, то он останется мягким  и таким вкусным.  Сверху на готовый хворост, можно посыпать сахарной пудрой. Но мне больше нравится когда его не много побрызгать сахарным сиропом с ванилином.  Этот хворост хорошо смотрится на праздничном столе.

 Что бы приготовить хрустящий хворост на водке и газированной воде, нам понадобится:

Для теста:

1. Мука 3 стакана


2. Вода с газом 1 стакан


3. Водка 3 ст л


4. Сахар 1 ч л


5. Яйца 3 желтка


6. Сметана 1 ст л


7. Соль 0.5 ч л


8. Разрыхлитель 1 ч л


9. Ванилин 1 гр

 Растительное масло для жарки~0.5 литр

 Для сиропа:

1. Сахар 1 стакан


2. Ванилин 1 гр

 Для посыпки :

1. Сахарная пудра 4-5 ст л

Скажу сразу что из этого количества продуктов, получается много хвороста.

 Замесим тесто, отделим желтки от белков, нам нужны только желтки,

В чашке смешаем желтки с газированной водой, сахаром, солью и сметаной. Добавим водку и разрыхлитель и ванилин, перемешаем и добавим муки, так что бы получилось довольно крутое тесто, оставим его на 30 минут в покое, так тесто отдохнет, клейковина разбухнет и его легче будет раскатывать. А раскатывать тесто на этот хворост, нужно как можно тоньше, как на лапшу, то есть так что бы через раскатанное тесто был виден рисунок стола…

Когда тесто отдохнуло, оно возможно стало мягче, если так, то подпылите стол мукой и вымесите тесто.

 Готовый шар теста разрежьте на 4 или на 8 частей, так будет удобнее раскатывать.

Раскатайте часть теста очень тонко и нарежьте на полоски, если вы будете делать хворост в форме розочек, то полоску теста не туго наматываете на 2-3 пальца, снимаете с пальцев) и опускаете в разогретое растительное масло, обжариваете, переворачивая несколько раз.

Если вы хотите классическую форму хвороста, то полоски  длиной 10 см, складываете друг на друга, делаете прорезь по середине и выворачиваете один конец через прорезь, что бы получилось подобие косички. Косички также опускаете в разогретое масло и жарите до румяного цвета.

Готовый хворост  вынуть из масла, дать стечь лишнему маслу, остудить и посыпать сахарной пудрой.

Можно полить сахарным сиропом, для этого его нужно сварить из 1 стакана сахара, 1 стакана воды и 1 гр ванилина. Варить сироп до появления пузырьков. Остудить и полить не много на хворост. Можно обмакнуть хворост в сироп, но мне кажется что это будет слишком приторно…

Подавать хворост к чаю, это очень вкусно…

Приятного аппетита!

Рецепты для  мультиварки.

Мультиварка, это такая замечательная автоматическая кастрюля, которая все экономит - время, продукты, электроэнергию. Фактически кроме нее на кухне больше и не нужно ничего, разве что хлебопечка, посудомойка, ну и еще там по мелочи.

Цена у мультиварки всего ничего, а помощи от нее на кухне очень много, у меня после покупки мультиварки обычная плита просто простаивает.

Берегите женщин, дарите им мультиварки, не пожалеете!

Мне жаль хозяюшек у которых ещё нет Волшебного горшочка-Мультиварки...

Вот моя любимица и помошница МУЛЯ, а в этом постике  для неё рецепты....

ОМЛЕТ С ЗЕЛЕНЫМ ГОРОШКОМ в мультиварке

2-3 порции

5 яиц

100 г натурального йогурта

1 чашка (240 мл) зеленого горошка

1 ст. л. тертого пармезана

Кастрюлю мультиварки слегка смазать растительным маслом.

Яйца перемешать с йогуртом, добавить горошек и сыр, перемешать,

вылить в кастрюлю, готовить 20 минут в режиме Выпечка.

Сыра как и горошка можно добавить больше или меньше, я не солю, но можно по собственному вкусу. У меня горошек замороженный, заливаю его пару раз кипятком, сливаю, промываю под холодной водой, горошек готов и цвет сохраняется ярким.

КОТЛЕТЫ ИЗ КУРИЦЫ в мультиварке    6 шт. 

250 г куриного фарша

1 маленькая луковица

1/2 зеленого яблока (без кожицы)

1-2 зубчика чеснока

морская соль

свежемолотый перец

Лук и яблоко измельчить в блендере, добавить куриный фарш, соль и перец, тщательно перемешать. Разделить фарш на 6 частей, сформировать круглые котлеты, смоченными в холодной воде руками.

Смазать поверхность кастрюли растительным маслом, выложить котлеты, готовить в режиме Выпечка,

20-25 минут, перевернуть, закрыть крышку мультиварки и оставить еще на 10 минут, сразу же подать к столу.

Для фарша лучше использовать мясо с бедер или пополам с куриным филе, но мне нравится и просто из одного филе, с овощным салатом и соусом из йогурта прекрасно. Масла можно добавить в кастрюлю больше, но я стараюсь сократить его кол-во до минимума, получается тоже хорошо. Иногда смазываю ароматизированным маслом котлеты, а не мультиварку.

Пирог с сырой капустой

ТЕСТО: Маргарин или сливочное масло – 150 г

Сметана – 200г ( у меня был кефир)

Сахар – 0,5 ст.л.

1 Яйцо

Соль, Сода, разрыхлитель - 1 ч.л.

Мука – 1 стакан

НАЧИНКА: Капуста – 500 – 600 г (можете взять меньше)

Яйца – 2 штуки

Соль

Растопите маргарин или масло, добавьте сметану, яйцо, соль, соду, сахар и перемешайте до однородности. Добавьте муку и все опять хорошенько перемешайте. В результате у вас должно получиться легкое, текучее тесто.

Для начинки порежьте капусту. Вы можете порезать ее крупно или мелко – это не играет большой роли. Самое главное не мять капусту, чтобы она не пустила сок. Нарезанную капусту посолите, вбейте яйца и перемешайте.

Смажьте дно и стенки формы маслом. Выложите на дно примерно половину всего приготовленного теста, выложите сверху нарезанную капусту. Закройте начинку второй половиной теста.

Сверху посыпала кунжутом (по желанию)

Режим выпечка 65мин, затем еще 20 мин. в режиме подогрева

Щербет.

Получился как покупной, только понежней.

Состав:

- 1 литр сливок ( 10 процентов)

- 2 кг сахара

Приготовление:

Несколько раз ставила режим "молочная каша" и режим "тушение". Короче уваривала ооочень долго. И когда это дело мне надоело, а масса стала коричневой, переложила массу в форму для остывания. Результат порадовал. Очень вкусно!

Думаю, что время приготовления можно сократить , уменьшив количество сливок, и взять более жирные .

Одновременное приготовление гречневой каши и кипячение молока.

В небольшую ёмкость ( в моём случае форма для выпечки кулича) наливаем молоко и ставим в центр кастрюльки мультиварки и накрываем тарелкой. В кастрюльку мультиварки ( в оставшееся место) засыпаем гречку и наливаем воду согласно инструкции. Ставим в режим "гречка". Получаем и кипячёное молоко и готовую пушистую гречневую кашу. 

Пирожок из фарша с  картофелем. 

Состав:

- говяжий фарш

- яйца

- картофель

- зелень ( укроп, петрушка, кинза)

- лук ( я использую порей)

- соль, специи ( в моём случа итальянская смесь и карри)

Приготовление:

1. Приправить фарш солью и специями, добавить яйца. Хорошо перемешать.

2. Очищенный картофель нарезать кружочками

3. Нашинковать лук кольцами

4. Укладываем в кастрюльку мультиварки слоями :

- лук, хорошо распределив его по дну

- на лук выкладываем слой фарша

- на фарш укладываем кружочки картофеля,

- на картофель опять слой фарша

- на фарш опять картофель

- так и чередуем фарш - картофель

- заканчиваться наш бутерброд должен фаршем

- затем покрываем всё луком и

- ставим в мультиварку

Пирог готовился 1час в режиме "тушения" и 1 час в режиме "выпечка".

По окончании приготовления дайте немного впитаться соку - минут 5, а затем переверните пирог на блюдо и посыпав его зеленью подайте на стол.

Приятного аппетита!

Получилось очень вкусно.

ll вариант

Рецепт пирога с макаронами.

Состав:

- 1 кг фарша

- 3 яйца

- соль и специи

- 200 - 250 гр макаронных изделий

- можно добавить мелко нарезанную зелень

- 250 мл сливок

Приготовление:

Ставим вариться макаронные изделия. А в этот момент смешиваем фарш с яйцами, специями и зеленью. Готовые макаронные изделия смешиваем с фаршем и закладываем в кастрюльку мультиварки. Заливаем сливками и ставим в режим "выпечка" на 50 минут.

Готовый пирожок выложить на тарелку и украсить. Вкуснятина

Приятного аппетита!!!

Можно использовать вместо макарон - каннелони, предварительно их начинив.

Рецепт ватрушки.

Думаю, такое чудо кулинарии вряд ли можно приготовить в духовке, а вот в мультиварке — элементарно и без особых хлопот!

Ингредиенты: для теста — 2яйца, 0,5 стакана сахара, 1 стакан сметаны, 0,5 ч. л. соды гашенной + 1 ч. л. разрыхлителя, 1стакан муки, 2 ст. л. растопленного сливочного масла, 2 ст. ложки какао (по желанию); для начинки — 500 гр сухого творога, 3яйца, 0.5 стакана сахара, 1 ст.л. манной крупы, ванильный сахар.

Рецепт приготовления ватрушки в мультиварке:

Все ингредиенты для теста хорошо перемешиваем. Тесто будет жидковатым. Выливаем его в смазанную маслом форму. Сверху в середину потихоньку выкладываем начинку. Она понемногу будет расплываться в стороны. Включаем режим «Выпечка» на 65 мин+20мин. Приготовлено в мультиварке Панасоник.

  Угощайтесь кусочком нежной ватрушки.

 
Слоеный курник из лаваша в мультиварке

Самый быстрый курник на свете — в любимой мультиварке. Слои лаваша, курочки и картофеля, соус и сыр влюбят вас в этот быстрый рецепт!

Ингредиенты: 2 яйца, куриное филе, картофель, сыр, жирная сметана, лаваш, лук, помидор, специи.

Соус: 2 сырых яйца и 200 г сметаны тщательно перемешать.

Один лист лаваша выложить в мультиварку, чтобы края загибались. Туда положить начинку — кусочки куриного филе, порезанный репчатый лук, картофель, порезанный тоненькими ломтиками. Все посолить и поперчить. Залить соусом. Следом выложить помидор кружочками (у меня желтый был) сверху посыпать натертым сыром. Закрыть краями лаваша. Можно делать несколько слоев на ваше усмотрение. В нескольких местах слоеный курник проткнуть вилкой, чтобы соус проник внутрь пирога.

Включить режим «Выпечка» (или «Тушение») на 60 минут.

Рецепт творожной запеканки.

Шикарная творожная запеканка получается в мультиварке. Вкуснее даже не пробовала!

Такой вкуснятины вы, клянусь, не ели! Пышная, ароматная, нежная и безумно вкусная творожная запеканка в мультиварке от сайта Лучшие рецепты.

Ингредиенты: 1/2стакана манки, 1 стакан кефира, 4 яйца, 2/3 стакана сахара, ванилин, 1 ч.л. разрыхлителя, 500 г творога

Рецепт творожной запеканки для мультиварки:

1/2стакана манки залить 1 стаканом кефира и оставить для набухания минут на 30.

Желтки отделить от белков. Желтки смешать миксером с 500-600 гр. творога, добавить 2/3 стакана сахара, ванилин, 1 чайную ложку разрыхлителя. Еще раз взбить.

Добавить разбухшую манку, размешать. Аккуратно ввести отдельно взбитые белки, и так же аккуратно перемешать.

Форму смазать маслом и посыпать манкой. Выпекать в мультиварке 50 минут, и после выпечки оставить на режиме «Подогрев» минут на 10.

Всем рекомендую опробовать этот роскошный рецепт творожной запеканки для мультиварки!

Куриный суп в мультиварке

Суп в мультиварке приготовить проще простого! Самый удобный момент в приготовлении супов: все продукты можно закладывать одновременно, без дополнительного обжаривания, вкус супа в мультиварке от этого не «проигрывает». Предлагаю вам приготовить суп-лапшу в мультиварке.

Ингредиенты:

Курица( филе или с косточками не имеет значения) — 400 гр

Репчатый лук — 1 шт.

Яичная лапша — 80 гр.

Морковь — 1 шт.

Картофель -2/3 шт.

Зелень

Соль

Перец

Вода -1,3 л

Приготовление:

Сначала обжарьте на программе «Выпечка» морковь и лук до прозрачности в течение 10 минут. Затем положите в чашу мультиварки мясо и обжаривайте до сигнала, в середине промежутка переверните. С помощью обжарки мы избавляемся от пены и делаем суп вкуснее.

Мультиварку можно выключить. Положите в чашу лапшу, посолите, приправьте специями и включите режим «Тушение» ( 1 час). Когда суп будет готов, он должен немного настояться, затем посыпьте зеленью и можно подавать к столу!

Сборная солянка в мультиварке

предлагаю рецепт вкусной сборной солянки в мультиварке.

Ингредиенты:

Колбаса полукопченая — 150 гр

Ветчина- 150 гр

Колбаса вареная -150 гр

Картофель — 300-400 гр

Соленые огурцы — 100 гр

Маслины — 50 гр

Томатная паста — 50 гр

Лук- 150 гр

Морковь — 150 гр

Перец, соль, петрушка.

Сливки — 1 литр

Вода -1 литр

Приготовление

Порежьте ветчину, колбасу и соленые огурцы кусочками, морковь — колечками, картофель брусочками, петрушку и лук измельчите. Все ингредиенты следует выложить в чашу мультиварки, добавить специи, соль, сливки, томатную пасту и маслины. Затем в блюдо залейте воду и с помощью кнопки «Выбор программы» установите режим «Суп» на 1 час. После приготовления сборной солянки в мультиварке, готовый суп можно измельчить в блендере.

Голубцы в мультиварке

Голубцы в мультиварке можно приготовить на режиме «Суп/пароварка».

Ингредиенты:

Для фарша:

Белокочанная капуста — 800 гр.

Рубленое мясо — 400 гр.

Луковица — 1 шт.

Рис — 1 стакан

Для бульона:

Морковь, нарезанная кусочками — 1 шт.

Луковица — 1 шт.

Томатная паста — 1 ст ложка

Черный перец, соль,специи

Приготовление:

Возьмите вилок капусты ( вес около 800 гр), удалите кочерыжку. Капусту бланшируйте в кастрюле, а затем аккуратно разберите кочан на отдельные листья,стараясь не повредить их. Смешайте рис в глубокой посуде, лук и рубленое мясо. Добавьте достаточно перца и соли.

Влейте в емкость воду до отметки 2. Добавьте нарезанный лук, морковь, томатную пасту, помидоры. Добавьте перец, соль, перемешайте, затем установите таймер на 10 минут в режиме «Суп/пароварка».

Этим временем достаньте бланшированную капусту, дайте стечь воде и поместите ее под холодную воду. Расстелите листья и срежьте твердую среднюю часть капусты. В листья заверните приготовленнный фарш. Разложите нафаршированные капустные листья в емкости таким образом, чтобы они плотно прилегали друг к другу, влейте стакан воды и закройте крышку. Установите режим «Суп/пароварка».

Картофель в мультиварке, тушеный со свининой

Картофель тушеный со свининой в мультиварке можно приготовить на режиме «Тушение».

Ингредиенты:

Свинина — 500 гр.( нарезанная кубиками)

Морковь — 1 шт( нарезанная кружочками)

Картофель — 6 шт.

Чеснок — 1 головка

Лавровый лист, соль, специи

Приготовление:

На дно мультиварки положите кусочки свинины, добавьте перец и соль. Затем выложите кружочки моркови, а сверху покройте слоем картофеля, добавьте перец и соль. Влейте в мультиварку 4 стакана воды, положите лавровый лист, установите таймер на 1 час 10 минут в режим «Тушение».

За 15 минут до конца приготовления положите в мультиварку головку чеснока.

Запеканка из рыбы

Состав:

- 1 кг рыбы

- 2 яйца

- 2 средних головки лука

- соль специи

Приготовление:

Всё размолоть, смешать и в мультиварку в режим "выпечка" на 45 минут.

Невероятный пирог без муки в мультиварке

Многие мои знакомые просто влюбились в мультиварку, ведь с ее помощью можно приготовить изумительную вкуснятину. Пирог без муки в мультиварке - один из таких вкусных рецептов. Он состоит из трех слоев: слоя грибов, картошки и сыра и слоя фарша.

Ингредиенты:

• мясной фарш - 300 грамм


• бекон, нарезанный ломтиками - 300-400 грамм


• грибы шампиньоны - 600 грамм


• лук - 1 шт.


• яйца куриные - 2 шт.


• сыр твердый - 100 грамм


• слив. масло


• картошка средних размеров - 5-6 шт.


• майонез - 3-4 стол. ложки


• перец и соль по вкусу.

Способ приготовления:

Смажьте сливочным маслом чашу мультиварки и аккуратно выложите нарезанный ломтиками бекон по стенкам чаши. Не переживайте - прилипать к ее станкам он будет замечательно. Выкладывайте так, чтобы потом можно было лепесточками как будто бы завернуть пирог сверху.

Теперь смешайте фарш с яйцами, посолите и поперчите его. Выложите его первым слоем.

Затем потрите сырую картошку и посолите ее. Отожмите жидкость и добавьте к картошке потертый сыр, яйца и майонез. Перемешайте и выложите вторым слоем.

Дальше нужно порезать грибочки , мелко нарезать лук и обжарить их. Выложите их третьим слоем. 

Закройте пирог сверху лепестками бекона и оставьте готовиться в мультиварке на час.

с инета.

Фуршетные идеи. Закусочные "морковки" фаршированные.

Не помню где увидела, но решила воплотить идею в жизнь, благо случай представился. На самом деле все настолько просто - насколько же и забавно!



Ингредиенты: упаковка слоеного теста (500 гр.), 1 яичный белок, 50 мл. морковного сока и 1 ст. ложка томатной пасты, 1 ст. ложка мака.

Разморозить тесто, немного раскатать и нарезать на полоски. У меня получилось 24 полоски. Форм для выпечки трубочек у меня всего 3, поэтому я обычно заворачиваю формы в кусочки фольги, накручиваю трубочку, а потом вынимаю форму. Тесто остается на фольговом кулечке. Готовые трубочки снимаются легко. 

Полоски теста накрутить начиная с тонкого конца трубочки и до половины. На закуску лучше будут смотреться да и поедаться маленькие трубочки. 

Уложить на противень и смазать взбитым белком, перемешанным с морковным соком и томатной пастой, посыпать маком.

Выпекать в разогретой духовке при 180 гр. минут 20. Я достала трубочки, перевернула, намазала бледную сторону и, посыпав маком, поставила еще на 10 минут в духовку. Затем надо аккуратно снять с конусов и дать остыть.

Ингредиенты для начинки: 2 куриных яйца, сыр твердый - 120 гр., копченая рыба (у меня балык горбуши) - 60 гр., обезжиренный творог - 50 гр., упаковочка йогурта, зелень по вкусу. Любителям майонеза можно не заморачиваться и вместо творога с йогуртом взять 5-6 столовых ложек майонеза. 

Яйца отварить вкрутую. Сыр и яйца натереть на мелкой терке. Рыбу порубить мелко ножом. Уложить все в салатник, добавить творог и йогурт и хорошо размешать. Соль здесь совсем не нужна, а вот поперчить и немного зелени кинзы подойдет в самый раз.

Начинку выложить в кондитерский кулек с круглой насадкой. Начинить наши "морковки", украсить "хвостиками" и подавать!

Сладкий пирог Подсолнух...

Ингредиенты:

- готовое слоёное тесто - 500 г 
- яйца (желтки) - 2 шт. 
- халва подсолнечная или другая по вкусу - 250 г 
- грецкие орехи - 100 г 
- курага - 100 г 
- густой абрикосовый джем - количество по вкусу 
- шоколад - 100 г 
- сливочное масло - 50 г 
- Мука - 100 г        Приготовление

Приготовить начинку. Мелко порубить грецкие орехи, халву, сливочное масло, все перемешать, скатать в плотный шар.

Из раскатанного слоёного теста вырезать два круга нужного диаметра.

Один круг поместить на середину противня и горкой выложить на него начинку. 
Для этого сформировать из скатанной в шар достаточно плотной начиночной массы горку нужного размера на листе пергамента или кулинарной бумаги. 
Затем, сдвигая бумагу с начинкой через край стола, взять сформированную начиночную горку на ладонь и аккуратно перенести ее на нижний тестяной круг, положив точно по центру.

Сверху положить второй круг теста и соединить с первым. 
ВАЖНО! Перед накладыванием верхнего круга слегка смочить все контактные поверхности теста обоих кругов водой, чтобы тесто хорошо слиплось. 
Аккуратно прижать тесто по всему периметру. Здесь важна не сила прижима (увлажненное тесто слипнется), а отсутствие складок и пропусков, через которые начинка может вытечь при выпечке.

Вырезать из теста лепестки подсолнуха и, слегка смочив водой контактные поверхности, радиально прикрепить их к пирогу.

Середину подсолнуха и лепестки смазать разболтанным желтком. 
Пирог выпекать при 200 гр. С 20-25 мин. 
После выпечки дать остыть, накрыв сложенным вдвое полотенцем.

На готовый остывший пирог нанести слой густого абрикосового джема (толщина слоя - по вкусу), на середину пирога (где начинка) поверх джема выложить мелко нарезанные кусочки кураги. 
Если джем очень густой (это желательно), слегка подогреть его на водяной бане до достаточного разжижения и выкладывать на пирог слегка теплым. После быстрого остывания он отвердится на пироге ровным красивым глянцевым слоем. 
На водяной бане растопить шоколад, поместить в корнетик и выдавить на пергамент, кулинарную бумагу или фольгу капельки в виде семечек разной величины, охладить в холодильнике. 
Выложить шоколадные "семечки" в центр подсолнуха.

с инета

Завтрак на скорую руку...

Не знаю, как у вас, а у меня по утрам маленький дурдом. Все торопятся, всех надо покормить и отправить на работу, в садик... 

Так вот, очень выручают гренки с сыром - легко, быстро и вкусно! Главное - никто не отказывается есть!!!

Понадобится

Белый батон - 1 шт. (горбушки отрезать)

Сыр любой (только не бараний!)))).- по количеству кусков хлеба

Яйца - 3-4 шт.(опять же по количеству хлеба. Больше хлеба - больше яиц)

Молоко или вода - по 2-3 ст.ложки на одно яйцо

Соль - щепотка

Растительное масло для жарки - на целый батон уходит около 1 стакана.

Как готовлю

Сначала подготавливаю хлеб. Удобнее - так: беру батон белого хлеба, на расстоянии примерно 1 см (чуть меньше) делаю надрез сверху до нижней корочки. Потом на таком же расстоянии уже до конца отрезаю кусок. И так - до конца, ну, или кому сколько кусков надо. Получается такой кусок с кармашком. В этот кармашек кладу кусочек сыра так, чтобы он полностью спрятался в кармашке и не высовывался. Вот этот процесс самый трудоемкий .

Ставлю сковороду на огонь, наливаю масло и, пока она нагреется, взбиваю в мисочке вилкой яйца с молоком и солью. Потом каждый кусочек хлеба обмакиваю в молочно-яичную смесь, даже немного притапливаю, чтобы лучше пропитался, и - на сковородку. Жарить на огне выше среднего, чтобы гренки быстро зарумянились. Готовые гренки выкладываю на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы впитался лишний жир. Подаю гренки на стол горячими. Сыр внутри плавится - ну, почти как в хачапури!)))  

Оладьи яблочные

Ингредиенты:

Яблоки крупные - 2 шт или 3-4 поменьше

Мацони или простокваша - 1 стакан

Яйца - 2 шт.

Соль - щепотка

Сахар - 0,5 стакана (если яблоки сладкие - то меньше)

Сода - 0,5 ч.ложки (в уксусе не гасить)

Мука - 1,5 стакана

Растительное масло для жарки.

Приготовление

Яйца взбить вилкой, добавить соль, сахар, соду, размешать до появления пузырьков, всыпать просеянную муку, быстро растереть ложкой, чтобы не было комков.

Яблоки очистить и натереть на крупой терке (можно на шинковке), переложить в тесто. Тесто при этом немного разжижается- как раз то, что нужно.

В сковороде разогреваем до появления легкого дымка масло, уменьшаем огонь до среднего и ложкой выкладываем оладьи не слишком близко друг к другу, чтобы не слипались. Обжариваем с одной стороны, переворачиваем (кстати, переворачивать удобнее двумя вилками) и накрываем крышкой. На обжарку каждой стороны уходит 2-3 минуты. Выкладываю оладушки на бумажное полотенце. Подаю со сметаной.

Я уже выяснила, что купить армянский лаваш в России не проблема. Значит, мои советы-подсказки вполне осуществимы.

Этот лаваш очень часто выручает меня по утрам, да и не только. Такие рулетики и гостям подать не стыдно.

Лаваш режу на 6 частей: пополам вдоль и на три части поперек. Каждый кусок лаваша смазываю тоненьким слоем майонеза.

Это - основа. А начинки могут быть самые разные.

1. Просто берем сосиску или сардельку (без оболочки))))) и заворачиваем в лаваш. Слегка сбрызгиваем маслом и отправляем в микроволновку на 2 - 2,5 минуты при максимальной мощности.

2. Кладем вдоль короткой стороны брусочек сыра, сверху 2-3 дольки помидора и заворачиваем. Можно сюда добавить дольки крутого яйца. Заворачиваем и тоже в микроволновку на 1,5-2 минуты.

3. Брусок сыра + нарезанные консервированные шампиньоны. И сюда хорошо добавить яйцо. Готовим так же, как предыдущий.

4. Сыр + отварная куриная грудка + грибы. 1,5-2 минуты в микроволновке.

Это были горячие рулеты. Если нет микроволновки, можно обжарить со всех сторон в растительном масле на сковороде.

Теперь холодные рулетики. В холодном варианте я всегда на лаваш кладу еще листик зеленого салата. Красиво, вкусно и полезно.

5. Любые рыбные консервы - слегка размять вилкой. Добавить вареное яйцо. Очень вкусно с малосольной семгой или лососиной.

6. Сыр, дольки помидора, дольки свежего огурца.

7. Тонкая пластинка соленого или маринованного огурца + отварное мясо или куриная грудка.

8. Пластинка плавленого сыра  или типа голландского + брусочек вареной колбасы

9. Куриная грудка + брусок отварной моркови (если надо, подсолить и поперчить)

10. И диетический рулетик: творог посолить, поперчить по вкусу + рубленая зелень (любая, я делаю с укропом или кинзой). Можно добавить нарезанный зеленый лук.

Лаваш можно не сворачивать рулетами, а завернуть конвертиком или треугольником.

Подавать на стол можно как целиком, так и нарезанными на кусочки 2-3 см толщиной. 

В общем, широкий простор для фантазии!

Любимые рецепты.

Хочется вкусненького!? Вы попали по адресу! Ваши любимые рецепты ждут Вас! Заходите общайтесь, подсказывайте, делитесь опытом! Мы Вам всегда рады!

 ПЫШКИ СО СМЕТАНОЙ И САХАРОМ....

Рецепт от FirsovaOlga: Частенько я жарю румяные и ароматные пышки к чаю. Делаются они очень легко, что называется "без забот и хлопот"!

Для приготовления пышек понадобится:

1 стакан молока или простокваши,

1 яйцо,

1 ч.л. сухих дрожжей,

1 ч.л. соли без горки,

1 ст.л. сахара,

2 ст.л. подсолнечного масла без запаха,

2,5 - 3 стакана муки,

подсолнечное масло для жаренья,

сметана и сахар

Способ приготовления:

В теплом молоке развести дрожжи, добавить масло, соль, сахар, яйцо, муку и замесить тесто. Накрыть полотенцем и отставить на часок для того, чтобы тесто подошло. В это время можно заниматься любыми другими домашними делами. Когда тесто подойдет и будет свободных пол часа времени, можно приступать к жаренью пышек. Тесто обмять разделить на кусочки и раскатать пышечки толщиной 0,5-0,7 мм.

Жарить в раскаленном подсолнечном масле с обеих сторон до золотистой корочки.

Готовую пышку положить на тарелку сразу, пока она горячая намазать сметаной и посыпать сахаром.

Сверху на эту пышку выкладывать следующую готовую и точно так же промазать ее сметаной и обсыпать сахаром,
так же поступить со всеми пожаренными пышками.

   Получится стопка промазанных сметаной с сахаром пышек.
Сметану можно использовать домашнюю или магазинную, это зависит от вкуса. У меня была домашняя, но мне больше нравится с магазинной, потому что она не такая жирная.
Попробуйте! Может и вам понравятся такие сметанные пышки и возможно станут вашим дежурным "дежурным " блюдом! ссылка