Капусточка хрустящая, пикантная и очень полезная!  Вариаций несколько, великолепно впишеться красный болгарский перчик, а с нарезанной тонкими ломтиками свеклой  цветная капуста получается эффектной. Будет вкусно! Готовим! Капуста цветная  1 кочан большой

Морковь 1 шт. (средняя)

Чеснок 3 зубца

Маринад (на 1,5 литра воды):

1. Соль 4 ст.л.


2. Сахар 9 ст.л.


3. Растительное масло 1 ст.


4. Уксус 9% 200 мл.


5. Лавровый лист 8-10 шт.


6. Перец черный горошком 10-12 шт.


7. Гвоздика 5-7 шт.

 

Приготовление:

1. Цветную капусту помыть, разделить на соцветия, приварить 5-7 минут в кипятке, а затем немедленно обдать под струей холодной воды.


2. Морковь очистить, нарезать тонкими кружочками и выложить к капусте.


3. Чеснок очистить, большие зубцы разрезать на несколько частей, выложить к овощам.


4. В кастрюлю положить горошины перца, гвоздику и лавровый лист.


5. Приготовить заливку: в воду вылить масло и уксус, высыпать соль и сахар, довести до кипения.


6. Залить полученной горячей заливкой капусту, положить небольшой гнет,  накрыть крышкой и оставить в комнате до остывания, а затем дать промариноваться в холодильнике не менее суток. Приятного!


7. инет