Венское печенье.

           Рецепт  этого печенья я  нашла на просторах интернета. Мне очень понравилось тесто,  легкое, воздушное, рассыпчатое,  но не понравилось то, что из одной порции мало получается и быстро съедается.. ......

           Для теста нам потребуется:

125 г. муки,

125 г. сливочного размягченного масла,

40 г. кукурузного или др. крахмала,

1/2 ч.л. разрыхлителя,

1 маленький пакетик ванилина,

3 ст.л. сахара (измельчить в пудру),

2-3 ст. л. молока (я использовала сливки)                  

          Готовим тесто. Для этого смешиваем все сухие ингредиенты,  добавляем мягкое сливочное масло , перетираем руками. Добавляем сливки или молоко и вымешиваем эластичное тесто. Тесто должно быть по консистенции, как густая сметана, поэтому, если вы не добились этой консистенции,  добавьте еще молока или сливкок.

    Тесто нужно выложить в кондитерский мешок и выдавить через насадку-звездочку полосочки длиной 10 см. Я это сделала с большим трудом,  так как тесто получилось густоватым. Но я справилась. Выпекать печенье 7-8 минут при температуре 180 градусов. Растопить шоколад, добавив сливки или молоко. 50 г. шоколада и 3-4 ст. л. сливок. Готовое печенье окунуть в шоколад, выложить на решетку и остудить. Использовать можно шоколад без сливок,  тогда он, конечно, быстрее и лучше застынет,  но мне это показалось проблематично, так как шоколад наровил очень быстро застывать и порции в 50 г. ,  даже целой плитки шоколада для такого количества печенья катастрофически мало... Приятного аппетита!

 

miss-mamuka Арутюнова (не скажу)