Фаршированные куриные ножки

Ингредиенты:

 

Куриная голень

Грибы

Лук 

Сыр

Соль,перец по вкусу

 

 

 

 CПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

 

Отделить кожу от мяса(так,как показано на фото). Срезать мясо с косточки 

 

 

Отрубить кость при помощи топорика.

 

 

 Из мяса,грибов ,лука сделать фарш. Натереть сыр и замесить в фарш.(Грибы у меня были отварены и обжарены с луком)

 

 

Начиняем голень фаршем  и закрепляем шпажкой

 

 

 

Отправляем  в духовку на 1 час при 180-200г

 

 

 

 

 

 

 

 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 

МАРИНОВАННЫЕ КУРИНЫЕ НОЖКИ.

МАРИНОВАННЫЕ КУРИНЫЕ НОЖКИ 

МЯСО ПО-КУПЕЧЕСКИ С ГРИБАМИ

Вкуснятина необыкновенная!)))

Продукты:

Читать далее...

ОТБИВНЫЕ ИЗ СВИНИНЫ В ЛУКОВОМ КЛЯРЕ.....ВКУСНЕЕ И НЕЖНЕЕ НУУУУУ ПРОСТО НЕ БЫВАЕТ !!!! ))))))))

ОТБИВНЫЕ ИЗ СВИНИНЫ В ЛУКОВОМ КЛЯРЕ...от Наталья Журавлева (Михеева).

ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ этого блюда нам потребуется любое мясо (у меня была свиная шея), для кляра : 2 яйца, 2 ст.л. майонеза, соль, одна крупная луковица, примерно 3 ст.л. муки и 2 ст.л. крахмала, молоко или сливки на глаз , чтобы кляр получился как густая сметана.
Начинаем приготовление кляра : репчатый лук очищаем закладываем в блендер и измельчаем.
 В посуде в которой будем готовить кляр, разбиваем 2 яйца, добавляем 1/3 ч.л. соли, 2 ст.л.майонеза и перемешиваем. В яично- майонезную смесь добавляем измельчённый лук и начинаем добавлять по немногу муку и крахмал, каждый раз перемешивая тесто. Кляр должен получиться как густая сметана.
Обмакиваем в нег0 отбитое мясо и жарим на разогретой сковороде с двух сторон, затем закладываем в глубокую сковородку и заливаем сливками или на стакан воды 2 ст.л. сметаны и тушим минут 20... Вкус полученных отбивных превосходит все ожидания !!!

Голень в медовом соусе. Французская кухня!!!

Читать далее...

Бризоль с шампиньонами

 

Ингредиенты:

Свинина - 700 грамм

Шампиньоны - 200 грамм

Ветчина - 150 грамм

Репчатый лук - 1 штука

Сыр твёрдых сортов жирности не менее 50 % - 150 грамм

Майонез - 2 столовые ложки

Растительное масло для жарки

Читать далее...

ШАШЛЫК ПИКАНТНЫЙ /литовская кухня/.

Всё меньше можно найти на базаре, или в магазине баранины, сегодня не нашли на прилавках даже телятины, поэтому пришлось успокоиться, купив для шашлыков мясо поросёночка и делать всё спонтанно, но на удивление получилось так вкусно, что осмелился поделиться своим рецептом, способному дать фору для привыкших нам всем шашлыков).

Берём вырезку свининки, чтобы сала попадалось как можно меньше.



Режем на кусочки и отбиваем наподобие небольших шницелей.


Каждый кусочек солим, посыпаем перцем и натираем раздавленной массой чеснока.



Складываем мариновать в эмалированную посуду, перекладывая зеленью, киндзы, петрушки, сельдерея, лимонной цедры и вместо уксуса используя сок лимона.




Добавляем 4-5 дольки размельченного (выжатого_ чеснока.



Выжимаем сок 1-2 лимонов.

Цедра также используется для маринада

Можно немного добавить сухого красного вина


Оставляем мариноваться под гнётом не менее 5 часов.

После того, как мясо замариновалось берем свежее, можно солёное или копченое сало, режем соломкой.




Вкладываем в каждый отбитый кусочек мяса 2-3 соломки из сала.

Плотно заворачивая делаем рулетики для шашлыка.

Нанизываем на шампур.




Остаётся хорошо разогреть мангал




Чтобы шашлыки не подгорали и были сочнее, смачиваем оставшимся маринадом.


Лишний раз подтвердилось - женщина при изготовлении шашлыков, это лишнее.


Шашлыки лучше смачивать кисточкой - не теряется жар углей и больше маринада попадает непосредственно на мясо.


ПРИЯТНОГО АППЕТИТА - ОЧЕНЬ ВКУУУУСНО !

Курочка "Восторг" - очень, очень вкусно!!!

 

Курицу трудно испортить, тем более томатным соусом - поверьте, будет очень вкусно. Курица пропитывается томатным соком. Сам сок густеет и подливка очень вкусная, пряная, да и вообще очень, очень вкусно.

фаршированные кабачки


На 4 средних кабачка:
400 гр свиного фарша
1 стакан сухого риса
2 луковицы
укроп
3 средних помидора
соль
перец
чеснок 2 зубчика
растительное масло
майонез
Читать далее...

самые вкусные КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ в корочке из духовки

Эти котлетки необычно вкусные, это стоит обязательно попробовать! Душистые, сочные, с хрустящей корочкой.

Мясные гнезда с начинкой


Готовим фарш, как для котлет. Из фарша формируем круглые котлетки-лепешки и выкладываем на противень. Выемку внутри можно сделать стаканом. Начиняем.

Начинка может быть разной, например - с овощами. Смесь овощную для таких котлеток можно брать уже готовую в пакетах замороженную, она очень удобная,т.к. овощи там мелко порезанные.

Дочь обжаривала лук с грибами (замороженными). Можно попробовать рис или картофель.

Обсыпать котлетки тёртым сыром, сверху немного майонеза. Запекать при 180гр. до румяности. Не пересушите - готовится быстро.

Курочка отбивная с помидорами и болгарским перцем! Вкуснятина!

 

Автор:  Iraina , "Страна мам"

Просто вкусные котлеты

Ингредиенты:

Свинина 0,5 кг

Говядина 0,5 кг

Лук репчатый 3 головки

Чеснок 1 головка

Помидор 1 шт

Половина батона

Куриный желток 1

Сыр твердый,копченый (у меня "Рамзес") 100 г

Соль,перец,майонез,молоко,подсолнечное масло

Читать далее...

Рулетики из куриной грудки

Для приготовления нам надо: 

куриные грудки, шампиньоны, курага, изюм,

чернослив, грецкие орехи, твердый сыр,

лук, соль, перец, растительное масло,

отбивной молоток

Количества не указываю, так как я брала небольшими горстями.

Думаю, что каждый сам сможет определить сколько надо для одной порции.

Жарим лучек до золотистого цвета,

добавляем порезаные кружочками шампиньоны,

немного их протушиваем.

а теперь берем отбивной молоток и немножко

отбиваем грудки, конечно же куриные

выкладываем слоями наши вкусности.

сначала шампиньоны с лучком, потом курагу, чернослив, орехи

а сверху посыпаем тертым сыром

а теперь аккуратненько и не торопясь скручиваем рулетиком и....

Вуаля!!!!

Понимаю...выглядит не очень аппетитно, но все же, еще немного терпения.

Выкладываем это "некрасивое наше дитя" на противень. 

солим, перчим, поливаем растительным маслом и

отправляем в духовку на 30 минут при 200 градусах.

А сами в это время готовим другое блюдо.

И через 30 минут ниша рулетики выглядят просто

умопомрачительно вкусноооооо...

примерно, так

Разрезать можно или перед подачей или уже на столе,

по вашему желанию, потому что они и разрезаные

выглядят очень красиво!!!!

Поверьте, вкус необычайный.

Ваши гости будут поражены наповал!!! 

Пища легкая и вкусная!

Приятного аппетита!!

Источник :  4vkusa.ru

 

Стащила у Прикольной Танюшки)))

Котлеты Де Воляй.

Один из моих любимых рецептов горячего.
Готовится быстро. Получается необычно вкусно.




Берём филе куриных грудок, отбиваем до плоского состояния, солим, перчим.

Помидоры режем кольцами.

Шампиньоны режем и обжариваем в растительном масле вместе с репчатым луком.

На крупной тёрке трём сыр.

На смазанный маргарином противень кладём филе курицы.

Сверху кладем обжаренные грибы с луком.

Затем кладём кольца помидор, слегка их солим.

Сверху смазываем немного майонезом.

Посыпаем сыром.


Выпекаем при t=230 градусов в течение 15 минут (до расплавления сыра и приобретения им золотистого цвета).