Традиционный испанский рисовый пудинг


Понадобится:

1 литр жирного молока
200 грамм круглозерного риса
100 грамм сахара
1 палочка корицы
стручок ванили
молотая корица при подаче

Позавтракаем?

Способы приготовления вкусного риса

Первый способ приготовления риса

1.  Рис, предварительно промытый, заливается кипящей водой (1 часть риса к 5 частям воды).
2.  Затем он ставится на плиту и варится до полуготовности.

Читать далее...

Плов с зеленью и голяшками

http://stalic.livejournal.com/2013/11/04/

"Бочонок с пловом"




Ингредиенты:

- 1 курица 1,5 кг или мясо
- 1 большая луковица
- соль, перец
- 2 - 3 стакана риса Басмати, соль
- 70 - 100 г сливочного масла (растопить)
- для жёлтого цвета куркума, шафран, или Сары кёк
- можно добавить приправу для плова
Для теста:

- 3 яйца
- 1/3 стакана воды
- ? ст.л. соли
- 3-3.5 стакана муки
- 1 ст.л. сливочного масла (растопить)
- 2 ст.л. растительного масла
Можно заменить тесто лавашом

Приготовление:

Отварить рис до полуготовности, откинуть на дуршлаг.
Распустить масло на сковороде, добавить в рис.
Курицу отварить до полуготовности. Отделить от костей, расщепить руками на кусочки, слегка обжарить вместе с луком, посолить, поперчить.
Смазать сливочным маслом дно и стенки посуды. Обсыпать кунжутными семечками
Вымесить гладкое тесто. Раскатать толщиной 5 мм. Перенести раскатанное тесто и уложить его по дну и стенкам посуды, оставить края свисать. Чередуем слои. Насыпать первым слоем рис Затем обжаренную курицу закончить рисом, полить растопленным сливочным маслом и закрыть тестом внахлёст.

Отправляем в духовку на 30-45 мин. при t 190 C…Накрыв блюдом, аккуратно переворачиваем форму, снимаем и подаём

Приятного всем аппетита!

angel devid

Ароматный рис


Смесь обработанного паром и дикого риса 100 гр
Перец болгарский 1 штука
Стебель сельдерея 1 штука
Лук 1 головка
Чеснок 2 зубчика
Сливочное масло для жарки
Зелень петрушки
Куркума по вкусу
Соль, перец по вкусу

Обжарить чеснок до золотистого цвета( не режьте его) чеснок выкинуть. Порезать лук, перец, сельдерей обжарить до полуготовности . Добавить рис, специи слегка обжарить. Налить 150-200гр кипятка , накрыть крышкой. Через 15 -20 минут можно кушать))

http://www.aidaeda.ru/

Ленивый рис.

Автор рецепта - Юлия Голубева

далее

Нимбу чавал (лимонный рис)

Нимбу чавал — это популярное в индийской кухне блюдо из риса. Оно получается ярким и очень ароматным. Лимонный сок придает рису особую пикантность и хорошо сочетается с пряными специями.чтобы не был сухой.

Сольем воду, оставим рис в дуршлаге, чтобы остатки воды стекли.

Читать далее...

5 ШИКАРНЫХ БЛЮД ИЗ ОДНОЙ КАСТРЮЛИ РИСА

5 простых блюд из одной кастрюли риса! Сегодня у меня пирог, запеканка, десерт, тушеный рис с фасолью за 10 минут и вкуснейшие рисовые оладьи, которые я для разнообразия подаю со сметанным соусом с огурцами и зеленью.



*** Во всех рецептах указан вес отваренного до полуготовности риса

1. Запеканка из риса и кабачков

• Рис - 250 г
• Кабачок - 300 г
• Яйца - 3 шт.
• Лук - 1 шт.
• Сыр твердый - 100 - 120 г
• Перец черный молотый
• Соль

2. Оладьи "Растрёпки"

• Рис - 300 г
• Капуста - 300 г
• Яйца - 2 шт.
• Мука - 3-4 ст.л.
• Лук - 1 шт.
• Перец черный молотый
• Соль

3. Пирог "Буду ещё готовить завтра"

Для теста:
• Яйца - 4 шт.
• Сметана (или кефир) - 250 г
• Растительное масло - 50 г
• Мука - 170 г
• Горчица - 1 ч.л.
• Соль - 1 ч.л.
• Разрыхлитель - 1,5 ч.л.

Начинка:
• Рыба - 350 г (у меня 2 банки консервированной горбуши)
• Рис - 250 г
• Зелёный лук
• Яйца вареные - 3 шт.
• Соль, перец

4. Тушеный рис с фасолью

• Рис - 300 г
• Фасоль консервированная - 1 бан.
• Лук - 1 шт.
• Чеснок - 1 зуб.
• Тмин - 0,5 ч.л.
• Острый томатный соус - 5-6 ст.л.
• Соль

5. Рисовая каша с яблоками

• Рис - 220 г
• Яблоки (кислые) - 3-4 шт.
• Масло сливочное - 60 г
• Сахар - 2 ст.л.
• Сметана - 1 ст.л.
• Соль

ИСТОЧНИК: YouTube канал "КУХНЯ НАИЗНАНКУ"

Рис с мясом - подборка интересных рецептов

Рис с мясом

Читать далее...