Какая загородная жизнь может обойтись без настоящих шашлыков, сделанных на свежем воздухе или картошки, запеченной в углях? Как правило, многие привыкли обходиться для приготовления ароматных деликатесов подручными средствами временными приспособлениями, такими как импровизированный мангал, сделанный при помощи кирпичей или, в лучшем случае, шашлычницами из магазина дачных товаров. Эти варианты оптимальны для тех, кто бывает на даче только в теплое время года, а если вы – владелец загородной недвижимости и хотите обзавестись более серьезным сооружением, то мы предлагаем вам сделать печь барбекю своими руками. Предлагаем простой и наиболее практичный вариант.

Вам понадобятся материалы:

— газосиликатные блоки – 15 штук;

— печной кирпич – 150 штук;

— глина – 6-8 ведер;

— цемент – 1 мешок;

— песок среднезернистый.

И инструменты:

— лопата;

— мастерок;

— ведра;

— бочки (80-100 л) – 2 штуки;

— бадья или ящик.

Прежде, чем приступить к строительству самой печи, вам необходимо подготовить для нее площадку. Выберите подходящее место неподалеку от дома площадью два-три квадрата и выройте там траншею глубиной 30см под фундамент. Заполните ее щебнем или гравием, хорошенько пролейте и утрамбуйте. После этого уложите поверх подушки арматуру в виде решетки или металлической сетки, сколотите опалубку высотой примерно 0,1 м и залейте ее бетоном. Подождите пару-тройку дней, пока он схватится, а затем приступайте к строительству барбекю.

Подготовительные работы:
Чтобы приготовить раствор, возьмите 5 ведер красной глиной, размельчите ее и поместите в бочку, залив доверху водой. Дайте постоять смеси примерно неделю, а потом приступайте к тщательному размешиванию, в результате которого должна образоваться однородная киселеобразная масса. Берите 2-3 ведра этой смеси и выливайте в бадью через специальное сито, туда же добавьте песок, заранее смешанный с цементом (3:1). Готовый раствор должен быть средней консистенции, готовность его можно определить, зачерпнув его краем мастерка и наклонив под углом в 45° — сгусток должен соскользнуть с мастерка, не оставив следа.
Строительство барбекю своими руками

Барбекю начинайте выкладывать из газосиликатных блоков, здесь используют цементно-песочный раствор (1:3). Дров в поленнице должно поместиться на 2-3 топки, исходя из этого, рассчитывают ее размер. Из печного кирпича делается топочная часть и дымоход самой печки. На ранее приготовленный раствор из глины выкладывается основание в два кирпича, их края должны выступать вперед, поскольку в дальнейшем все сооружение будет облицовано натуральным или искусственным камнем. И саму печь, и поленницу можно сложить прямоугольной формы, а можно сделать в виде арки – зависит от вашего вкуса и наличия строительных навыков. Ширина и глубина топки составляют примерно пять-семь кирпичей на три. Чтобы перекрытие было более прочным, нужно использовать арматуру.

Дальше строится дымоход, если помните – тоже из печных кирпичей. Их кладут друг на дружку плашмя на глиняный раствор. По задней стенке желательно вывести небольшой изгиб, который называют зуб, — он улучшит тягу и, не забудьте задвижку в дымоход.

На одном уровне с печкой сделайте нишу в форме полукруга, в которой будет находиться раковина. К ней можно подвести кран для воды, если же это по каким-то причинам невозможно сделать, то сделайте с задней стороны барбекю вверху и внизу ниши для ведер с водой. Это будет намного проще, а пользу от этого вы почувствуете вскоре сами, когда вам не придется поливать на грязные руки воду из бутылки.

Чтобы создать удобства для приготовления блюд на свежем воздухе, сделайте по бокам барбекю небольшие столешницы из бетона или дерева, их поверхность можно оформить по вашему вкусу. Но лучше, если вы используете натуральный или искусственный камень — столешницы будут полностью гармонировать как с отделкой самой печи, так и с окружающим видом, особенно, если в дизайне мощения участка присутствует камень. Кстати, если вы остановите свой выбор все-таки на природных материалах, то лучше используйте для облицовки барбекю булыжник или плитняк. Для полного комфорта нужно предусмотреть крышу, и тогда при кладке с о всех четырех сторон необходимо заложить вертикальные трубы, на которых будет держаться каркас крыши.

И, конечно, не забудьте подобрать необходимые печные аксессуары – металлический ящик для углей, оснащенный подставкой для шампуров, решетки (пластины) для запекания рыбы и овощей, а так же задвижку, соответствующую размеру и форме печи. Эти вещи можно приобрести заранее и уже с учетом их параметров выкладывать печь барбекю своими руками.