бананово-маковый кекс без яиц |
.
рецепт нашла где-то тут, на просторах ли.ру, но, как водится, что-то да переиначила)
в рецепте яйца были, но, принимая во внимание 2 банана - зачем они? (рецепт, однако, универсальный, можно бананы, равно как мак и корицу, заменить любыми другими фруктами-ягодами, и тогда яйца займут отведенное им место... впрочем, можно экспериментировать ))
итак,
2 банана взбить миксером до однородности, добавить 1/2 стакана кефира (или простокваши);
смешать с отдельно растертыми 100 г размягченного сливочного масла с 150 г сахарной пудры;
добавить 250 г просеянной муки, 1,5 ч.л. разрыхлителя, 1/2 ч.л. корицы, 3 ст.л. сухого мака и щепотку соли.
выложить в форму, выстеленную бумагой для выпечки, печь при t =180°С около 40 минут.
готовый кекс покрыть лимонной глазурью (у меня был без нее, но нехватка кислой нотки ощущалась остро, поэтому рекомендую!):
70 г сахарной пудры + цедра и сок 1 лимона - все перемешать.
поверх глазури кекс можно еще сахарной пудрой притрусить (ее, как известно, много не бывает))
приятного аппетита!
за качество картинки прошу прощения, но другой, как обычно, я сделать просто не успела: любая вкусняшка исчезает у нас со страшной скоростью ))
Рубрики: | рецепты |
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |