Серия сообщений "варенье":
Часть 1 - Джем из... тыквы
Часть 2 - Клубнично-желейное варенье
Часть 3 - Малиновый звон Танцы с банками!
Часть 4 - Варенье из клубники в собственном соку с цельными ягодками
Часть 5 - Варенье для печени

Выбрана рубрика варенье.

Соседние рубрики: торты(12), супы(5), соусы(2), сладкое(1), сладкие пироги(5), салаты(17), рыба(7), овощи(2), напитки(13), мясо(16), мука(24), молочные продукты(5), лапша макароны(2), курица(9), картофель(3), закуски(17), заготовки(23), завтрак(1)

Другие рубрики в этом дневнике: ЭПОКСИДНАЯ СМОЛА(28), ЭЗОТЕРИКА(3), ШКОЛА(2), ШИТЬЕ(169), ЦВЕТЫ ЖИЗНИ(3), ХУДОЖНИКИ(72), ФОТОГРАФИЯ(4), ФИЛЬМЫ(3), ФАРФОР,КЕРАМИКА...(14), УЧИМ АНГЛИЙСКИЙ(6), УРОКИ РИСОВАНИЯ(99), СТИХИ(2), СКУЛЬПТУРА(1), СКАЗКИ(3), РУКОДЕЛИЕ(622), ПУТЕШЕСТВИЯ(19), ПТИЦЫ белые мои(30), ПРИРОДА(21), ПРАВО(2), НОВЫЙ ГОД(27), МУЗЫКА(1), МУДРОСТИ ЖИЗНИ(22), МОДА (3), ЛУЧШИЕ ДРУЗЬЯ ДЕВУШЕК(3), ЛЕПКА(136), КУЛИНАРИЯ(160), КОМПЬЮТЕР(33), КОМНАТНЫЕ ЦВЕТЫ(8), КАМНИ(2), ИСТОРИЯ(13), ИГРЫ(2), ЗНАМЕНИТОСТИ(2), ЗДОРОВЬЕ(144), ДОМ(88), ДЛЯ НАСТРОЕНИЯ(5), ДЕКУПАЖ(85), ДАЧНЫЕ ДЕЛА(123), ГОБЕЛЕНЫ(5), ВЯЗАНИЕ(386), ВЫШИВКА ЛЕНТАМИ(7), БИСЕР(137), БАЛЕТ ТАНЕЦ(5)

Комментарии (0)

Джем из... тыквы

Среда, 23 Мая 2012 г. 15:03 + в цитатник
Это цитата сообщения natali2311 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Из тыквы можно приготовить все что душе угодно: кашу и суп, пирог и салат. А еще можно приготовить вкусный и полезный джем из тыквы.
На килограмм очищенной тыквы берем стакан сахара, чайную ложку без горки лимонной кислоты, один средний лимон и один средний апельсин.
Тыкву порезали кубиками где-то по два сантиметра, засыпали сахаром и оставляем на ночь. Утром ставим её на маленький огонь тушиться на полчаса (не забываем время от времени помешивать) Тут уж смотрите по своей тыкве: если она достаточно свежая и пустила сок, можно воды не добавлять, если сока очень мало можно добавить чуть-чуть воды, буквально что бы дно кастрюли покрыть. Пока тыква тушится, моем, ошпариваем кипятком и меленько режем апельсин и лимон. Тут на свое усмотрение: мне нравится что-бы было кусочками, а если вы хотите, что бы джем был однородным, тогда можно измельчить погружным блендером до состояния вкуснейшей кашицы.
Добавляем лимон, апельсин и лимонную кислоту (придает прозрачность джему) в притушенную тыкву и еще тушим час (если вы хотите что бы варенье полежало подольше), или полчаса, если планируете его скушать на протяжении недели.
Может мой джем и не ювелирное украшения, но на солнце переливается не хуже и очень ценится домочадцами :)
Вот и все! Приятного аппетита :)

http://och-umelaya.blogspot.com/

Комментарии (0)

Клубнично-желейное варенье

Четверг, 21 Июня 2012 г. 11:06 + в цитатник
Это цитата сообщения принцеска_1 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Летняя пора — это не только сезон отпусков, поездок к морю и на дачу, купания и поедания клубники с грядки, летняя пора — это еще и время серьезных забот и заготовок на всю долгую зиму. Каждый год мы варим дома джемы и варенья, стараясь сохранить в консервной банке кусочек лета. Варка варенья — это способ консервирования, в котором консервантом является сахар. Мы для варки варенья вместе с сахаром будем использовать желфикс ( пектин ) — продукт, получаемый из плодов цитрусовых и яблок. Благодаря ему варенье сохраняет естественный вкус и цвет фруктов, а так же витамины. Варенья получаются удивительно вкусными и красивыми и очень быстро готовятся. Я приглашаю Вас на мастер-класс, где мы будем варить изумительно вкусное «Клубнично-желейное варенье».

Читать далее...

Комментарии (0)

Малиновый звон Танцы с банками!

Четверг, 12 Июля 2012 г. 12:14 + в цитатник
Это цитата сообщения Смолька [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Малина 1кг

Сахар 800гр

Малину засыпать половиной нормы сахара.

Рецепт ягодного джема (подходит для любых ягод с нежной консистенцией, джем можно сварить из малины, смородины черной, красной, белой). И я сварила малиновое варенье по этому рецепту, которым собираюсь поделиться.

Ну, приступим, все просто, как дважды два четыре. На 1 кг малины засыпаем половину нормы сахара 400 гр из положенных 800. Ставим ягоды вариться на огонь, лучше в высокую посуду, так как пены малиновое варенье дает очень много, а она сильно поднимается. Доводим ягоды до кипения и засекаем время: кипятить надо 20 минут, а после этого засыпать вторую половину нормы сахара. После этого постоянно помешивая растворяем сахар и ни в коем случае не даем варенью закипеть еще раз. Как только сахар растворился, сразу же выключаем - наш малиновый джем готов. Заливаем его в стерильные баночки и закатываем жестяными крышками. Остывший джем заметно желируется (особенно хорошо видно на фото с каплями джема на тарелочке), имеет красивый глубокий малиновый оттенок. Хочу добавить, что из 3 кг малины у меня получился выход 3 литра полных баночек и одна пол литрушка чуть-чуть не полная. Но это я сахар на глаз отмеряла и слегка переборщила.

Готовое малиновое варенье - джем закатываем жестяными крышками

Комментарии (0)

Варенье из клубники в собственном соку с цельными ягодками

Пятница, 24 Мая 2013 г. 10:52 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как же я люблю варенье, особенно клубничное, особенно когда в прозрачном сиропе плавают прозрачные цельные ягодки. Скоро настанет сезон клубники, поэтому запасаемся рецептом очень вкусного клубничного варенья.

Для такого клубничного варенья основной принцип варки выдержка в сиропе с периодическим кипячением, занимает это немало времени. А как за то приятно будет зимой, когда откроете баночку вкусного клубничного варенья с цельными ягодами, это вам не только поможет избавиться от депрессии в холодное время года, но и напомнит о летних солнечных деньках.
Такое варенье пахнет свежей ягодой, хорошо стоит, очень красивое из-за целых ягодок клубники.